想吃芝麻酱不用买，5块钱自己做一大瓶，纯正无添加，简单易学导语：想吃芝麻酱不用买，5块钱自己做一大瓶，纯正无添加，简单易学芝麻酱是一种非常香的酱料，我和家人都喜欢吃，每次吃火锅的时候都少不了芝麻酱。往年每次从老家来都会带上姐姐亲手制作的芝麻酱，芝麻...

莲藕怎么煮才容易烂？很多人第一步就错了，跟我这样做，汤浓味美莲藕怎么煮才容易烂？很多人第一步就错了，跟我这样做，汤浓味美今天已经是雨水了，眼看着也要马上步入春天了，但是天气却一点也没有要回温的迹象。不管天气如何多，平时多喝点汤汤水水对我们的身体也都是有很大的好处的。李时珍在《本草纲目》中称...

跟着黄磊老师学姜撞奶，这些材料家里都有，第一次做就成功这段特殊的休假时间，似乎让每一个家庭主妇又get了超多技能，网红的电饭煲蒸蛋糕、凉皮的制作、平底锅做炸串等等，岛岛也是学会了很多的糕点和甜品的制作。最近回看《向往的生活》对黄磊老师做的姜撞奶很感兴趣，要知道姜撞奶首创于番禺县沙湾镇，是珠江三角洲的传统美食呢。当地还流传着一个关于姜撞奶的传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆...

广东人喝酒有讲究：尤其爱喝这3款酒，一定要配这4道下酒菜提起广东，最先给人的印象就是：发达，不管是经济还是文化，在我国属于领跑状态，更让人津津乐道的是广东人的饮食，对于广东人来说酒鬼螺蛳，万物皆可食用，只是烹饪方式不同。而广东的酒量，跟饮食有很大的关系，广东人喝酒很讲究，不仅讲究场...

闽南特色烧肉粽，糯米一定要炒！炒到卤汁完全被吸收才好吃“烧肉粽”的由来，据说是南宋陆游在福州做官时，带来一种用艾叶浸米、包肉裹制的“艾香粽子”，旁人吃来别有一番风味。后来由一位在陆家当差的泉州人，带回泉州加以改良，演变成了现今品种多变、百家争鸣的“烧肉粽”。做法：1.糯米洗净、泡水静置一晚；五花肉洗净，沸水汆烫后；洗净浮沫、沥干、切成小块；红葱...

想吃钵仔糕不用出去买了，做法和配方都很简单，学会天天在家做嗨，大家好，我是蓉儿！好久没做小甜点吃了，今天我们来做红豆钵仔糕，吃起来细腻嫩滑，劲道不黏牙，糕体晶莹剔透，非常的好看，口感Q弹爽滑，非常的好吃。好吃的食物也是有技巧的，做钵仔糕...

花椒基本知识等级分类专题篇，不懂花椒的一定要看看！花椒的等级分类全国花椒的种类很多，种类分为汉源花椒，韩城花椒，武都花椒，西昌花椒，山东花椒等。而同一种花椒也分等级的。就拿汉源花椒来说，汉源花椒也分“头子货”，“大势货”，“尾子货”。就跟宁夏的枸杞一样，分等级的，同样宁夏同一个地区产的枸杞，分为贡枸杞，枸杞王，特优枸杞，特级枸杞，甲级枸杞五种。同一...

舅舅专做蒸菜30年，这些制作蒸菜的经验花钱也未必买得到在厨房里，蒸柜是最不受“瞩目”的一个档口，始终站在炒锅身后，永远是“配角"，可是，作为一个不可或缺的档口，蒸制也是很有“技术含量”的。下面是几位经验丰富的厨师，细说他们的蒸制体验。蒸肉重在初加工蒸肉的时候，肉的初加工一定要到位。先将肉上残留的毛去掉，用钢丝球擦干净，入沸水永水10分钟左右入麦芽糖水（50...

我奶奶教我的凉拌菜的技巧，一定要加它才好吃中秋节的下酒菜用料做法步骤1、紫洋葱切丝2、豆腐皮切丝3、香菜切段4、黄瓜切丝。可以借助你家里的任何小工具，不要切到手哟。5、找个大一点的盆，加入盐，香油，味精，红油，把他们用手抓匀。记得把手洗干净哟。用手拌的要比用筷子拌的好吃多了。6、装盘。可以吃喽。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦...

