烘焙为啥不好做？深度解析好利来、幸福西饼、熊猫不走、鲍师傅…第一部分：烘焙市场篇1、关于烘焙的分类烘焙是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的食品。主要包括面包、蛋糕、饼干以及其...

茶饮连锁品牌“7分甜”靠杯装杨枝甘露杀出重围记者|卢奕贝编辑|昝慧昉茶饮市场可能还蕴藏着很多机会，仍有品牌通过挖掘细分赛道崭露头角。据36氪报道，水果茶饮连锁品牌“7分甜”于近日完成1.5亿元人民币A轮融资，由顺为资本领投，内向基金跟投。天眼查App信息显示杨枝甘露，此轮领投方顺为资本的法人代表为小米科技创始人雷军。7分甜方面表示，此次融资所得资金将主要...

深入分析现捞卤菜的市场前景，现捞卤菜的利与弊近两年成都的现捞模式卤菜的确是挺火的，一个新鲜的事物出来了，当然就有人会跟风趁热度，目前成都的现捞品牌不计其数，有点像前两年成都的小郡肝串串一样。作为一个在成都熟食行业一线做技术操作十多年的我，今天要跟大家浇盆冷水了。现捞店很多人把他认为是出来的一个新式的卤菜项目，就是因为有这么多不懂的人才有这么多跟风者，当然，笔者也算...

现捞模式卤菜技术全流程解密一，老师傅分享现捞卤菜核心技术要点???首先说一下，现捞不是一种卤菜，而是一个陈立销售模式，大家要有正确的认识。现捞到底是怎样一种模式呢？主要有这么几点特点。一、定时销售成都的大部分现捞店都有一个共同的规定销售时间，一般是下午三...

在成都做学徒，把我自己做熟食卤菜凉菜实战经验给大家分享！我不建议没有餐饮从业经验的熟食初学者在没有相应技术支持的情况下，去开一个铺面规模的熟食店。熟食开业最好不要选择在冬天。一个熟食店的经营品种应不要在大的味性上太多元。一个家庭熟食店选择柜台陈立比冷风柜陈立好。熟食的初入行者经营熟食车和簸箕帮比铺面模式更适合。在自己兄弟...

广西男人开烤肉店，利用“1元吃烤肉”，年赚160万，模式易复制今天要给大家带来的案例是：广西有一家烤肉店，老板利用“1元吃烤肉”，在短短一年的时间里，疯狂盈利160万。【1】案例背景这家烤肉店的老板呢，是一位姓林的广西男人。林老板今年岁数不大，也就30岁出头。然而...

不是生意大都好做，零食店运用平台+裂变模式，轻松赚到一桶金公司规模做大不一定赚钱，小生意反而可以赚到钱，关键在于不要用让你的传统思维决定你的出路，今天带大家看一看，学员开零食店也能年赚百万，小生意也有它独特的商业逻辑，不再是传统门店不好做，接下...

卤制品加工生产：经营卤制品行业如何选择经营模式卤制品机械设备对于小成本创业市场来说，餐饮行业一直都是热门选项，特别是卤味这样的经典美食更是火爆市场，而且健康美味（调味品大多具有开胃健脾，消食化滞的功效），即买即食的特点使得它越发受到大众的喜爱随着国民经济水平的提高，越来越多的消费者愿意把钱花...

餐饮店的10种免费模式，学会两种，你也能年赚百万互联网时代，免费模式大行其道。餐饮行业的老板们也应该思考，如何让自己的餐饮店也能玩转免费模式，获得比同行竞争对手更多的机会！餐饮行业的典型特点是高频低消费用户基数大，比互联...

单品+模式兴起，福牛客开启大单品+小吃模式采访、摄影|褚宏辚餐饮潮流有时也如服装潮流一样，风水轮转，前两年还在单品爆发，大家纷纷菜单不断精简品类。临近年末，记者就发现，为了满足人们饮食口味多样化的需求，一些连锁单品品牌开始进行品类+，比如武圣羊杂割就加了烤串和羊肉类小吃等，以丰富餐品，拉动消费。正在...

