豆沙别买了，教你在家自制红豆沙，香甜软糯0添加，你一看就会做豆沙很多人爱吃，尤其是孩子们，见到豆沙总会欣喜若狂，以前爱带孩子到外面吃早餐，我吃菜馅包子，孩子吃豆沙馅包子，小小年纪就能吃两个，还能喝一杯豆浆，吃一个鸡蛋，真是厉害了，连续几个早餐这么吃，还是也不嫌腻，问她吃什么，孩子就说要吃豆沙包，后来我开始每天给孩子做早餐，直接买超市现成的红豆沙，给孩子做得吃，可孩子吃一次就...

花了很长时间收集到了四十二款腌渍小菜的配方，懂行的都会收藏！酱八宝菜原料：黄瓜1000克，藕和豆角800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(菜菜提醒：以上原料应先行腌制好)，黄酱2000克，糖色100克，酱油1000...

杭州华力厨师烹饪学校——照烧酱烤全鸡用料主料全鸡800克照烧酱70克辅料生菜1棵色拉油少许照烧酱烤全鸡1.食材准备，冷冻的全鸡提前一晚放冷藏室解冻或微波炉解冻。2.解冻好的全鸡，放盆里仔细清洗外皮，把表皮的细毛去除。3.鸡脖子的皮及皮下的东西...

虎年虎菜｜自制美味虎皮凤爪，一起看冬奥过虎年，吃“虎菜”，这一次推荐的是虎皮凤爪。作为不少家庭餐桌上的家常小菜，其成品皮酥肉嫩，色泽饱满。一份好的虎皮凤爪，炖煮时间很重要，如果时间足够，炖煮出来的虎皮凤爪肉掌丰厚，表皮褶皱软烂，味道香而不腻。...

没有营业时间，睡到自然醒才开店！这家潮汕粿条吃饭全靠缘分。/充满市井气息的苍蝇馆子营业时间未知|潮汕人饭堂|佛系老板...白云这家潮汕沙茶牛肉粿条店老板睡到自然醒才开店，全靠熟客帮衬！。NO.1店：店里都是开着豪车的潮汕人！没有营业时间的潮汕沙茶牛肉店！这家开在学校门口的潮汕沙茶牛...

山东90后美女夜市摆摊卖烤粉丝，每天流水两三万，直言没时间花钱忙碌了一整天后，很多人喜欢到夜市上逛逛，顺便尝一尝夜市上的小吃。夜市上的小吃，价廉物美，种类多，味道好，看着琳琅满目的小吃，不由自主地流口水，总能挑到自己喜欢吃的那一种。如今夜市上的小吃种类越来越多，这得益于我们国人在美食领域的创造力。山东...

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#美味葱香桃酥桃酥是中式点心里最经典的一道小点心，小时候的最爱，今天试着用葱花，加了红豆薏米粉，做了几个桃酥，味道格外清香不油腻，好吃到飞起来，嘻嘻，香味馋哭邻居家的小孩哟……By踏月色而来7737【美食官方认证达人】用料做法步骤1、备齐所有的食材，并且称重，葱白不要把葱叶用刀切碎备用。2、首先取一个大一点的容器，把花生...

舅爷凭这套隆江猪脚饭的技术工艺在湖北开了三十年的餐馆?第一步:高汤的吊制(23斤水的量，熬好后剩下15斤左右）原料:1.猪筒骨半根(汤浓)2.牛筒骨半根(味醇)3.老鸭1斤(味香)4.鸡架1个(味鲜)5.猪皮3斤(粘稠)辅料:A.生姜片40克(去腥)B.白酒40克(去腥)C.南姜40克(去腥)D.大地鱼2...

羊肉串直接烤就错了，注意几点，烤出来滋滋冒油，胜过夜市烧烤摊大家好羊肉串，我是爱做饭的小队会计#大连美食记录#夏天绝对是吃羊肉串最好的季节，街头巷尾的烧烤店都是人满为患。羊肉串好吃，但在外面吃总让人担心不卫生，可在家里自己烤又感觉不如外面的好吃...

