腌酸菜，1个纯净水瓶就搞定，15天就能吃，又酸又脆，放半年不坏腌酸菜，1个纯净水瓶就搞定，15天就能吃，又酸又脆，放半年不坏过去在农村，家里有一口酸菜缸，母亲每年都要腌一缸酸菜，口感酸香爽脆，加辣椒、蒜瓣随便炒一炒，就是一道下饭菜。如今到了城里，想吃自己腌的酸菜真的是太难了，一个是没有腌菜的大缸，另一个...

70岁老师傅亲手教你做脆皮香酥鸡，焖煮是技术，喜欢的请收藏！脆皮香酥鸡色泽红亮，外酥里嫩，口味咸香。在我们店是一款非常畅销的美食，今天我就给大家分享这款配方的制作极其制作流程，希望能在你创业之路上有所帮助。【第一步骤】腌料配制：精盐150克，沙姜粉45克，鸡精25克，蘑菇鲜...

吃萝卜的季节到了，教你5种不同的做法，步骤简单，营养开胃消食天气越来越冷，还有几天就到霜降节气，又到了吃萝卜冬季，老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，听着有些夸张的意思，但事实却是如此，白萝卜...

想吃薯片不用买，自己在家炸的一样嘎嘣脆，三个土豆炸一大锅大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！在外面买薯条，薯片，从来没敢吃过瘾。十来块钱买一小包，别说大人了，小孩子也一会就能捏...

欧阳师傅现场解密如何提高卤牛肉的出成率，方法其实很简单牛肉卤完之后重量变轻原因分析1、其实已经生牛肉你在卤之前，需要过一遍水的，过一遍过水的目的，是为了将牛肉中的血水去除。当你把牛肉中的血水去除以后，那么这个牛肉的重量，自然而然它就变轻了一...

这才是仔姜的正确腌法，又鲜又脆第2天就能吃，配方步骤详细讲解俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现在正值夏季吃生姜看来已经到了时候了。生姜其实我们平时像做肉类的食物的时候都会用得到，能够起到一个去腥提鲜的作用，生姜还有很多的吃法。小编觉得最好吃的就是像腌仔姜，脆脆的，也不会像生姜直接吃那样辛辣。味道特别棒。可以说与平时吃到的腌黄瓜，腌蒜苔，腌萝卜一样可以...

天气炎热，分享5道凉拌菜的做法，清脆爽口，低脂低热量好吃长胖每当天气炎热的时候，就总感觉没胃口，这是因为天热水分蒸发快，人体喝下了大量的水分，水分冲淡了胃酸和消化液，导致食物消化变慢，早餐还没消化干净，可能午餐就到了，以此类推，所以顿顿感觉不饿，看什么都没胃口，即使是面对大鱼大肉，也丝毫提不起胃口，反而会觉得嘴巴很油腻。每当这个时候，就...

东北大娘教我腌酸菜，掌握3个细节，1个月腌好能放1年，酸香脆爽东北大娘教我腌酸菜，掌握3个细节，1个月腌好能放1年，酸香脆爽我的邻居是一位东北大娘，快入冬了，这几天她不断从菜市场买回来了几十斤大白菜，我一问才知道，原来大娘准备腌制酸菜了。在东北人心里，酸菜是过冬必不可少的...

如何制作口感鲜香不干柴的现卤现捞？现卤现捞成品不鲜美的原因可以会受很多的因素影响，其中现卤现捞成品水分较少，口感发干发柴就是一个较大的影响因素。那么既然发现了问题，如何较好的解决这样的一个问题呢？接下来我们就一起...

坚持喝一个月柠檬水身体会有怎样的变化？在很多朋友的眼里喝柠檬水对健康的好处都是不小的，例如可以减肥瘦身、可以清热解毒，甚至对三高还有一些辅助效果，被人们誉为“可以延年益寿”的饮品。那么喝柠檬水究竟有什么好处？如果坚持饮用的话我们的身体会有什么变化呢？先回答题主的问题，可能...

花生米里打1个鸡蛋，吃一次就忘不了！老方法教会你，年夜饭吃着香大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！要说年夜饭上最下酒的还得是花生米，每年我家炸完鱼块、鸡块、丸子，都会趁着热油再炸上一盆花生米，喝酒时装一盘，比大鱼大肉香...

