做熟食，你没有踩过的坑还有多少？很多人眼中，“熟食”仅仅指热卤类产品，包括猪头肉、酱牛肉、猪耳朵、猪大肠、扒鸡等等。传统熟食基本上是当日加工当日销售，人们采购就是图个“新鲜”。买回去佐餐相当方便。很多人比较热爱“这一口”。随着这几年预制菜的大热，越来越多的“熟食”铺子如雨后春笋般的冒出来，大有风口之势。很多工厂采用现代...

好好的水果茶，没有茶魔都50+分店每天卖出10000+杯饮品新品水果茶不放茶纯榴莲果肉冰沙铺满水果的豆花现在还有买一送一魔都50+分店，每天要卖出10000+饮品，夏季菜单大变样，有点挑花眼了！1水果茶却没有茶夏季主打的水果系列，一共有两种一毛...

罗汉肚的详细做法，有没有小时候的味道，值得收藏罗汉肚的味道原材料：一个猪肚，猪皮150克，猪精肉100克，胡萝卜30克，蛋黄蛋糕，蛋清蛋糕，一点葱和姜。调味料：木兰片50克，盐，双桥味精，冬菇一品鲜，料酒，香油和曲酒。生产：1.用醋擦拭五花肉，除去表面上的粘液，用清水清洗，然后除去表面上的黄色和白色碎屑。2.去除猪皮表面上的猪毛（...

家里没有烤箱又想吃酥糖饼?教您用平底锅比用烤箱做的更好吃红糖烧饼因为它的甜酥多层深受许多人的喜爱，为了增加它的酥脆掉渣感觉一般饼店会用烧箱来做，而烤箱做的弊端就是经过高温的烘烤会导致饼的成品发干。小灯今天分享咱们自己在家来做糖烧饼，不用烤箱做出...

烘培技术干货|为什么你的烘焙会翻车？看看这几个错误习惯有没有？创作立场声明：2014年入坑，坚持在烘焙坑里摸爬滚打到现在。基于自己的烘焙实践，和大家分享相关的烘焙知识，欢迎大家持续关注。烘焙让生活更美好，但是美好的背后，可能会遇到各种各样的烘焙问题。作为一个5年多...

连续5年将会没有年三十，记得年夜饭要吃这3样，新的一年大吉大利转眼间，农历的新年即将到来，明天就是除夕了，今天来和大家聊聊除夕，很多人应该都知道去年的除夕是腊月二十九，今年的除夕是腊月三十。并不是每一年的除夕都是腊月三十，那是因为在我国农历中月是按月亮盈亏圆缺变化的周期定义的，称之为“朔望月”。一个朔望月的平均长度为29.53天，并非整数，而一个月的天数要用整数表示，...

别买QQ糖了，用糯米做软糖更健康桔红糕帮友们大家好，我是帮主阿涛！经常有帮友说，阿涛你会做这么多好吃的，你老婆可有福了。其实啊，我老婆会做的东西一点也不比我少，而且还比我做的好。此话怎讲呢？因为她做任何东西，我都必须说好吃，若有一点点不真诚，萌萌就说：“她是...

想吃午餐肉不用出去买了，教你在家做，没有添加剂，吃的放心刚上班那会儿，还没有自己开灶做饭，一天三顿都是买着吃，有时候图方便，就直接去超市买方便面，要是碰巧到了发工资的那一天，才会舍得给自己买一盒鱼罐头或者午餐肉，又香又下饭，但是一盒也得分做两次吃。而现在自...

色香味俱全，米饭配山楂棒棒糖，下饭绝杀每到这个季节，红红的山楂果果就上市了，看到它就想到了糖葫芦，糖炒山楂，山楂酱，山楂条，山楂卷……感觉数不过来今天我们来做个孩子们喜欢的山楂棒棒糖用料做法步骤1、山楂用清水加两篇盐泡一下洗干净2、把核去掉，果柄也去掉，苹果削半个也放一起加一大碗水放到锅里煮到水开后五分钟3、煮山楂时候水不要加太多，...

没有一个靠谱的麻辣调料油技术怎么能做出好凉皮一.调料的制作蒜汁：大蒜去皮洗净，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释。闷芥末：买芥末时尝一下，不苦是假的，苦才是真的。用2斤装的罐头瓶把芥末装满，加入70—80度的热水，边加水边搅拌，芥末搅成稠糊状时再加半两醋，搅匀后拧上盖，放8小时即可使用。稀释芝麻酱：根据情况，用多少稀释多少。先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐（起膨化作用），再加一点酱油（...

鸡公煲没有想象的那么难，这五款鸡公煲配方足以撑起实体店香辣鸡公煲破解版与传统清香味的汤煲不同，它属于麻辣味型。主料选用乌冠乌脚的农家散养土鸡，盛器是陶制的砂煲，调味的方式、方法则与火锅接近；当然，由于味道重麻辣...

