这个配方的红豆沙，适合月饼和包子，细腻香甜不油腻，好做又好吃可能是因为中秋节快要到了，最近很多朋友留言要红豆沙的制作方法。其实红豆沙的制作我之前发过，是低油低糖版的，适合做豆沙包、豆沙饼之类的主食面点。这次的配方做了调整，油和糖的比例都提高了不少，口感上也好了很多。绵软程度和外面买得差不多，但是甜度却刚刚好，吃起来也不会油腻，适合做月饼...

中秋节︱吃月饼的习俗始于何时？郭晔旻每逢中秋佳节，一场争论便会如约而至。一方面，是对月饼这种“高油高糖”的食品是否有利健康的忧虑，另一方面，诸如“五仁月饼”、“鲜肉月饼”优劣的讨论亦会在社交网络占据一席之地。不管怎样，大家似乎都已默认，中秋节原本应是吃月饼的。这样的习惯，究竟是从何开始的呢？从“饼”说起月饼，不只形状与月亮相似，还与中国人的月圆情结有密切关系。古人要想吃到“月饼”...

果味月饼没水果？都是冬瓜馅？厂家的解释你想不到中秋临近，月饼一如既然地被人们关注。近期网传“水果味月饼全是冬瓜做的”，有媒体对此还进行了专访。有记者发现，无论是散装水果味月饼，还是礼盒装的，有好几种，月饼配料一般都...

月饼不用出去买了，教你在家轻松做，酥软香甜，咬一口满嘴香大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。2、今天老刘就来分享一下“咸蛋黄月饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一...

北方老式“赖皮月饼”，不用转换糖浆和枧水，不用回油，简单好吃中秋节马上到了，这几天都在疯狂地做月饼，继冰皮月饼、广式月饼、苏式月饼和鲜肉月饼之后，我们迎来了“赖皮月饼”。你吃过赖皮月饼吗？这种月饼是我们北方的老式月饼，不需要转换糖浆和枧水，也不需要回油，烤好了就能吃，外皮的口感就像桃酥，比广式月饼好吃还简单。...

中秋节，自己在家做月饼，干净卫生皮薄馅足，发朋友圈被点赞大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！最近媳妇经常感叹时间过的快，去年中秋节我家小宝宝还没有出生，一转眼现在已经到了今年的中秋节了，小宝宝也将近1岁了。每年的中秋节，老妈在老家总...

中秋节在家自制月饼，其实很简单，详细过程来了上一篇文章我们大体的介绍了制作月饼的大体步骤，那样写很笼统，先给大家一个初步的了解，这一篇文章我们就来详细的写一下，我们这次以五仁月饼为例。第一步：和面制作月饼我们需要用到面粉、糖浆、鸡蛋、牛奶、油，如果没有糖浆，用糖也可以替代。这些原料准备好了之后，我们就需要和面，把鸡蛋、糖、牛奶这些加入到面里面，然后...

果味冬瓜农村的传统月饼，记忆中的美好时光！又到中秋，月圆之夜，思乡之时，圆圆的月饼，寄托了游子的思乡之情。数百年来，月饼这种美食变换了无数次的制作方法，不变的是那份思念。关于月饼的起源和纪念形式，各地的说法不尽相同：有的说起源于唐朝唐僖宗赐月饼给新科进士，有的说是祭拜月神的祭品，还有的地方说是纪念商朝闻仲（就是封神榜里的纣王的顶梁柱闻太师），取名叫“太师饼”。还有人说元末农民...

月饼不用外面买！配方比例告诉你，学会做啥口味都可以大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、蛋黄月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。2、今天老刘就来分享一下“咸蛋黄月饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：中筋面粉180克、软化糖浆...

月饼别再出去买，教你在家做，甜而不腻巨美味临近中秋，朋友圈好多人开始秀自制月饼各种图案可可爱爱，看得饭饭好心动，这场美食大秀，饭饭也要参加。好多人做的都是小月饼，所以我决定搞特殊，教你们做闽南大月饼。一个就能喂饱全家，里面还有三层扎实夹心，有糯叽叽的麻薯和芋泥，有咸香的蛋黄肉松，切开还...

中秋节快到了，教你在家做月饼，不破皮、不露馅，做法超简单大家好，我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，需要的食材非常的简单家常。如果喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦。马上到中秋节了，又到了吃月饼的时候。今天给大家分享怎样在家做五仁月饼，...

零失败自制月饼，皮薄馅多，不塌不泄不鼓腰，一晒圈，朋友抢着要3元一块的月饼，放几年也不坏，这样的月饼你敢吃吗？月饼季，但凡自己做过月饼的都知道，临近中秋的半个月都在搓馅团面团中度过，送亲人，送好友，不论多少，心意就已足够。外面卖的月饼已经入不了法眼，先不说口感好不好，价格低廉的担心品质有问题，往年不少新闻爆出月饼是用过期月饼搅碎再造，摇身一变又买出去，存在着严重的安全隐患。贵的月饼卖的全是包...

月饼中国哪里的月饼好吃，经过评比，这6个地方名气较大，有你家乡吗还有二十天左右，就到中秋佳节了，中秋节又称“祭月节、拜月节、团圆节”，距今已有几千年的历史，经过一系列的传承发展，习俗有赏月、吃月饼、看花灯、饮桂花酒等习俗，月饼更是作为中秋节的核心。中国地大物博，幅员辽阔，不同的成长环境，赋予了不同的生活习性，就单拿一个月饼来说，...

面点师：中秋到了，在家里自己做月饼，商用做法配方公开，收藏了中秋佳节，总是亲朋好友团聚的好时节。虽然现在很多人已经不会再围坐在一起赏月，但吃月饼的习俗，还是保留了下来。每到这个时候，我都会自己做一些月饼，今天就来分享一下很好吃的广式月饼做法吧！广式月饼的制作方法:①用转化糖浆和花生油制作饼皮②咸蛋黄上喷点白酒去腥，烘烤一下③选用珠江莲蓉成品莲蓉馅，包裹咸蛋黄④用饼皮包裹住馅料，搓圆，放到模具里按压...

月饼的真相：到底怎样的饼，才能叫月饼？撰文|魏水华有没有一个标准，能够准确地定义月饼？用面粉做皮的饼？那桃山皮月饼是咋回事。利用烘焙技术做的饼？那冰皮月饼是咋回事。长得圆圆的像月亮的饼？那这种广式月饼是咋回事。素馅儿的饼食？那藤椒牛肉月饼、榨菜鲜肉月饼算是咋回事...

全国最好吃的10种月饼，你吃过几种？教你在家做更好吃的月饼吃月饼的由来可追溯到距今3000多年的商周时期，据史料记载，当时江浙一带，就有吃一种皮薄中间厚的“太史饼”又称“太师饼”的习惯。经过漫长演变不断改善，太师饼最终形成月饼的雏形，这是月饼起源最可信的说法。现今的月...