要想调配出理想的卤水，我们一定要懂得丁香和八角这两味香料！说到卤水，百十年的传承形成了众多风格，也造就了无数腌卤名店。但就整体风格而言，大体还是接近的，尤其是在香料的运用上，如八角、桂皮、丁香等，都是配制任何卤水不可缺少的。所以，要想调配出理想的卤水，甚至是香...

香到骨头的土匪鸡火锅，一定要试一下小白最喜欢的土匪鸡火锅，好吃到汤汁都不剩！慢火炖上一小时，汤汁香浓，骨肉入味，连骨头都要酥掉了！最后一定要加点火锅面！！！真的是会！让人！泪！流！满！面！用料做法步骤1、首先把鸡肉切大块2、煮...

多地老厨师分享的滑虾丸肉丸等的制作技巧丸滑类1、虾滑单位：克原材料标准：虾----冰洋牌开背虾仁辅料标准：生粉--风车；白糖--广西凤糖；盐—中盐牌，色拉油—北京首选海皇牌，备选假日牌；上海首选邦淇，西安爱厨；味精---首选莲花，备选飞马；鸡粉----家乐，备选雀巢;白糖---广西凤糖。制作方法：西安、郑州、上海首先将净虾肉放入清...

会用调料才能烧好菜，这25种调料作用一定要记牢...

细说详解蒸制技术，全国各地名厨的经验，值得您仔细观看！在厨房里，蒸柜是最不受“瞩目”的一个档口，始终站在炒锅身后，永远是“配角”，可是，作为一个不可或缺的档口，蒸制也是很有“技术含量”的。下面是几位经验丰富的厨师，细说他们的蒸制体验。蒸肉重在初加工蒸肉的时候，肉的初加工一定要到位。先将肉上残留的毛去掉，用钢丝球擦干净，入沸水汆水10分钟左右，入麦芽糖水（500克水加5克麦芽糖）...

爱吃肉片的一定要收藏,教你做香辣可口的水煮肉片,好吃极了猪肉是我们常见常吃的食材，做法也非常的多肉片，有的时候没有食欲，总是想吃一些香辣可口的菜式，那么一道开胃的水煮肉片就是最佳的选择了！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享这么一道美味可口，好吃下饭又开胃的水煮肉片，想学的小伙伴就赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴也记得关注我哦，我每天都会分享不一样的美食教程！首先准备食材：里脊肉X250...

烤猪蹄要好吃，一定要“卤制”，配方和做法告诉你，软糯Q弹筋道肉皮酥脆，香糯入味的烤猪蹄是很多人超喜欢的街头小吃。不过烤猪蹄要想做的好吃，一定要记得先”卤制“。卤制过后的猪蹄经过烘烤，原本的水分被带走了一部分，原有的油腻口感也消失不见，香气更丰富，味道更浓郁。咬一口，猪蹄软糯Q弹又不失筋道，既有香料的清香又保留着肉的原香。香辣孜然烤猪蹄主料：猪蹄2个、孜然...

欧阳师傅无私分享双流老妈兔头的制作配方和经验，喜欢赶紧收藏！好几年没见的朋友今天早上突然发个信息给我，问我有没有以前做卤水的配方。刚好我翻开我以前在厨房呆的时候密密麻麻记的本子想起了，干脆给了他，也给大家分享一下…希望对于想做小本生意的人有点帮助。（双流老妈兔头）它的特点是麻辣味重，（多少可调节，）色泽红亮诱人，吃起来过瘾，看起来舒服！原料：速冻鲜...

挑战全网最好吃鸡爪！秒杀柠檬鸡爪的番茄无骨鸡爪它来啦鸡爪酸酸甜甜口感的关键就是一定要熬好番茄汁鸡爪脆脆口感的关键就是捞出后一定要用凉水或冰水浸泡至鸡爪凉透，再进行后续操作By糖糖食味记用料做法步骤1、将鸡爪放入葱姜料酒...

大骨头这样做，真的是太过瘾了，肉香软烂入味，特别的好吃#头条创作挑战赛#天气变凉了，今天和大家分享一道硬菜，酱牛骨！做法简单，味道十分惊艳，有兴趣的话快做给家人解解馋。【食材和用料】牛骨头---------...

