三十款商用版面食技术配方，开早餐店的最佳福利...

意外得到的麻辣香锅技术配方，真实配方，可开店商用...

魔幻厨房|舒芙蕾这样做不翻车，一次就成功的配方，收藏起来吧！今天来分享这款好吃的舒芙蕾蛋糕，小房做完之后，整个办公室的同事都来抢！口感松软绵密入口即化～适合多种年龄段人群的舒芙蕾，好吃的无法形容、真的像云朵一样绵软！舒芙蕾，甜点中以娇气闻名，并不是因其材料名贵，而是做好后要迅速吃掉，...

糟鱼（酥鱼）配方及详细加工制作方法糟鱼（酥鱼）配方及详细加工制作方法主料：小鲫鱼15斤。香料：干辣椒段70克、红花椒60克、八角20克、白芷18克、桂皮15克、小茴香15克、白蔻15克、香叶5克、五香粉40克。桶底蔬菜垫料：小香葱300克，蒜子100克，洋葱100克，芹菜100克，螺丝椒100克，大...

烧烤酱，烧烤撒料的配方制作，烧烤好吃的秘密就在这夏天夜市美食霸王，烧烤名列前茅。今天介绍一款烧烤撒料和烧烤酱料的配方，后期会介绍更多的配方烧烤撒料配方比例；食盐1斤，麻辣鲜20克，茴香粉20克，孜然粉40...

八款千金难求的腌菜秘制配方，以后在家也能吃到美味的腌菜了一，腌黄瓜【材料】黄瓜1600g，蒜2头，姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，食盐2勺，生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。【制作】1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条；2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5～6小时杀一下黄瓜自身的水分；3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水...

外婆用了60年的腌酸菜配方，不放盐3天变酸，比老坛酸菜还酸爽进入秋冬季节以后，很多朋友都在大鱼、大肉，因为秋冬季节，是一个滋补的季节。多吃一些营养食物的话，能让我们身体的抵抗力变得更好，但是吃多了大鱼、大肉的话，也会变得腻口。所以这个时候，我们就要吃一些解腻的食物，来搭配这些大鱼大肉。在众多的解腻食物中，我觉得酸菜是最为解腻的，既能起到...

6款干锅酱，绝密配方大公开！干锅是川菜里的一种庞杂菜肴，相对于火锅而言，火锅汤汁多，适合涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅发源于川北，并很快逐渐风靡全国，轰动一时之后，随之演变出更多特色的干锅系列，成型的干锅散发出来的香气和味道，也有所不同。最先干锅菜的形式，是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火...

赠送粉丝们几十款手抄的美食配方，配方的好坏等你来评价！厨师秘制酱料配方，都是从老师傅笔记本上拍下来的，有做酱料的配方，有做卤菜的配方，各式各样的配方都有，大家可以收藏起来，也可以抄到自己的笔记上。...

卤猪下水配方制作工艺专业版（附香辛药料配比及酱卤类制作要点）（猪下货）卤猪下水配方制作工艺专业版（附香辛药料配比及酱卤类制作要点分述）特点：本项技术包括原料猪下水的选择处理、卤制、成品等工艺酱卤，制作特点是多品种综合卤制。由于品种多，物美价廉，备受欢迎，久销...

六旬老师傅的一道拿手烟熏卤水大肠，细讲配方构造助力自主配方卤大肠可以说是一道十分美味的菜肴，而有一位朋友，便是使用他们那里十分有特色的茶叶单丛菜，搭配上匠心独特的卤水料包，做出了一道别具地方特色的烟熏卤水大肠，今天和朋友们分享的便是这道美味的做法，同时会聊聊这道菜中卤水料包的搭配思路，这对于新手朋友们理清自主配方时的思绪是十分重要的养分。首先是主料的选择，传统的卤水中，往往是以桂皮和八...

正宗朝鲜冷面配方及教程，本小利润高，看完就可以开店《1》冷面配方及流程1.牛肉汤熬制：牛肉1000克处理干净，放入卤桶中，加白萝卜块500克，洋葱100克，大葱100克，姜片30克，香叶2克，八角1个，桂皮1克，纯净水4000克大火烧开，小火熬2小时，关火凉凉去渣留汤...

卤肉做法和技术配方，学会摆摊开店卤肉的做法、还原整个卤制流程，专门用来卤制猪肉类食材的，感兴趣的朋友多看几次，全套工序都有写，开店/摆摊的朋友，可以多多对比参考我的卤肉技术有以下特点1、无添加剂，色素，防腐剂2、纯植物卤料、花椒、辣椒，3、可以放大操作，也可以缩小操作、回味足、第一步：卤水制作卤料包制作：山奈10克，丁香2克，小茴...