老师傅分享风干鸡的方法，结合各家之优点，学会就是你的拿手菜#健康一夏#大家好，我是厨师王俊杰，今天给大家分享一道很美味的菜肴，风干鸡的做法。首先要说一下，风干鸡和腊鸡是不一样的。腊鸡的腌制时间比较长，一般在冬天，秋天腌制，它的腊香味比较浓郁。而风干鸡它的口感和味道是不一样的，风干鸡没有腊鸡的腊味，口感筋道，越嚼越...

老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味愈美！老汤是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。“要想烧鸡香，八料加老汤”——这是...

风干香肠蒸多长时间熟大概需要半个小时左右风干香肠很多人喜欢吃，是哈尔滨的土特产，至于吃法，这个要看个人了。下面我们就一起来看看风干香肠蒸多长时间熟?风干香肠蒸多长时间熟风干香肠色泽鲜艳风干肠，红白分明，表面干燥，无发白现象。具有特殊的香味风干肠，表面不应有较大横花纹，收缩皱纹较整齐。每条香肠长短相似，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜。蒸...

带你一次全面了解意大利面，历史、挑选、酱汁、煮制、烹饪相传意大利面是12世纪由阿拉伯慢慢流传至意大利的西西里岛，西西里岛有着适合栽植硬麦的气候，所以干燥意大利面就以意大利南部为中心，成为其生活的一部分。意大利南部出身的特...

蒸鱼小秘籍是先淋热油还是豉油？学员厨师朱灵敏文/广州日报全媒体记者曾繁莹图/广州日报全媒体记者王维宣首个粤菜师傅工作室落地从化，一大批广州乡村厨师在这里飞速成长。在一班学员里，敏姐是为数不多的女厨师，她也是粤菜师傅工作室里最勤奋的学员之一，几乎每一节课都不落下。经过一年的学习，...

卤菜人都需要掌握的六个卤菜技术，短时间内你也可以成为老师傅基本的卤菜技术学习简单，但是想要完全掌握，并且超过别人，就学习需要我们脚踏实地一点一点的摸索。虽说卤菜学习没有捷径，但是经过前人学习者的不断总结，还是有一些卤菜技术技巧帮...

简单一碗茄汁面，却是我整个大学生活的开端，酸甜可口，依然怀念大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。记得大学期间，刚入学分配寝室的时候，面对着陌生的城市，总会让人心中有些许胆怯。对寝室里的室友也少不了有一点戒备之心，我亦是如此。初来乍到，真心吃不惯食堂的饭啊！一个陌生的城市所带来陌生的食物，都让我无法在短时间内接...

一碗鸭血粉丝汤的时间时与食，时间与食物的关系复杂多样，比如说，等到一碗南京的鸭血粉丝汤，需要多长时间？放在平常，这类问题很少被思索，但在防疫期间鸭血粉丝汤店关了又开的日子里，答案或许更加清晰。一千百年鸭血粉丝汤选择与南京结缘，千年之前就埋下了伏笔。水网交错加上六朝古都的文化交融，金陵占据了鸭...

潮卤有老幼，上下分四层，解析潮流制作细节、误区及配方卤水的时间越长越好，即成年卤水（如宾馆、餐厅、饭店的卤水都是重复利用的）。?老卤水在制作时需要注意以下几点：老卤忌放葱姜酒很多厨师喜欢直接在卤制的时候放入葱姜酒等，这是卤水制作的一忌，要想形成老卤水，切记不可在卤水中放葱姜酒。幼卤水：即卤制时间较短的卤水，与老卤...

香气四溢的油泼面，看着就想吃，有面粉就能做，一点儿也不难香气四溢的油泼面，看着就想吃，有面粉就能做，一点儿也不难香气四溢的油泼面，看着就想吃，有面粉就能做，特简单午饭时间快到了，小妞儿跑过来问我中午做啥饭，我反问她想吃什么？她说不想吃肉，也不想吃米，这种情况不多见啊，...

过年必备零食炸薯片，只需三个步骤，薯片又香又脆，胜过可比克推荐语：休闲食品最佳选择就是薯片，但是薯片别在超市买了，超简单炸薯片秘诀，过年必备零食炸薯片，只需三个步骤，薯片又香又脆，胜过可比克。HI大家好，我是小糯，今天给大家分享炸薯片秘诀！每天更新...