如果你掌控不了火候和油温，就一定要看看这篇文章！火候中的火是火力大小，候是时间长短。火候就是在烹饪过程中，所用的火力大小与时间长短。《吕氏春秋》中有这样的记载：“五味三材，九沸九变，火打之纪，时疾时除，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。”可见火候是烹饪技术的关键环节。烹饪者一方面要从火的燃烧烈度...

来广东早餐不道吃什么，那你一定要尝下广东特色美食肠粉大家好，我是发仔。一个爱分享美食，爱做美食的人，今天给大家分享广东的一道特色美食肠粉，带大家一起了解下肠粉！一.肠粉在全国各地都是非常受欢迎，是广东的特色小吃...

爱吃钵仔糕一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了钵仔糕钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙，口味丰富，吃过的...

铁岭小串，喜欢烧烤的朋友一定要来了解一下！东北烧烤在烧烤界中是不可缺少的一部分。东北烧烤讲究原汁原味，但不同于西北地区烧烤的原汁原味，东北烧烤在撒料和酱料上具有自身的特色，既不破坏食材原味，又具自身特点，很受欢迎。在东北地区，各地的烧烤也是有区别的。今天特别要说的是铁岭烧烤，也叫铁岭小串。铁岭小串在保证原汁原味的同时，在撒料和酱料上下了很大的功夫。可以说“一天三顿小烧烤”对于铁岭小串来讲，一点...

烘焙新手一定要了解的7个烘焙技巧hello大家好我是全宇宙最会做美食的杭小奇作为烘焙爱好者肯定都会有一些失败的经历时常学点烘焙小技巧说不定就能避免你下次烘焙过程中的失败在这里小奇整理了7个烘焙小技巧帮你解决烘焙过程中可能出现的问题快来看看吧1、用蛋糕油制作海绵蛋...

爱吃山楂糕一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了山楂糕山楂糕是一道北方地区的传统民间糕点，是以山楂、白糖、琼脂等为原料制作而成的一道美味甜品。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，其味甘冽微酸，具有消积、化滞、等食疗价值。夏天吃不下饭，饭前吃点山楂糕，有利于消化。那么山楂糕怎么做好吃呢，今天和大家分享一道家常山楂糕的做...

「探食日本」去吃寿司一定要知道的事我们中的很多人就算没有去过日本，也吃过日本料理，就算没有去过正式的日料店，也吃过寿司。寿司被称为“日本料理之魂”，由简单的醋饭演变成各种各样的寿司，俘获了世界上无数人的胃。不管你喜不喜欢寿司，但是它现在确实在全球美食界占据了一席之地。今天我们就来好好谈谈寿司吧~什么是寿司？说到寿司当然少不了寿司饭，寿司饭是用由寿司米、白...

爱吃撒子一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了特色美食：撒子撒子是一种极其酥脆的油炸食品，形状如金丝套般黄金灿灿的撒子，香脆可口，叫人喜爱不已。很多人都买过吃，确不知道如何制作，今天小编带大家瞧瞧撒子的制作过程，学会的...

卤水中增香的辛香料有哪些？这23款香料功效一定要记牢1.葫芦巴葫芦巴烹饪取其茎叶，芳香浓郁，有少许焦糖味的香气，尝之略带苦味，还可以去除动物类食材的膻味，家用2克左右。2.木香木香芳香味比较浓厚，具有增香祛异的作用，可以去除食物的腥骚臭等异味，家用2克左右。3.罗汉果罗汉果除了在卤水中增甜增香以外，还具有败火功效，防止卤菜吃多...

爱吃大龙虾的一定要收藏，这些龙虾的做法，每一道都是极品美味在众多的海鲜食材中，龙虾是最受欢迎的一种，不仅因为龙虾的肉质鲜嫩爽口，较之其他的海鲜来说，龙虾的营养价值也是非常高的。从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，...

自制“姜撞奶”，健康美味的甜食，分分钟就搞定，超级嫩滑牛奶是我们生活中最常见的饮品，营养价值丰富，富含蛋白质，维生素等，非常适合老人和小孩。今天小编就给大家介绍一种牛奶制成的甜品——姜撞奶，口感嫩滑，入口即化，下面就一起看看吧！姜撞奶风味比较独特，营养价值也比较高，而且生姜能够解毒杀菌，促进血液循环等。除此之外，姜撞奶还能够美容养颜，止咳助睡眠等功效。姜撞奶非常适合在秋季食用，...