一直火爆的赵大妈酱卤，自己做着吃或者开店都可以哦（适用范围：猪肉、牛肉）配料：大茴1两小茴2两红扣1两白扣1两肉蔻1两丁香1两白芷1两良姜1两山萘1两碧波1两千里香1两香料2-3个各配料：大茴1两小茴2两红扣1两白扣1两肉蔻1两丁香1两白芷1两良姜1两山萘1两碧波1两千里香1两香料2-3个各分三付各分三付，3天后不用取出，放第二付，六天后...

火爆全国的重庆小面配料，做法，要诀分享目前市场上面流行的面条种类大制分为，北京杂酱面、兰州拉面、山西刀削面、重庆小面，川渝担担面、吉林延吉冷面、杭州片儿面，昆山奥灶面、镇江锅盖面、武汉热干面、广东云吞面、上海阳春面、陕西岐山臊子面、山东打卤面等...

美女最爱吃的疯狂烤猪蹄，先卤后烤，这桶卤水是决定热卖的关键猪蹄本身肉多油腻，经过卤、烤后，内部入味，油脂被烤出一部分，成菜就不腻了。此菜制作起来也不复杂，烧烤店可信手拈来，而对于普通厨房来说，如果使用炭火不便，可以使用...

火爆街头小吃烤面筋配料配方，手把手传授手工面筋的制作流程街头烤面筋的滋味真心不错，逛街休闲来上一串生活十分惬意。烤面筋是采用优质的小麦蛋白粉，经过和面-成型-煮制-割制-签串-储存-腌制-烧烤-撒料等流程。手工制作的面筋...

濒临失传，酒店已经见不到的鲁菜经典浮油鸡片，吃鸡不见鸡关注耿大厨，精彩美食路。浮油鸡片是鲁菜的一道功夫菜浮油鸡片，几十年前是特级厨师资格考级的常见菜品，具有吃鸡不见鸡，口感鲜嫩软糯的特点。由于工序复杂，制作难度大，目前能够掌握的人越来越少，已经到了濒临失传的地步。这道菜将鸡脯肉剁成泥后，用小勺舀入二成热的油中定型，加配料熘炒而成，难点在于鸡蓉的调配和稠...

想混水摸鱼，就来试试重庆地道的江湖菜吃法-麻麻鱼“麻麻鱼”—并不是一种鱼类的名称，也不是一道菜，而是一种鱼的吃法。同时也是重庆地方(西南地区)语言，有混水摸鱼的意思。相传这款鱼的吃法源自于川江上渔民和船工，过去他们是最贫困一族，长年累月生活在江上，无钱买肉，只靠鱼解馋。傍晚收工，锅内油煎熟，掺和点豆瓣、花椒、泡姜、泡海椒、取各种不同品种、大小的鲜鱼麻麻杂...

去广东必吃的甜品，其实做法很简单，搅搅拌拌蒸一蒸就好今天给大家分享一道广式甜品——钵仔糕。它可是无数老广童年记忆里的白月光，桂花味、红豆味、绿豆味……可以选择的味道非常之多，晶莹剔透，十分好看，Q弹不粘牙...

潮州砂锅粥全套制作工艺配方，开店级的技术终于有了?潮州砂锅粥，看似简单，细节处却颇讲究，煲要选砂锅，煲时要现点现煲（广式粥通常是早早熬起粥底的），煲来要不断搅拌，以免米粘锅底。师傅在做粥的时候，用生米不断搅拌在加入羔蟹，粥的特点不加味精，20多种天然调味料、珍珠米、不含味精高汤熬成的粥底。煲粥最难掌握的是火候和始终如...

牛腩别下锅炒，教你一个客家特色吃法，配料做法都简单，营养味美#美食品鉴官##家常菜#最爱秋冬季了，以前小时候一到这个季节，爸爸就会比较常下厨炖肉给我们吃，猪肉，羊肉，牛肉，狗肉等，做法也会经常换，他总是那句：孩子，多吃肉才长得好长得高。不过那是以前了，...