#花10分钟，做一道菜！#夏至面~柳州螺蛳粉今天你吃面了吗？俗话说“冬至饺子夏至面”，虽然各地习俗不同，但是我国的大部分地区夏至这一天都吃面，无论是凉面、热面、拌面、炒面、打卤面、热干面还是手擀面，总之今天的餐桌上一定要有一碗面，迎接一个新节气的到来。米粉也是不错的选择，今天煮的螺蛳粉...

干锅鸭的传统做法，又香又酥太下饭了，学会了给家人露一手干锅鸭是一道家常菜，成菜后的鸭肉干香入味，让你越嚼越香，越香就越想吃，绝对是下酒又下饭的佳肴。干锅鸭的做法也不是很难，只要按照步骤来，你也一样能烧出大厨级别的干锅鸭来。寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，...

7星级酒店最受欢迎的——大漠风沙鸡做法材料]盐4000克，砂糖3000克，水10千克，干想头100克，芫荽1000克，蒜肉1000克，洋葱1000克风干鸡，玫瑰露酒1支，五香粉、花椒、八角各少量。[制作]将全部材料放在一起拌匀，浸泡2~3小时，使材料出味和溶解。[适用]风沙鸡、琵琶乳鸽、琵琶鸭。[备注]①一次可腌制10只鸡，使用3次后，每次要加盐250克...

原来柚子瓢还可以做出软糖，新春零食柚子糖柚子糖有多火呢？大概就是如果我不做一次柚子糖，都不好意思说自己是美食博主。柚子糖确实是最适合春节期间的一道自制零食，越吃越有、大柚大有、柚子即佑子，有着吉祥的寓意。用盐洗柚子的表皮，掏出果肉将柚子瓤切成小丁，越是小块后面翻炒越是简易。经过多次清水清...

想要吃薯片，又不想出门，这简单，连个大土豆就能自己做出一大盘土豆是除了大米以外，最好的代替主食，土豆的营养非常的全面，在家庭中。不管是怎么制作，味道都不会太差，最爱最喜欢做的就是简单的土豆丝了，营养又美味，口感非常好。薯片肯定是宅男宅女们爱吃的美...

家庭版“万能酱”，拌饭拌面卷饼都不错，酱香浓厚，简单方便卫生特点-制作简单方便，风味独特，干净卫生无添加，大众口味。所需材料:白胡椒粉、小茴香粉、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒面、孜然粉、花生碎各一勺。番茄酱、蒜蓉辣酱、黄豆酱各两勺。甜面酱、红油豆豉各一勺。白芝麻适量，生抽一勺，白糖适量。姜蒜、西红柿和大蒜各适量。桂皮、香叶，八角，香砂和白芷各适量。开始制作1、将所有的酱料和粉末倒在一个碗里，加...

史上最详细的新疆烤全羊技术，喜欢的朋友可以试做一下！特点：烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”是新疆最富有特色的传统风味之一，羊外表金黄油亮外部肉焦黄发脆内部肉绵软鲜嫩羊肉味清香扑鼻颇为适口。新疆传统烤全羊的做法是将羊宰杀剥皮、去头、去蹄和内脏后用一根铁棒将羊从脖至尾部串上再用蛋黄、盐水、姜黄、孜...

学会了这些粤式顶级烧腊秘籍，你也能当烧腊店老板！烧腊是粤菜中的一种特色食物，流行于广东、香港和澳门，甚至流传至全世界，它包括广东烧鹅（粤式烤鹅）、烧乳鸽、广东烤乳猪、蜜汁叉烧、脆皮烤肉、盐焗鸡、广东烤鸭、白切鸡以及一些卤水菜式。从地方叫法来说，广东人“烧”的意思与北方人“烤”的意思相对应，如广东人的“广东烧鸭”，北方人则叫“广东烤...

学会这3种下饭酱的做法，再也不用出去买了，学会在家现吃现做开胃下饭自然少不了腌菜和酱，几乎每个家庭都会备上，主要是每顿饭都离不开它。今天就和大家分享3道酱菜的家常做法，学会自己在家做，现做现吃，口感更美味，经济实惠，再也不用出去买了。...