火锅鸡配方，一起来学习吧！麻辣火锅，顾名思义一定又麻又辣。那么，吃火锅就一定少不了配方，喜欢吃火锅的人也很多。我就来向大家介绍一下。不想去外面店里吃的美食爱好者，就可以自己在家里做尝试做了。爱吃火锅鸡的朋友就来看一下下面的火锅鸡配方吧！火锅鸡配方原料土公鸡2000克，水发筒笋2...

爱吃钵仔糕一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了钵仔糕钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙，口味丰富，吃过的...

烧烤师傅多年的经验笔记，收集的全国各地的烧烤配方和经验谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言...

小吃技术配方-脆皮乳鸽三种做法脆皮乳鸽三种做法“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，随着菜品制作工艺地不断发展，逐渐形成了熟炸、生炸和烤制三种制作方法。无论哪种方法，其制作过程都不算复杂，但若要达到理想的效果并不容易。1.选料要精良所谓乳鸽...

三个火锅配方撑起了一家实体店八年，到底是怎么做到的火锅汤卤火锅的涛人之处就在于其味,而味则来自于火锅卤汁。四川火锅品种繁多,但其基出汤卤分红汤卤和白汤卤两种，只要准确掌握其调制方法，就能调制出锅好的汤卤来。1.红汤卤红汤卤又称麻辣火锅，由火锅油、火锅底料、红汤鲜汤组成(1)火锅油原料组配:主辅科:郸县豆瓣1000克、干辣椒节2000克、干花椒800克调助料:姜片1000克、大蒜500克、洋葱...

香辣江湖、黑椒司令、西域飘香蛤蜊三款海鲜爆炒酱核心技术配方香辣江湖海鲜爆炒酱配方本款爆炒酱，香辣味浓郁，微微回甜，美味十足！秘制香辣爆炒酱复配配方：家乐香辣鲜露300g、海天蚝油150g、鸿兴源番茄酱150g、家乐干锅酱150g、美乐香辣酱150g、白糖50g将以上酱料混合搅拌均匀即为秘制复配香辣海鲜爆...

爱吃臭豆腐的要收藏，这酱汁配方价值600元，学会了可以自己摆摊臭豆腐是一个著名的地方小吃，虽然外貌俗气，味道却令人欲罢不能，臭豆腐的特色是“闻起来臭，吃起来香”，尤其在长沙和南京，臭豆腐随处可见，很多外地游客蠢蠢欲动...

这些配方只有经验丰富的老师傅才能看明白，新手小心了...

某早餐店的牛肉板面商用技术笔记，是真实的配方值得收藏...

舅舅靠此秘制卤水配方招收学徒月入过万...

闻名洛阳的饺子馆大厨私下分享出所有的饺子馅配方，太精辟了白菜馅蒸饺主料：面粉辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油烹制方法：1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、...

广东经典牛杂做法（含详细配方）牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。1食材牛杂：牛大肠、粉肠、牛腰、牛膀、牛百叶、牛肺、牛肚、牛肝、牛心、牛脯。香料：八角、花椒、桂皮、茴香、草果、陈皮、香叶、甘松。调味料...

宫廷点心八珍糕，换成八种常见杂粮，一样也能做点心，好吃又好做这两天我家二宝被爸爸带走了，两个晚上不在家，我顿时感觉轻松好多。所以闲来无事上网找点美食节目来看，刷到一档【我在宫里做厨房】的视频节目，主角还是“五阿哥”苏有朋，不过他在这里扮乾隆，虽然老帅哥还是挺帅的，但我感...

价值3500元的正宗福鼎肉片做法配方，鲜嫩爽滑，学会就能开店福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。主料：瘦肉，木薯淀粉(或莲藕粉)，冰水（或者冰块），高弹...

月饼不用外面买！配方比例告诉你，学会做啥口味都可以大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、蛋黄月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。2、今天老刘就来分享一下“咸蛋黄月饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：中筋面粉180克、软化糖浆...

正宗饸饹面配方，羊油辣子秘诀、羊汤配方、饸饹面制作全公开饸饹面对很多外地人来说会比较陌生，有人甚至名字都念不对。知道抖音上把这款面食捧红了，很多吃货才凑过来，现在很多老板都要找饸饹面开店技术。网红饸饹面其实是白面饸饹，现在很多人做饸饹都是用小麦面粉，而不是以前的荞麦面粉，白面饸饹的面条是白色，荞面饸饹是褐色的，今天主要讲的是白面饸饹。一碗饸饹面里饸饹条...

小小的木香点亮一组配方，记住这些，助力复合香气悠扬很多是事情，常常会因为一个新加入的因素而变的不一样，就像是平淡的生活，很多时候只要有一点的光，那黑暗便会撕脱了恐惧，变成一种有气氛的优雅，香料也是一样的，一种香料的加入，有时候...