炒酸奶的制作方法，小姐姐最喜欢的DIY甜品工艺：炒、冻口味：甜味难度：较难时间：15分钟食材：酸奶辅料：蜂蜜、水果、葡萄干、瓜子、核桃仁炒酸奶是小姐姐最喜欢的DIY甜品，不光味道好吃而且颜值也十分在线...

那些游荡在广州街头的化州糖水，原来这么好吃...在广州生活是离不开糖水的，因为老广们最担心的事情就是--“热气”。而糖水恰能做到“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”，饭前一口老火靓汤，饭后一碗清润糖水，早已约定俗成。不过，广州人对糖水有着不一样的执念，普普通通的“糖+水”可入不了他们的眼。一要款式、口味多样，二要有应...

师傅卤水的生意经丨卤货当天没卖完，剩下的卤菜怎么处理？很多做卤菜的朋友都会遇到当天卤菜没有卖完，还剩不少，怎么处理？全部倒掉肯定不行，那样赚的还不够赔的多，当天剩下的卤菜主要是颜色外观差，卤肉发黑，没有光泽，需要进行二次处理，尽量减少损失，但...

香料是用水泡还是用酒泡？老师傅来教你怎么识别和处理香料！都知道盐是百味之主，卤水中如果盐分不足，即使配方功力再强，那么也会激发不出全部功效，徒使成品香味不足，如果是黑鸭卤，酱油其实起到上色作用的同时，也会对鲜味有所提升，不过如果酱油分量过少，也会使口味不够鲜美，而如果卤水中盐分过多，除了会使成品死咸之外，其实还会对外观有所影响，一般情况下，过咸的成品还会呈现紧缩和干...

婆婆自制辣椒油，10分钟就完成，方法简单易上手，存放时间还长说到辣椒油，相信大家都不陌生，对于爱吃辣的小伙伴，要是家里面没有辣椒油，都不能说明你爱吃辣，小编就是一个特别喜欢吃辣的人，每次回家，婆婆都会给我做辣椒油，然后我就带到工作的地方，这样就可以吃很长一段时间了。婆婆自制辣椒油，10分钟...

学会这道秘制酱肘子，宴客露一手，绝对有面子！大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。2、今天老刘就来分享一下“压酱肘子肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：蹄髈、桂皮、八角、干辣椒、红花椒、生姜4、先把猪肘子皮烧下，烧去表皮的毛，还可以起...

铁板香豆腐2018年一个男人做哪些摆摊小吃挣钱时间自由现在很多人都在利用业余时间做点小生意，赚点小钱来贴补家用，做点特色小生意还是能够赚到钱的。创业摆摊做小吃，2018年一个男人做哪些摆摊小吃挣钱时间自由？下面跟随食...

熬汤究竟有什么祕诀和关键技巧才能使汤美味又健康呢？自己在家熬煮大骨汤或是蔬菜汤来入菜或是煮汤，比使用市面上的汤块、汤粉来得安全又美味，平时多煮一些高汤放入冰箱备用，做菜的时候就能取代盐、味精，尝到食材的真滋味。但是「熬汤」究竟有什么祕诀和关键？才能既美味又健康呢？秘诀1、食材先处理好，才是首要关键如果想要汤头清澈干净，猪肉和猪大骨要先清洗后，放入滚水中汆烫去除血水，再移到另一个锅中炖煮...

白师傅脾气有点大，但教出来的卤鸭头称得上当地一绝，好好学习卤鸭头第一篇章:新卤水出香经过新坝这几个月的学习和实践现公布下新起卤水如何出香！所先准备一把香料，成分如下:八角八枚，桂皮为八角一半，花椒为桂皮一半多些，白芷二至三小片！丁香五颗！小茴香量同桂皮量！香叶十片样子！好了！足够！说到这也许很多朋友失望了！说实在话连我都...

空气炸锅版辣酱烤鸡，鸡肉鲜嫩又入味，味道好吃，做法简单空气炸锅版辣酱烤鸡，鸡肉鲜嫩又入味，味道好吃，做法简单时间真快，已经到了末伏了，这几天天气非常凉爽，不过有一种除去我要来到的感觉，在季节变化的时候，大家也应该合理搭配饮食，均衡摄入营养，多吃一些健康营养的食材，能够提高身体的免疫能力，季节变化，也容易轻松度过。鸡肉的蛋白质含量比例比较高，而且消化率也很高，是很容易被人吸收利用的肉类之一，...