广东人深爱的小吃“萝卜牛杂”怎么做才够香？关键就在这份配料上在广州生活过的朋友们，应该对萝卜牛杂都不陌生，无论是在繁华的北京路、上下九，还是在各个生活区的大街小巷，到处都能看到这道小吃的身影，作为一道广州老西关的特色小吃，萝卜牛杂在广州已经有几百年的历史，所以还有...

最正宗的臊子面怎么做？告诉你秘制配方和配料，在家就能做出来岐山臊子面在陕西的面食里有着非常重要的地位，无论是“红白喜事”还是逢年过节还是日常常生活，都会吃上一碗臊子面，臊子面的地位在陕西人的心中不亚于饺子，臊子面的种繁多.其中以岐山臊子最为出名，岐山臊子面的特点是薄、筋、...

四川正宗冰粉原来是这样做的，做法简单，看一眼就能学会大家好，我是邻村二妮，最近天气相当闷热，傍晚走在街道上依旧还有白天太阳的余温。走在路上，每走一小会，就会觉得口干难耐，这个时候你就需要一碗地道凉爽的冰粉了，说到冰粉在大街小巷我们经常看到这样一群生意人，他们是这个夏日的终结者，因为他们卖着最解暑解渴的美...

秘制羊杂汤天气突然变冷，一碗热乎乎的羊杂汤，羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚是冬季平民进补佳品，自制实在又卫生！一大锅，全家人都暖暖的！难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料羊骨三斤羊杂（肝肺肚血脑舌）羊头肉辅料配料一：八角花椒少许豆蔻生姜大葱胡椒粉...

超好吃的螺蛳粉做法来啦！丰富的配料，酸爽的汤底，看着就流口水说起螺蛳粉，总有人疑惑，为什么那么臭，还是让那么多人上瘾，对此欲罢不能。当嗦到第一口螺蛳粉的时候，你会觉得一切都值了！一碗好吃不腻的螺蛳粉最重要的就是汤底，酸辣鲜爽、料足汤美，汤头不咸，能尝出丰富的层次感，方为最佳；其次是劲...

花250买材料自制月入3万的无骨鸡爪，详细配料比例分享，快来收藏开一家月入两到三万的网红无骨鸡爪加盟费竟然要5w？实在太黑，150买到配方，不用专业培训咱自己也能做出来，文章最后放上项目的投入、产出、优势、劣势等一系列的分析，最后放上无骨鸡爪的配方有需要的可以自取路平笔记第二页：网红无骨鸡爪店...

酱卤类秘制配方适用范围：猪肉、牛肉配料：大茴1两小茴2两红扣1两白扣1两肉蔻1两丁香1两白芷1两良姜1两山萘1两碧波1两千里香1两香料2-3个各分三付各分三付，3天后不用取出，放第二付，六天后取出第一付，放入第3付，以此循环即可。一、制作过程：1、买肉、肘子（...

卖了30年酱肉师傅揭秘酱肉核心工艺及配料配方卖了30年的酱肉师傅孙大爷在当地镇上小有名气，做出的酱肉色泽红润鲜亮,花纹分明，当地群众常年光顾，有口皆碑，孙大爷盖起了楼房，儿孙满堂，无欲无求，就决定把珍藏多年的酱肉核心工艺及配料配方贡献出来鸡肉酱，让广大的有创业志向的粉丝朋友们参考学习，走入致富之路。卤肉汤的配制第一步:不锈钢煮捅中放入80斤清水、再放入两只鸡、5斤猪骨头(碎)...

想吃烧鸡还用买吗？厨师长教你在家做，详细制作方法和配料全在这大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻，烂而不散特别好吃。今...

厨师长教你做酱爆鸡丁，从配料到选材很挑剔，味道之美无法形容大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道老北京名菜“酱爆鸡丁”的家常做法，京酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸡丁就是最典型的一个。早些年饭馆里很流行酱爆肉丁这道菜，是以猪肉为主料的做法，但猪肉的口感和鸡肉相比显得老，而且比较干。于是，有的饭馆便借着宫保鸡丁...

一天售出1500份羊蝎子火锅的全羊肉馆子配方已经分享出来！主料：羊蝎子30斤配料1：姜300克、葱300克、蒜可以放点、永丰料酒90克、红曲米60克、蚝油90克、冰糖30克、金狮酱油1.2斤、生抽150克、南乳汁30克、胡椒粉30克、盐150克配料2：鸡精90克、味精90克、麦芽粉15克、山珍精30克、麻辣鲜1...

