过年卤味不用买，分享“万能”卤味配方，配菜随便加，卤啥都好吃年夜饭的餐桌必不可少的就是一盘“卤味”，开胃又下酒，随便准备一点鸭腿，鸡腿，鸡脚，鸭头等等食材卤上一大锅，过年时用来招待家人和朋友也是倍有面子的事。但是很多人制作卤味都会讲究那种有几十种香料的“配方”，其实作为家庭制作大可不必用那么多香料，一则家庭制作不需要那种几十斤、上百斤的量，二则找全香料很麻烦，用不完还...

面点师教你制作万能调料油让你做出美味的饺子和包子相信很多人看网上发的各种饺子馅配方都会提到调料油，甚至一些大厨炒菜也用调料油，那么调料油到底是怎么做的？别着急今天就给大家分享调料油制作方法调料油配方调料包～花椒十克，大料八粒，香叶五片，桂皮十克，主料～姜二两，大葱三根，圆葱三个，色拉油五斤，香菜一小把制作过程～把大葱切手指长的葱段，姜切片，圆葱切片备用锅里放...

万能凉拌汁原来这么简单，按照这个比例，凉拌菜、凉拌面都好吃一年四季尤其是夏天，在我们的餐桌上凉菜必不可少，做法简单快速、开胃爽口解油腻，如果下厨的、还是吃饭的都很喜欢。饭前先来一盘小凉菜开开胃，整顿饭吃起来貌似香了很多，中间吃油腻了再来几口，味蕾瞬间舒服很多，所以常常一桌子美味佳肴，最先光盘的多少凉菜。凉菜虽然看似简单，但其中也大有学问，一盘凉菜是...

家庭必备——万能“炸料油”（萝卜条也能很美味）今天给大家分享一款我曾经从未听过，但是做完了发现很棒的东西，万能炸料油/辣椒油。如图，就是我用炸料油做的第一道美食——辣拌萝卜条。我之前不吃的萝卜，有了炸料油，都变得十分美味。后附做法。言归正传，下面我们开始备料，这里没有严格意义上都需要放什么，根据自己喜好即可，干料不用放我那么多，干料不用放我那么多，我做出来成品的味道有很...

自制万能料油，热炒凉拌轻松俘获你的味蕾约了三两好友明天在家吃火锅，今天和男朋友一起去超市购买了明天的食材，突然想起来可以自制一款料油，做饭方便使用，不论是炒菜，还是凉拌菜或者拌面都可以使用，方便快捷又增味。准备以下食材：洋葱、小香芹、...

自制3种万能酱，一个月吃饭不重样！?对很多人上班族来说，早餐是最容易被忽视的一餐。不愿意早起却想吃得丰盛、安心，真的是个两难选择吗？来自上海的年轻妈妈墨菲就没有这样的烦恼。为了让一家三口每天都能吃上新鲜健康的早餐，墨菲自制了3款酱料：咸口的番茄肉酱，甜口的豆沙酱、芋泥酱。这3款酱料堪称万...

5款大厨私藏的万能酱汁!食材随便换，做啥都好吃，收藏起来其实做饭好不好吃，有的时候不在于手艺，而是准备的调料有没有味，只要调料调的对，新手小白也能做出大厨级别的水准。下面就给大家介绍5款万能酱料，新手小白赶紧...

烧烤圈：烧烤最简单实用的配方～万能撒料，全能实用万能也叫全能，是最简单实用的配方。特别是在烧烤撒料上，用的食材不多，好多对口味要求不太高的烧烤店或家庭自己做烧烤时，常用到万能烧烤撒料，制作一次撒料毕竟要耗费不少时间和精力。万能撒料，简简单单、傻傻的，懒人烧烤料，几乎什么烤品都撒一种料，特别是对于没有特色...

手写三十年的卤猪蹄和万能卤水配方，你更喜欢哪一个？卤猪蹄我们村里有一位卖卤肉的老汉，非常的有名气，从他20岁出来买卤肉之后，买卖就没断过。之前是推着卤肉车，挨个村里转着卖，后来就是他在村口支个摊，附近村的人就来找他买。再到后来，他直接在家里做好...

豆腐丝最简单的家庭做法，附万能凉拌酱汁配方，看看你喜欢吗？如果大家想学什么菜或者有什么意见建议，欢迎在评论区留言哦。关注会做饭的小学生学更多家庭美味春天到了，夏天就越来越近了，所以控制体重成为了一些人特别想要做的事情。因此大鱼大肉就要避免了，但是蛋白供应又要有保障，因此豆腐及其制品成为了一些想要减肥人...

