在家做椒盐烧饼，只需掌握3个窍门，层次分明，咬一口直掉渣大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！烧饼是我们孝子之乡的特色产品，孝子为了孝敬母亲，每天的第一个烧饼都是给自己的母亲。而...

烧鸭子怎么不腥？5个小窍门帮你去腥味鸭子，虽然不像别的肉类一起普遍经常吃，这么说是因为鸭子地域性很强，特别是北方地区一般养殖鸭子的特少，吃的就不多，而且它的腥味比鸡肉重，烹饪不好就不好吃，我的美食群就有群友说，他家从来没有吃过生鸭子，要是吃就是吃烤鸭，看来鸭子真的没有鸡肉吃的多了。鸭子属于凉...

整理了50条超好用的厨房小窍门，简直太实用了，建议收藏！今天，给大家整理了50条超好用的厨房小窍门，简直太实用了，非收藏不可！1、为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。2、煮蛋时水里加点醋可...

难怪外面的杂酱面那么好吃，原来是有窍门的，学会后小白也能做小编作为一个正宗的南方人，却对北方的面食特别的感兴趣，之所以这么喜欢吃面食，主要原因是它的做法非常多，面条的种类也是不计其数，不过这么多面食，小编还是最喜欢吃杂酱面，每次去外面的面馆吃饭，都...

炒田螺，开始就直接焯水是错的，掌握这个小窍门，口感鲜嫩还不腥炒田螺，开始就直接焯水是错的，掌握这个小窍门，口感鲜嫩还不腥！每当晚上，想出去吃点烧烤烤肉，哪怕是去吃点小地摊都会看见海鲜的身影。不过海鲜价格一般都是比较高的，虽然味道真的是让人抵不住诱惑，所以相比...

价值千元商业版正宗杂酱面的做法，掌握方法和窍门就能开家店大家好，我是厨师，王俊杰今天给大家分享杂酱面的做法，很美味的一个面食。大家都知道炸酱面是北京的有名的面食，我在北京待了九年，也是特别喜欢吃那里的老北京炸酱面。但是到了外地吃不到炸酱面的原因就是那种...

做炸酱面时，掌握好这3个窍门，酱香浓郁又入味，一人3碗不够吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！我们北方人以面食为主，尤其喜欢吃面条，面条在我们北方人的手中变化出各种各样的做法。夏天天气炎热，热腾腾的面条吃不下，总是感觉没有胃口，但是又喜欢吃面条，那应该怎么做面条呢？夏天想吃面...

牛腩要煮得又软又烂，掌握好这个窍门，煮出来的牛腩鲜香可口！牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块牛腩，好吃而且又有营养。牛腩好吃有营养也是有前提的，而这个前提就是你要掌握好一些小窍门。这些小窍门就是：1.想要煮的烂一些可以加入少量的...

大厨不会告诉你的陈醋凤爪小窍门在牛吃草吃面时，点了2个醋泡凤爪。味道非常不错，就是有点小贵，6元一个。决定自己在家尝试做，没想到成功啦。哈哈By小包子宸宸用料做法步骤1、先将500ml陈醋，250ml生抽鸡爪，20克冰糖，10个...

做凉菜的窍门很多，看看凉菜大师揭秘如何保留凉菜营养的窍门！做凉菜的窍门很多，我来讲一下保留凉菜营养的窍门吧！大多数凉菜因为是低温烹调，所以营养损失少，可以吃出食物天然的滋味，比如拍黄瓜、拌老虎菜、东北大拉皮等家常凉菜。但是，制作凉菜也有很多窍门，把握不好还真做的不好吃。1.酱肉卤味不能做到十成熟酱货卤水多半是动物性食材，比如肘子、牛腱、猪头肉、牛肚、腔骨等等，如...

五个窍门就能把春饼烙得薄如蝉翼、筋道有骨，卷菜吃太香啦！春饼春饼又叫荷叶饼、薄饼，是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开，饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为“和(读“或”音)菜”，用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉，如酱肘花、酱肉、熏肉、炉...

古法盐焗鸡正确做法，骨香肉烂有窍门，日销售200只（全部配方）还有两天就要过春节了，今天我给大家拜个早年，也给朋友们发一波福利，今天给大家带来一款非常有名的古法盐焗鸡，它色泽红润、皮焦脆肉嫩、香味透骨、鲜香扑鼻，这款古法盐焗鸡之所以有以上特色，全归功于它的秘制配方及制作流程。下面我就把它分享给大家！...