辣椒油怎么做才好吃？秘制配方教给你，香辣红亮，比老干妈还好吃辣椒油是必不可少的调味品，鲜香麻辣，尤其是面馆的辣椒油，做的就特别好吃，能让人食欲大开，越嚼越香，辣椒油的用途非常多，比如调味、凉拌菜、蘸料、烧烤等，颇受大众的欢迎，想制作成功也不难，精髓就在油上面，10年的老厨师，分享一个万能辣椒油做法，适用于大部分的家庭做法，朋友们一定要记得收藏。很多...

眷村阿嬷粢饭团教你做正宗的台湾饭团现在的年轻人都喜欢寻找新鲜感，在吃的方面也一样，地方特色小吃受到普遍年轻消费者的喜爱，然而在特色小吃中的台湾饭团更是在近几年一炮走红，说到台湾饭团，眷村阿嬷粢饭团这个品牌尤其受到欢迎...

全国各地区最具特色的30种香肠的制作方法大全一、四川麻辣香肠麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳，颇受消费者欢迎。原料配方:猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大葱150克、豆油1.5千克、精盐1...

口水鸡的制作方法和配料口水鸡是很多喜欢吃辣的小伙伴比较喜欢的一道菜，口水鸡制作起来主要是在配料酱汁上面，口水鸡整个制作工序还是很简单的，下面是兔纸为大家带来口水鸡的蘸料怎么调。口水鸡调料汁家庭版简单主料：鸡...

想吃饼干在家就能做，配料跟做法告诉你，比外面卖的更好吃咸味饼干，小朋友们很喜欢，因为越吃越好吃，越吃越入味，吃上了就停不下来，这次分享的是跟土豆结合的咸味薄脆饼，吃惯了甜口的饼干偶尔也想换换口味，不过好吃也不要贪口，会变胖的哦~材料是很家常普通的，需要用到烤箱，不过有平底锅高手也可以尝试用它来烙饼干，口味也是棒棒的，学会了做上一回，大...

广东咸肉粽的做法，步骤和配料都很详细，看一遍就能学会端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰,民间传说吃粽子是为纪念屈原而传承下来的。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多，从馅料看...

王师傅花高价在正宗梅州盐焗鸡实体店学来的技术，保证口味品相！学前必看：1、此配方是绝对正宗实体店开店配方，王师付是花高价在正宗梅州盐焗鸡实体店学来的技术，保证口味和品相，请各位学员严格按配方来使用配料和比例，不严格按配料品牌和比例来做是无法保证口味和卖相的。2、做过熟食的人一看就明白确实是开店技术，但有的学员则一看...

臭豆腐制作方法原料配料详细加关注收藏哦轻松开店或摆摊大家好，我是鸡排哥大君，关注我保存烧烤技术，开店不用愁。一：原材料主料：白色臭豆腐250克辅料：葱花10克黄瓜丝30克香菜末20克切碎的小米辣5克蒜泥水100克辣椒面3克调味料：白糖100克盐10克味精5克鸡精5克醋30克酱油25...

还要热一周！10款人气“0糖0卡”气泡水测评！0糖等于无糖吗？配料表应这样看截至昨日，成都已连续8天发布高温红色预警信号。未来一周，川渝仍是高温核心区域。成都气象台8月18日播报转眼已经进入夏末，但持续高温，令消费者对各类饮料的需求进一步加大。对不少人来说，除了空调，夏天缺不了的就有气泡水。红星新闻记者注意到，目前市面上在售的气泡饮料中，有...

河南小伙自创火爆小吃，24种秘制配料，一天200斤收入4000多元很多街头爆火的小吃看起来简单易操作，有的可能耗费了老板大量的心血研制，像大众比较喜欢的火锅和各种烧烤，其实好吃不好吃全在于火锅底料和酱调得好不好，也有很多人喜欢吃炸鸡，大部分商家只是把鸡块简单地腌制一下去去腥，而有的老板则是绞尽脑汁的让炸鸡吃起来更有内...