想做餐饮行业吗？六种模式的操作方法都在这里了许多人在创业时选择行业，眼光都会盯在餐业行业上。为什么呢？“民以食为天”，人总要吃饭的，而且大多数餐业行业，顾客都是当下结账，概不赊欠。曾经我有个朋友就这么说过：“开个饭店很好啊，天天都能数钱。”当然，也有的人说，从事餐饮业也挺累的，不好干。那么餐饮行业到底是怎样的呢？我们一起...

有人月入50万，2019年餐饮人该怎样做小吃？消费升级的大环境下，各个细分市场都开始步入变革时代，创新玩法层出不穷。其中，作为大众休闲生活中必不可缺的小吃品类就借此创新潮，迎来了风口期。那么，小吃品类究竟有哪些创新玩法，餐饮人又该如何入局？近年来，小吃品类...

做“小吃界的优衣库”，宽窄巷和白鹿原的小吃集合店模式是如何操盘的？温馨提示：本文约6350字，烧脑时间18分钟，筷玩思维记者李粼发于西安。在一个城市，如果去问什么类型的餐饮最有生命力，这个答案并不难给出。当地人愿意每天去吃、不会腻烦；外地客人来了，也要首先去尝试——地方小吃应该会位列答案的第一位。...

面对哀鸿遍野的餐饮市场，推荐六种最稳健的餐饮赚钱模式餐饮是疫情影响比较严重的行业之一，这两年倒闭关门赔钱的店面遍地都是，即便是这样，也阻挡不住无数人涌入餐饮行业。餐饮倒闭得多，新开业的也不少，前仆后继一批一批在循环中大浪淘沙。经常有人问我，餐饮怎么做才能赚钱？我说：没有不赚钱的餐饮，只有不赚钱的老板。做餐饮前，先不要想怎么赚钱，先想好怎么不赔钱...

创业无从下手？创业老炮以小吃项目分享创业三要素，六大盈利模式最近经常有粉丝问我，想创业，但不知道该如何下手？很迷茫，今天就借着这个机会给大家说一说创业的事，我们在创业的过程当中有这么几个因素需要串联一下，首先要有一个项目，那么有了项目，我们就要给自己的...

不是生意大都好做，零食店运用平台+裂变模式，轻松赚到一桶金公司规模做大不一定赚钱，小生意反而可以赚到钱，关键在于不要用让你的传统思维决定你的出路，今天带大家看一看，学员开零食店也能年赚百万，小生意也有它独特的商业逻辑，不再是传统门店不好做，接下来我们深度剖析：第一招，免费思维+裂变模式针对传统小吃店经营不善的现状，学员推出了“免费试吃”的营销方式。这样做的好处如下：...

社区餐饮新模式？“主食+炸货+卤味+中式点心”……文|职业餐饮网刘妍社区餐饮似乎成了疫情时代最确定的“掘金地”！前有，紫光园、南城香等一批扎根社区几十年的品牌逆势而起；后有速食品巨头“思念”、饺子头部品牌“喜家德”纷纷入局开社区店……而近期职餐发现，连卖炸糕的北京老字号“京天红”都开出了一家社区便民食品商店，探索社区餐饮新模式。它既卖刚需高频的主食，又卖当下大热的中式点...

开个小吃店用哪种商业模式比较赚钱小饭店、小吃店谈到商业模式，我核心提三点，请认真思考：1、成本模式：简单的说就是控制成本，比如如何减少管理成本等；2、收入模式：简单地的说就是增加除你现有利润业务之外的赚钱业务，这就是涉及到“一店多赚”或是利用“会员消费比如吸粉，建立线上社交化商业转化”等等；3、区域社交品牌化，这就是我常提到的“线下实体店，一定要将单...

单店盈利模式为你解决创业后顾之忧当下热门的餐饮创业模式就是加盟！加盟一个品牌，选择一个拥有一套成熟的“餐饮单店盈利模式”的优质平台，复制别人成功的经营模式，规避投资风险，这对于创业者来讲，就是创业路上的捷径。传统意义上的“单店盈利模式”，首先总部必须先自己做直营店，而且直营店必须...

