潮汕卤水鹅肉美味的秘密不仅是创新，更多的是细节的坚持和把控对于潮汕卤水鹅肉的咸鲜与香气，很多美食爱好者们都记忆犹新，在人们看来，潮汕卤水鹅肉的香气主要来自于香料与底汤的融合，这样的答案在很多老师傅们看来，其实并不全面，很多对于潮汕卤水鹅肉的细节，它们都是这道卤水成功的重要助力。潮汕卤水鹅肉所使用的卤水，它的传统做法里是会使用鹅肉来调制的，鹅肉所起到的作用不仅是增...

驾驭香辣调味油制作的巧劲，这三组香料组合拳劲道十足，容易引用对于现在的我们而言，已经习惯了在烹饪是加入各种调味料，而使用的调味料多为现成的，但是对于一些喜欢香料的朋友来说，他们往往愿意自己动手，制成一些带有印记般味道的调料，在小鸣看来，像是...

这么做下饭酱，邻居都争着想买！秒杀老干妈昨天，小主收到一小伙伴的，说是过两天就要复工了，问我可不可以教一些肉酱的做法。这么简单的请求，我当然二话不说就答应啦。因为疫情的缘故，外卖不怎么敢点、天天做菜对于一些上班族来说又比较困难，这时候备上一些酱料，还是很有必要的！酱料之所以受欢迎，不仅仅是因为省事、便捷，还在于它那绝佳的口感。像在外面卖的罐装...

长期喝咖啡，对心血管有好处，还是有危害？涨知识的科普，快瞧瞧咖啡，是很多人非常喜欢的提神饮品。对于上班族而言，咖啡可以说是一整天的“伴侣”，空腹状态下喝一杯咖啡能够帮助提神醒脑，还有助于补充体力。但是有的人喝咖啡之后容易出现心跳加速的情况咖...

绝味鸭脖卤水，价值8000元的配方毫无保留地公布做过辣鸭脖的师傅都有几个比较集中的问题难以解决：?1、绝味鸭脖的颜色是怎么上的，怎么能做到色泽自然而不艳丽？2、为什么我们做的鸭脖容易褪色或变黑？辣味应如何添加？这...

老师傅说出潮汕鹅肉卤水香气的三点干货，听君一席话胜读十年书潮汕卤水的鹅肉，对于不少爱好卤水的朋友们而言，可是说十分钟爱无比，小鸣认识的一位师傅，他制作的潮汕卤水香气充裕而不厚重，逼人的香气之中带着清新和回甘，将鹅肉这种食材的优点烘托得十分到位，他在制作过程之中的三个细节，可以说是刚...

想要油卤水香，这三种香料的使用方式，和油品的比例一定要正确?油卤水，以油多水少，香味浓郁而闻名，在夏日的夜宵市场中香料油，使用油卤水制作食材，如鸭舌、鹅掌、鱿鱼、牛蛙等，这些都是十分受到欢迎的，因为油卤水烧开之后的温度较高，以上的食材加入其中，可以快速至熟，从而保持口感上的鲜嫩，同时因为油香丰富香料油，所以只要搭配上合适的香料，其香气自然丰富，让人难以抵御。对于传统油...

温度美味∣冬天，就得吃一锅“镬气”十足的啫啫煲编者按热腾腾的菜上桌，想等着厨房里的妈妈忙完一起开动，但妈妈比我们还着急，就怕菜冷了凉了肠胃。比身体更早感觉到冬季的是肠胃：突然在办公室里要喝温水了，那就是天变冷了。冬越来越深，我们的胃口渴望着更热的食物，最好它还不容易变冷。想着温度，就想着冬天妈妈从厨房端出来的砂锅鱼头，带着热腾腾的香气，冒出一大片白雾……用砂锅焗煮的...

卤水卤水飘香的秘密，那些藏在细节中的干货，用精练言语总结诀窍卤水或者是酱卤之间对于香料的应用是最为广泛，今天算是一种杂谈，聊的是一些香料搭配之间更为容易出香的方式。一、丁香作为一种常见的透骨香，在使用于带骨类的食材时，搭配上一些砂仁和草蔻，出来的...

潮汕卤水鹅肉香而不浊的秘密，巧用香料之间制约的技巧在潮汕卤水之中卤水鹅肉可以说威名远扬，鹅肉这种食材十分特殊，它的特性介于鸡肉和鸭肉之间，它既带有不错的鲜嫩口感，同时可以具有大型禽类特有的肉香，因此要做好它的并不简单。潮汕卤水鹅肉之所以能得到那么多食客的认同，其原因在于达到了香气浓而不浊，他们是如何做到的呢？在不少师傅眼中，之所...