炸糕炸糖糕，很多人面粉用错了，教你2个窍门，个个又圆又鼓，不开裂炸糖糕，很多人面粉用错了，教你2个窍门，个个又圆又鼓，不开裂炸糖糕，又叫做油炸糕，这是很多人童年的记忆，同样也是我的。炸出来的糖糕个个圆鼓鼓的，一看就好吃，里面有不带馅的，也有红糖馅的，也有白糖馅的。对于小时候的我来说，哪一种我都喜欢。不过这几年，在不管大街小巷，还是...

快速煮意大利面的小窍门，只需加一点它，炒时不粘锅不粘连意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的一种面条。关于意大利面条的起源，有的说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的。这些说法是真是假不得而知了，也无法去考究了。作为意大利面的法定原料面粉，不是我们吃的普通面粉，而且用一种杜兰小麦的粉做的，这是一种最硬质的小麦品种...

炒糖色总失败？牢记几个窍门，糖色红亮不发苦，做出的菜美观好吃导语：炒糖色总失败？牢记几个窍门，糖色红亮不发苦，做出的菜美观好吃做菜是一门学问，我们需要认真对待，这样才能越做越好，进而感受到美食带给我们的幸福感！快过年了，家家都会做一桌丰盛的年夜饭，不仅要味道香，还要美观好看，所以做好每一道菜都不简单，十分有讲究。尤其是做一些红烧类的菜和卤肉，如果...

炖羊肉汤，牢记“3放2不放”窍门，羊肉软烂不膻，汤浓奶白味道鲜导语：入冬后，喝鸡汤、鱼汤，不如多喝这汤，鲜美营养，滋补暖身不怕冷！冬天，天气寒冷而干燥。这个时候，我们除了要做好防寒保暖工作以外，还要在日常饮食中，多吃一些富含蛋白质的肉类食品，多喝一些营养滋补的“汤汤水水”，来补充身体所需的蛋白质，驱寒暖身，增强免疫力！冬天，正...

老北京芝麻酱烧饼，家庭制作的详细方法和窍门，焦香酥脆越嚼越香提到老北京芝麻酱烧饼，我便会想到一个长的大笸箩里，放满了巴掌大的烧饼，饼面上的芝麻焦香酥脆，咬一口，满口掉渣，里面则是千层夹着的芝麻酱和椒盐馅，外焦里软，酥脆可口。吃烧饼讲...

零基础做烧饼，只需掌握好窍门，个个焦香酥脆，一次就成功大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！我们老家是著名的孝子之乡，根据记载，孝子家里条件不好，以打烧饼为生，每天打出来的第一个烧饼从来不对外售卖，都是给自己的老母亲吃，所以烧饼也是我们这边非常出名的美食，每家每户都喜欢吃。烧饼是烤制出来的，外面焦脆，口感筋道，...

炖羊蝎子或者羊汤时，记住“3不放4窍门”，羊肉膻味小，汤不黑今天迎来了2020年第一场大雪，放眼望去，白茫茫的一片，人们裹着厚厚的外衣在雪中漫步，在这样的天气里，来一锅香喷喷的羊蝎子，那可是美滋滋的哦，再配上2量白酒，那就真的完美极了。很多人不知道羊蝎子是什么？其实它就是...

牛排怎么做更鲜嫩多汁？意大利米其林星级大厨送上“小窍门”→今天厨房里的氛围不太一样，摄影、灯光、导播，各工种严阵以待，居然还有同声传译，这是要做啥？原来是意大利的米其林星级餐厅主厨，路易吉·纳斯特里(Luigi·)，今天来到了咱们的厨房，准备和融合菜大厨夏天进行厨艺的比拼与交流~主菜开始前二位先小试牛刀~来一场刀工对决！...

厨师长告诉你：翻砂香芋的制作小窍门，火候是关键，一看就能学会香芋肉质细嫩、松酥可口，曾被人称为蔬菜之王，是秋冬季节经常吃的一种食材，很多人只知道蒸着吃，今天鹏厨就给到家分享一种其他的做法——翻砂香芋，这道菜主要是炒糖液，掌握好技巧，不仅可以做翻砂香芋，还可以做翻砂红薯、翻砂花生等...