“蛋炒饭”家常做法，这几个技巧很关键，米饭金黄松散，粒粒分明大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。每次不知道是什么饭时，都会想到一碗蛋炒饭，浸满的油脂的米饭粒粒分明，香喷有嚼劲，鸡蛋和米饭的融合香气，让人有一种忍不住大饱口福的冲动。下面为大家介绍详细步骤，有喜...

冬天，遇见这鱼别手软，刺少肉多，1次买30斤晒鱼干，蒸炸特解馋导语：冬天，遇见这鱼别手软，刺少肉多，1次买30斤晒鱼干，蒸炸特解馋大姐在我们龙口做生意，离海边近，买海鲜方便又便宜，每年冬天都要买20~30斤鱼给我妈晒鱼干，晒鱼干的鱼一般选用鲅鱼，...

卤菜人都需要掌握的六个卤菜技术，短时间内你也可以成为老师傅基本的卤菜技术学习简单，但是想要完全掌握，并且超过别人，就学习需要我们脚踏实地一点一点的摸索。虽说卤菜学习没有捷径，但是经过前人学习者的不断总结，还是有一些卤菜技术技巧帮...

五问火锅制作工艺，解密熬制火锅底料时常出现的几大问题！对于火锅的制作，很多粉丝朋友们总是有各种各样的困惑。比如香料的比例是多少，什么是元红豆瓣，老油该如何熬制……这里，我们节选了近期留言里关于火锅制作方面比较有代表性的问题，整理出来供大家参考。一、在制...

爱吃酱菜的朋友，清脆可口的农家酱乳瓜，值得你品尝！hello大家好我是乔木，今天为朋友们推荐一道非常好吃的下饭小菜，农家酱乳瓜，清脆可口非常的受家里人欢迎，希望你们也能喜欢。材料：黄瓜（购买那种刚出藤比较嫩的小乳瓜，到菜市场上买吧，超市一般买不到），葱，生姜，大蒜，小米辣，花椒，盐，糖，白酒（...

调肉馅，先加水还是先加油？顺序错了，肉馅不嫩不香，发干口感差调肉馅，先加水还是先加油？顺序错了，肉馅不嫩不香，发干口感差天气热了，我喜欢给家人做一些丸子汤，既能补充营养，也能补充水分，一举两得。孩子特别喜欢吃这种水煮的肉丸子，鲜嫩多汁的口感，一顿能吃一二十个。肉丸子好吃，关键就看调馅了。怎么才能调出鲜美入味、嫩滑...

腌仔姜的私藏配方，是美味小菜，也是开胃小吃，还是养生佳品街边摆摊卖酸萝卜的大妈教的方法，不得不服，就是好吃，是美味小菜，也是开胃小吃，还是养生佳品，赶紧安排学起来吧！妈妈有一个闺蜜以前在街边摆摊卖酸萝卜的，生意...

入伏要吃饺子，送你7种饺子馅的调法，一周7天不重样，鲜嫩又营养俗话说头伏饺子二伏面，北方人对吃面食有讲究，尤其到了夏季，就离不开了，伏天吃饺子是传统习俗，这时候的胃口不好，总吃不下去东西，饺子正是开胃解馋的好...

这才是蛋炒饭的地道做法，色泽金黄，粒粒分明，烹饪简单有食欲大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道简单懒人晚餐“营养蛋炒饭”的做法，虽然简单快手但也不可小觑，如果做不好那就变成鸡蛋般饭了，炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋...

外婆用了60年的腌酸菜配方，不放盐3天变酸，比老坛酸菜还酸爽进入秋冬季节以后，很多朋友都在大鱼、大肉，因为秋冬季节，是一个滋补的季节。多吃一些营养食物的话，能让我们身体的抵抗力变得更好，但是吃多了大鱼、大肉的话，也会变得腻口。所以这个时候，我们就要吃一些解腻的食物，来搭配这些大鱼大肉。在众多的解腻食物中，我觉得酸菜是最为解腻的，既能起到...