蛋炒饭怎么做才好吃？好多人弄混了，这样做香气四溢，粒粒分明蛋炒饭可以说是我们家常便饭，因为在家难免会遇到有剩米饭的情况，而这些剩米饭最适合用来做炒饭了，一盘隔夜饭，再搭配家里现成的配菜，简单一炒，一道香气四溢的炒饭就能上桌。蛋炒饭看似简单，想要炒得粒粒松散又好吃，有些技巧要记牢，这样米饭更容易炒...

教你方便面的秘制做法，香气四溢，好吃到想舔手指，特别过瘾很多时候，面对美食我都是没有抵抗能力的，在我的心中，人的一生如果有美食的陪伴那大抵就是幸福的啦。对于美味的方便面想必大家都不陌生吧，很多时候，我们都是简单地把方便面冲泡一下就吃。其实，方便面也有许多做法，如果家里有肉丸子的话，那就不要错过这道肉丸煮方便...

熏鸡好吃的秘密解析熏鸡东北沟帮子最著名，其实东北地区，北京地区，内蒙地区，河北地区，山西地区，甚至甘肃和温州都有制作和销售。这么地区这么多人都喜欢吃熏鸡，那么熏鸡好吃的秘密是什么呢？熏鸡其实就是先五香卤制再熏制之后而成，那么五香鸡已经很好吃了，为什么一定要熏制一下呢?原因有二，一个就是为了卤鸡或烧鸡保质期时间长一些，保质时间可以达到三个月甚至更长时间。另外一个原因是如果熏制...

冬天带鱼正肥美，3种做法，一入锅便满屋子香气，特别馋人冬天，是带鱼肉质最为肥美的时候，这时候的带鱼为了越冬，体内积蓄了丰富的脂肪，相较之下，肉质厚实、鲜嫩、油润，吃起来口感特别好。带鱼属于肉厚刺少的鱼类，营养丰富，做法简单，通常煎或炸一下就可以。不得不提的是带鱼的香气，通常在一入锅煎炸时，就会满屋飘香，特别馋人。以下，整理了3种鱼带的家常做法，喜...

街边小店卤水鹅肉热销的秘密，如何将鹅油和这四种香料搭配的比例在卤水品类之中，潮汕的鹅肉卤水一直是许多食客所津津乐道的，在潮汕的大街小巷之中，遍布着很多售卖卤水鹅肉的店家，而其中的佼佼者们，他们可都是有自己的看家本领的，今天聊的便是一种可以用在鹅肉卤水身上的诀窍。针对鹅肉的卤水，因为鹅肉本身的特性，想要做到香气充盈而不失鹅肉本身的味道，并非一件容易的事情，而今天聊到的这位师傅，他便很...

如何搭配香料才能给卤水祛除腥味、异味、赋香增加卤制品透骨香香料搭配是有讲究的，只有合适的搭配才能激发最大的香气，也就是所说的1+1>2，这是香气的最大化理论。但是要说到香，要想达到最香首先得祛除肉中腥味和异味，一般情况下我们给卤水增加香主要分三步:1、祛除腥味、异味2、给卤水赋香，3、增加卤制品透骨香，不能只有香气最大化就...

湖南石锅鱼厨师长教你制作，鱼片鲜嫩爽口，香气四溢，先收藏起来据说，对于制作“石锅鱼”有很多版本。在康熙时期，就已经有了这道菜！有一次康熙微服私来到长沙湘江河畔，看见不远处有一家小饭店，不知为何门口挤满了人，...

吃猪蹄，别放过这种做法，只需2步，香气扑鼻，酥香软烂抢着吃猪蹄这种食材，堪称解馋的不二之选，做好的猪蹄香气扑鼻，软糯Q弹，肥而不腻，满满的胶原蛋白，让人百吃不厌，但很多人喜欢吃却不会做，或是嫌麻烦，今天分享一道猪蹄的做法，只需要简单的2个烹饪步骤，做出来的猪蹄酥香软烂，根本不够吃。猪蹄焖香菇胡萝卜所用食材：猪前蹄2根，干香菇一把，胡萝卜1根，鸡蛋4个，姜、葱、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐、味...

自制卤蛋，加10道调味品香气浓，有滋味，好吃到流口水要说起鸡蛋的做法真的是太多了，很多人都喜欢吃鸡蛋，我们几乎天天都离不开鸡蛋，炒着吃、煮着吃、做成蒸鸡蛋吃，样样都美味，其中卤蛋是很多人早餐必不可少的一道美食，大部分都是喜欢出去买卤蛋吃，但实际上自己在家自制卤蛋，做出来的味道一点都不比外面的口感差，甚至...