蒸馒头发面时，不要只放酵母，牢住6个窍门，馒头又蓬松又雪白进入春天以后，又到了蒸馒头的季节，你家里有在蒸馒头吗？在蒸馒头之前，发面是最重要的一步，如何才能把面发好，这就非常关键了。因为面团在发酵的时候，需要我们对温度、湿度去进行控制，且还要往面团中加入酵母粉等食材，才能把面发得特别蓬松。那么，你以前发面...

掌握这个小窍门，做出来的凉糕清凉嫩滑无碱味，解暑又解馋大家好，我是木子姐姐，用美食记录美好生活。又给大家推荐美食了，如果您也喜欢美食，千万不要错过哦，欢迎点击关注:木子姐姐生活录，一起开启舌尖上的美食之旅！导语：掌握这个小窍门，做出来的凉糕清凉嫩滑无碱味，解暑又解馋！炎热的夏天，总想吃点凉冰冰的东西，凉糕就是个不错的选...

冬天炖羊肉，牢记“4窍门3不放”，羊肉不柴不膻，汤汁浓白味道鲜#家庭美食大赏#入冬以后随着天气一天天变冷，很多人喜欢进补一些温热性食材，帮助身体抵御寒冷，其中羊肉是冬季里特别受欢迎的温补食材。寒冷的冬季来上一锅热腾腾的炖羊肉，羊汤奶白浓稠，羊肉软烂入味，吃肉喝汤以后浑身暖烘烘的，有着说不出的舒服和惬意。羊肉自古以来就以“鲜嫩滋补”而受到人们的欢迎，炖羊肉和涮羊...

水煎包做早餐，脆底暄皮馅更香，快手上桌有窍门，照着做你也行水煎包做早餐，脆底暄皮馅更香，快手上桌有窍门，照着做你也行。忽然想起一抹熟悉的味道，超市有一家主食厨房，她家的水煎包非常好吃，样子不好看，暄暄的，馅香香的，一口下去就停不下来。回忆了一下感觉，睡前做好了准备，冰箱发面，菜洗好切好，早起20多分钟准能搞定，照着做你也行，没难度，关键是这口感和味...

炖羊肉时，牢记“2不放3窍门”，保证羊肉汤鲜味美，没有腥膻味俗话说：“冬吃羊肉赛人参”，这句俗语的意思是在冬天吃羊肉比吃人参都要好，所以在我家，只要是下雪或下小雨，我经常会炖一锅羊肉给家人吃。而胡师傅在山东、陕西、内蒙古都吃过当地人的炖羊肉，有的地区炖的羊肉有一阵阵的清香味，而还有的地区炖的羊肉不仅不香，...

大厨不会告诉你的低脂快手的捞汁小海鲜小窍门夏日炎炎，不想做饭，这款快手的低脂健康捞汁小海鲜为您量身定制，一盆小海鲜，一瓶小啤酒，是不是很治愈呢？用料做法步骤1、水里加点油，把小海鲜放进去，静置两个小时吐沙2、锅中坐水，多一点3、水开后下入钉螺煮两分钟4、下入花蛤和蛏子，花蛤张口即可捞出5、用凉白开冲洗干净备用6、...

自制水煎包，掌握3个窍门，外壳焦脆内香软，百吃不腻在山东菏泽附近的这一带，若论最接地气的小吃，我觉得一定是水煎包，因为在以往那些年我下过的每个火车站、汽车站附近（商丘、菏泽、曹县）都会有这么个小吃摊，卖着...

一口爆汁水上漂，反复调整配方，终于掌握了做瘦肉丸的小窍门外面买的各种肉丸子主食材竟然多是鸡肉而且色素、添加剂一行都写不完，孩子们又特别喜欢吃，操心的老母亲只能一次又一次地反复研究。刚开始咱用纯瘦肉做丸子吃起来像面粉做的。为啥人家卖的丸子肉少却不面呢？看了无数视频解密，经过反复亲自实验，黄黄...

如何做出正宗的麻辣豆腐丝，媳妇研究3天才学会的窍门，麻辣够劲麻辣豆腐丝是湖南省传统的特色名菜，这种麻辣豆腐丝不同于一般的凉拌豆腐丝，豆腐丝是硬的那种，麻辣够劲。很多人吃过就忘不了，但是做这道菜却有个难点，一般人很难调出味儿，并且做出来的豆腐丝不是过硬就是过软，一点也不筋道。媳妇按...