疫情反复之下，连锁餐饮逆袭求生的3大模式和9个建议2022年疫情反复之下，餐饮人的日子过得实在是太难了。企查查数据显示：2022年上半年，餐饮相关企业共注销吊销37.3万家。也就是说，在反复的疫情封控和负增长的数据之下，近37万...

餐饮小吃如何选择开店模式？独资与合伙的优劣势在哪？如何选择开店模式？开店模式大致有两种，第一个体独资经营，第二是合伙人合伙经营。第一种个体独资经营它适合的类型往往规模偏小，以大排档、快餐店、小吃、茶餐厅这...

小餐饮如何破商业模式局限性？遇见小面试验24小时营业+零售模式“C24的灵感来源于消费者对吃的场景化考虑。”8月7日，“遇见新物种”遇见小面C24品牌发布会在天河希尔顿酒店如期举行，遇见小面创始人宋奇宣布第一家结合零售的24小时营业新店开业。同时，他阐释了C24的...

首创“涮肉+小吃”模式，淡季排队一小时文丨职业餐饮网孙佳瑶赛道窄、无法创新、季节性强、原材料贵……这些让餐饮行业人人避之不及的痛点，他开的店却全都囊括了！不仅如此还经营的风生水起，冲上大众点评北京必吃榜！作为一个社区店，淡季依然排队一个多小时，营收110万／月！这家店就是北京必吃的古铜老院涮肉！近日职业餐饮网采访了其创始人冯树强，看看他是如何在大...

卤菜开店的新出路：卤味快餐模式！深度分析这种模式的经营环境开年谭谈接了几个前来交流开店技术的朋友，每个人自身环境不同，当然所构想的思路就不同。一个安徽去浙江做沙县小吃的朋友，自己在那边开店也有好几年的经历，生...

茶饮小吃加盟店10大品牌特别推荐茶饮小吃加盟店10大品牌特别推荐：“2020中国餐饮（品类）十大品牌”颁奖盛典，作为由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的“2020中国餐饮营销力峰会”当中的重要环节，自评选之初就受到了各方的关注，得到了新华网、中国网、中国国家品牌网等各大媒体机构的报道，实现从国家级权威媒...

网红小吃月入过万的经营模式，感兴趣的可以参考一下行内人都懂得，餐饮行业这几年不景气，十个找九个不赚钱，但在我们当地有一家做烤面筋的生意就做的不错，他老家是河南的，头一年来我们潍坊打开了市场，然后七大姑八大姨的他老家的人来了十几个，划分了区域，统一制作...

小吃店线上营销新模式随着互联网的快速发展，传统线下小吃店逐渐被线上小吃店取代，很多餐饮创业者都看到了这一趋势。那么如何做好线上小吃店的营销呢？下面为大家简单介绍一下以下几种常见的模式：1、利用自媒体进行推广随着网络的发展，现在越来越多的消费者开始使用手机上网了。对于一些美食爱好者来说，他们更倾向于在网上寻找美食信息、分享自己的体验感...

如何用互联网思维来做小吃--一个让你赚钱的商业模式小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世...

适合初创者的3种餐饮经营模式想入行餐饮的人，都比较关心一个问题：哪种经营模式才赚钱呢?事实是没有不赚钱的模式，只有不赚钱的人。很多初创者只是不知道哪种模式适合自，今天就来跟大家讲一下最适合初创者做餐饮的3种经营模式。1、个人创业摆摊如果是没有任何餐饮...

最全面的餐饮门店经营管理方法，10家以上店长经验（单店模式）无论是公司还是企业，凡是经商者都是以利润为目的，如果你从事的与商业有关的事业，每天都会听到两个字那就是：业绩！但是一家餐饮做好业绩的前提是什么呢？不能为了做业绩而去做业绩！可能有的餐饮管理会说，我的门店，管理者上层检查的追踪的强调的都是，门店的服务卫生产品质量诸如此类的。然而，这不就是提高业绩的...