偷藏13年的浓香型卤水配方，十分珍贵，保证香气扑鼻，回味无穷夏天即将悄悄的到来，很多人就会开始在家里做卤菜了，凉拌的吃，我个人是不建议大家买的，自己做的卫生，还能节省一大笔钱，吃着也放心，大人小孩都可以吃，今天我将教大家一种浓香型的卤水，此卤水配方被我偷藏了13年，因为味道真的太好了老卤水卤汤，卤的菜香气扑鼻，回味无穷，今天就教给大家是如何制作的...

叉烧饭的做法，你知道吗？香气扑鼻，健康美味，我家1周吃3次《食神》的黯然销魂饭，你吃过了吗？这源远流长的味道，你值得拥有~用料做法步骤1、准备好材料2、先把肉放入腌制料中，用叉子帮肉做个马杀鸡，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜3、叉烧肉放在烤架上，下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层，预热180度，10min，然后烘烤35min中...

在家轻松就能做的双皮奶，香气浓郁，入口嫩滑，安全无添加炎热的夏天一来，小孩子就开始向大人吵吵着要吃一些凉快的食物，争不过小孩也就只能给买来给小孩吃，心里却有一些小担心，怕加了什么添加剂，又怕凉的吃多了闹肚子，所以还是自己做的比较安心呢~知道里面添...

芝士焗红薯，颜色金黄，香气四溢，小朋友特爱现在正是红薯大量上市之时，物美价廉，我们家每周至少要吃三次以上，最常见的做法就是隔水蒸、煮红薯粥、烤红薯，还有就是今天要跟大家分享的芝士焗红薯的做法，家人都很喜欢吃，特别是小朋友，做法不算麻烦，颜色金黄，...

外焦里嫩，香气扑鼻，脆皮烤鸭做法脆皮烤鸭是一道美食，主要由鸭子制作而成，它油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻，美味至极。脆皮烤鸭做法食材鸭肉适量，姜蒜适量，八角，花椒15颗，生抽，老抽1勺，蜂蜜1...

广东菜怎么做？大叔教你广味卤鸭，香气扑鼻，简单易做，超好吃你从哪来，便喜欢吃什么，此话打击面之广，大美食家也不能免俗。提着菜篮吃遍了地球的蔡澜，食评总是不留情面，但提起母亲做的生腌花蟹，就会变得柔情无限。“南甜北咸东辣西酸，都去尝尝”的汪曾祺，一篇端午的...

香气四溢的油泼面，看着就想吃，有面粉就能做，一点儿也不难香气四溢的油泼面，看着就想吃，有面粉就能做，一点儿也不难香气四溢的油泼面，看着就想吃，有面粉就能做，特简单午饭时间快到了，小妞儿跑过来问我中午做啥饭，我反问她想吃什么？她说不想吃肉，也不想吃米，这种情况不多见啊，...

无论调什么肉馅，只要学会这2步，出锅香气扑鼻，鲜嫩多汁又解馋三餐美味，四季幸福，大家好!饺子是中国人民的传统美食了，逢年过节吃饺子也是很多地方的特色，但是，饺子好不好吃，最重要的就是馅料了。今天，我来给大家分享一个猪肉馅的制作方法，这样调出来的猪肉馅真的是香...

闽南正宗烧肉粽，吃入嘴中油而不腻，香气十足，非常的好吃导语：闽南正宗烧肉粽，吃入嘴中油而不腻，香气十足，非常的好吃。hello，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做闽南烧肉粽，这是闽南地区非常正宗的一道小吃，吃入嘴中便感觉香气...

8年前干爹教我的卤鸭货技术和经营策略，不用店铺也能月入过万笔者8年前在唐山有过一位往年交，那时候笔者还是一个愣头青，在一个小酒吧做服务生的工作。小酒吧有包房，白天就KTV，晚上有节目。时间久了笔者发现经常有一个40来岁的大叔来送鸭货，有时候是他老婆来。大都是客人点的，也有酒吧里的“小姐姐”点。因为大叔进不去，每次都是让我给送进去，告诉我多少钱，我收了交给他...时间久了慢慢也就熟了，大叔告诉...

小小的木香点亮一组配方，记住这些，助力复合香气悠扬很多是事情，常常会因为一个新加入的因素而变的不一样，就像是平淡的生活，很多时候只要有一点的光，那黑暗便会撕脱了恐惧，变成一种有气氛的优雅，香料也是一样的，一种香料的加入，有时候...