3块钱就可以做一碗万能烧椒酱，焦香味十足，拌饭拌面都安逸得很立冬之后，天气逐渐变得寒冷起来，食欲也在慢慢减弱，这个时候就特别需要开胃的下饭菜，烧椒酱就是很不错的选择。麻辣味十足、开胃又下饭，关键是简简单单拌一拌都好吃。有人觉得自己做饭特...

过年卤味不用出去买，教你一个万能卤汁配方，和卤味店一个味儿导语：过年宅在家，教你一个万能卤汁配方，和卤味店一个味，学会自己做卤味，是我家逢年过节少不了要做的一种，一壶小酒、一碟卤味，即使让人宅在家里，也能感觉特别惬意，在今年这个特殊的春节...

万能鱼香汁，黄金比例“123456”，记住顺序和配方，新手一次成功鱼香肉丝这道菜大家并不陌生，它跟鱼其实没一点关系，老少皆宜，下饭神器，这道菜的特点，必须色泽红亮，肉丝要柔软嫩滑，口味多样化鱼香汁，酸甜咸鲜微辣，虽然不见鱼，却有鱼香的味道，其实这是料汁调配的功劳，属于复合型口味，其实并不难操作，记住口诀"1,2,3,4,5"。饭店的厨师，总结了多年的烹饪经验，总结了一个简单化...

教你熬一锅万能蒜蓉酱，做法超简单，配烧烤，做火锅蘸料都不错要怎么做蒜蓉酱才香？只需记住几个小技巧，味道鲜美蒜香浓郁，做法超简单。不管是吃火锅做蘸料，还是烤生蚝，或者做蒸菜，味道都非常棒，喜欢的朋友快试试！用料：大蒜头，大葱，洋葱，盐，糖，桂皮，八角，香叶，油。做法：将大葱洗净火锅料，切成葱丝儿。（也可以用小葱。）洗净洋葱，去掉根部和顶端，撕去外皮，切成洋葱丝儿。洗净大蒜...

自制万能豆沙馅儿，用途广泛，细腻绵软口感好，甜度适中不腻口大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。豆沙在糕点、小吃里面的用途还是很广泛的，外面买的太甜腻，失去了豆沙原有的软绵口感，那不如在家自己做吧，步骤简单，一看就会，厨房小白都能做到零失败，喜欢吃豆沙的你快来试试吧！所需食材：红豆600克、糯米粉50克、食用油120...

1分钟掌握5种万能酱汁，搞定各种尖端菜，小白变大厨，做饭不用愁嗨大家好，又到了分享美食经验的时候了。很多粉丝反应做饭太难了，尤其是家里来了客人完全应付不来，简单的凉拌菜都做不好，更别说什么糖醋排骨、鱼香肉丝、照烧鸡了。其实做饭并没有那么难，只是你没有掌握好方法，今天给小白介绍几种万能酱汁，可以让你轻松搞定各种尖端菜，秒变大厨，做饭轻而易举再也不犯愁...

一道过年必备万能酱，一次做10斤，保存一个月不坏，拌饭拌面好吃还在为没有下饭酱烦恼吗?今天我就给你带来了一道万能的肉酱，不管是配面条、馒头，还是用来炒菜，做酱香饼，都是非常不错的，一起来看看是怎么做的吧!用...

大厨教你万能凉拌汁的家常做法，在家也能做出饭店的味道，试试吧大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。凉拌菜是将直接可以食用或焯水后的食材，加入红油，葱，蒜，食盐等配料制作而成，做法简单，可分为香辣，五香，麻辣等口味，也是开胃解腻之佳品。每一道凉菜根据调料汁的不同，又赋予了凉菜不同的口味，...

万能的调料油，熬制时加上一物，可以大大增加料油的营养成分调料油的用处非常广，除了用来烹饪各种家常菜以外，凉拌菜，调各种馅儿都离不开调料油。尤其在饭店厨师在制作某些蘸料的时候，更会选择它用来增香。还可以直接用它来拌面，吃起来特别的香。它不仅可以使菜肴的口味变得更加的诱人，而且还可以提升食物的卖相，它里面特殊的香味是其它佐料所不能代替的。...

包子配方，还有万能料油的做法包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明（距今1800多年）。千百年来，它在全国各地都有着非常高的地位！发面所用到的材料：面粉500克，安琪酵母5克，绵白糖10克，温开水270—300克如果做生意的话可以加安琪包子面皮改良剂或馒头改良剂2...

教你一个万能料汁的调法，凉拌面，热拌面，凉拌菜都用得上。好吃亲，看着上面的图片有没有食欲？这是我亲手做的料汁和热拌面。做法十分简单，吃起来非常过瘾，而且方便快捷省时省力，是早餐的不二选择。作为美食爱好者，一有机会我就去学...

老师傅做了三十年的万能酱卤，退休前把香料配方和技巧都教给了我大家做卤货上时往往不同的食物，就选择不同的卤水香料配比。这样会无形的给卤货经营者带来无形的成本及压力，今天我把我老师傅临退休前，教给我的一款万能酱卤配方及制作流程分享给大家，李哥探厨希望能给朋友们在创业之路上一个帮助。...

不加水，不过油，万能炖鱼法一鱼两吃一生活中很多人都会喜欢吃鱼，鱼肉蛋白质丰富，DHA含量也非常高，平时多吃点不错的。属下班带回一条大黑鱼，怎么做好吃？必须推荐两吃黑鱼。鱼身可以片成片，炒鱼片，也可以红烧，鱼头鱼尾用来炖汤再适合不过了，鲜掉眉毛。如果刀功欠佳无水炖鱼，就和我一样直接鱼身用来红烧吧。好多朋友都有这样的疑惑，红烧鱼，鱼到底要不要过油后再炖...

大厨教你做万能剁椒酱，清爽开胃，酸辣下饭，在家就能做铁杆暖粉都知道，暖暖是个无辣不欢的湘妹子，前段时间加班忙，晚饭总是凑合一口，体贴入微的婆婆就想着法子给我做各种下饭酱。香菇酱、牛肉酱，但暖暖最爱的就是这款“万能烧椒酱”，不加一丁点肉，也不需要油炸，但滋...

5款万能酱汁配方！冷天偷懒必学，食材随便换，一炒鲜上天欢迎来到暖暖的「干货日记」。做这个栏目，没别的，就是为了解答暖粉们日常在厨房里遇到的各种问题。上至厨房窍门，下至日常食材、调味料扫雷，暖暖在这里分享的全是0水分、最实用的干货。甚至还会邀请暖暖大厨来一对一解答，你们期待吗？快在留言区告诉暖暖！厨房一直都是一个充满乐趣和新鲜感的地方。每一...

万能蘸料，只用普通食材，简单三步炒制，拌面、烧烤、夹馍都可以导语：蘸料，一般都是用多种天然香辛料或芝麻、花生为原料，经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。经过加工后的蘸料，不仅可以用做肉串、鸡翅等食材的烤制，还能用作为其他菜品的配搭，增加食材的口感和香味。大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参...

10分钟做锅万能酱，适合各种饼类、海鲜、烧烤、比老干妈好吃多了导语:10分钟做锅万能酱，适合各种饼类、海鲜、烧烤、比老干妈好吃多了如果你觉得平时做的饭色香味全无，那你一定要学会这种万能酱的做法。这种万能酱的做法非常简单...

自己在家做的烧烤没有灵魂是缺少这款万能的灵魂撒料吗☆复合孜然粉做法取孜然粒500克和香料（香叶、桂皮、花椒各10克，白芷、小茴香各8克）分别放入烧热的锅内炒香，取出后分别磨成粉，混合均匀即可。☆复合辣椒面做法取干印度椒、干二荆条辣椒按照1:1的比例混合。取混合后的干辣椒500克、提...

五星级大厨常用的八款料油熬制配方，90%的大厨都不知道相关教程推荐：万能料油+万能辣椒油教程秘制香料油教程沸腾鱼油水煮鱼香料油教程...

万能卤水的制作和保养，师傅十几年的经验，统统的传授我，快收藏卤水的调制和保养一、吊高汤猪棒子骨4斤、鸡架4.5斤、猪皮4斤、姜片250克、大葱300克、白胡椒粉20克、白酒少许、加水45斤，大火烧开转小火熬至5-6小时，熬的过程中打去高汤上面的浮沫，高汤熬好后用细漏网过滤掉渣子，剩余高汤30斤左右。二、调味盐470克、鸡粉200克、味精250克、味溢匙乙基增香剂（某宝有...