“夫妻肺片”没有夫妻也就算了，为什么也没有肺片呢？外地游客：老板老板！老板：啥子事哦？游客：你这鱼香茄子怎么没鱼啊？老板：鱼香茄子本来就没得鱼啊！游客：没有鱼还叫什么鱼香茄子？老板：尼玛~要是点个“虎皮青椒”老子还得去给你娃整张老虎皮，点个夫妻肺片，我不是要去杀两个人？夫妻肺片顾名思义，是由一对夫妻，共同创作而成。夫妻肺片作为传统的川菜代表，味道则是非常传统的风味，以麻辣鲜香为主，是...

教你做东北饭包，超级好吃，大人孩子没有一个不爱吃的小编是个河北人，自从嫁给一个东北汉以后，饮食方面成了地道的东北人了，喜欢吃东北菜，尤其是东北特产：东北大饭包，一周不吃上两三次，真不解馋。东北现在正在吃饭包的季节，因为漂亮又大的白菜叶子下来了，基本上一个就能吃的很饱了，无柰小编现在在南方生活，这里没有这种品种的白菜，今天给大家教程的里白菜叶子是当地的白菜，叶子不是很好，还能凑合着用，...

福鼎肉片的做法也不知什么时候福鼎肉片就流行于福州街边小吃，记得读书时隔三差五就要吃一碗。嚼劲的肉片混着酸中带点微辣刺激的清汤，还有香菜的特殊香味，哇，这酸爽。当然并不是每一家肉片都如此好吃，有的小摊吃起来都是粉的味道，没有肉的感觉福鼎肉片，一点也不好吃。机缘巧合下，学习了肉片的制作，现在在家想吃就可以吃到心念已久的肉片，好不快活。配方从...

夏天不能没有凉拌菜！学会这7道凉拌菜做法，三伏天换着花样吃夏天不能没有凉拌菜，小暑过了就更不能不吃凉拌菜了！“小暑过，一日热三分”，小暑过了之后再过一个星期，我们就要迎来炎热、多雨的三伏天，那个时候下厨房做饭又成了家里的一件苦差事。所以分享7道夏日简单的小素凉菜，无论是下饭还是解馋都很不错，喜欢的朋友快学起来。绿豆芽拌菠菜1.准备食材：一把菠菜摘干净；一盘绿豆...

在家就能做果汁软糖！材料纯天然没有添加剂，简单又好吃！土耳其软糖的土耳其语表达是Lokum，意思是“给喉咙的安慰”，形容软糖的甜美幸福程度。据说土耳其软糖，起源于伊斯坦布尔，19世纪开始传入欧洲并流行开来。毕加索曾经在完成他的作品时吃土耳其软糖。丘吉尔和拿破伦最喜欢加了开心果的土耳其软糖。如今自己做过才发现，其实咱们小时候过年，年货糖果里也经常吃到，原来这种美味的软糖，竟然还...

双味蜇头，酸辣味椒盐味，搭配上五香毛豆，没有比它更下酒的了主料：海蜇头500克。辅料：煮五香花生100克。调料：香菜末20克、香葱末20克、红椒圈5克、山西老陈醋30克、鲜酱油5克、白糖15克、盐1克、胡椒粉2克、...

成都四大名卤，绝技菜品技术配方，称霸多年的地位至今无人撼动川式卤水的风味菜品，是以热制凉吃的风格，展示出菜肴的不同特色的。川卤以色香味醇而见长，兼具取料广泛，品种繁多，制作精益求精，易于存放等诸多特点。不...

孩子爱吃果冻不用花钱买，在家也能做，没有添加吃着也放心孩子爱吃果冻不用花钱买，在家也能做，没有添加吃着也放心相信不管是大人孩子，都对果冻这种零食难以抗拒，爽滑细嫩，Q弹美味的果冻真的是让人欲罢不能果冻，因为家里有孩子，所以经常买果都给他吃，后来总觉得...

好吃的爆炸的牛肉米粉，没有它我就不吃饭By辰辰妈dg用料酱牛肉200g米粉100g大蒜1头小葱20g干红辣椒一把辣椒酱20g生抽5ml老抽3ml料酒20ml油30ml猪油10g做法步骤1、出差从广西带回来的米粉，提前一夜用凉水浸泡2、浸泡好的米粉放入水中煮5分钟3、煮好的米粉4、小油菜洗...

教你在家轻松做重庆超火的烧鸡公，谁做都好吃，光看图就流口水！受广州一些餐饮店的影响，有段时间我一直以为鸡公煲是重庆的特色菜，毕竟菜品前那响当当的“重庆”二字。直到去了重庆，和朋友说起要吃最正宗的重庆鸡公煲，她却...

新手也能做到烧鸭肉嫩酥脆，关键是这四个步骤，收藏好慢慢学！说起粤菜烧腊美食，很多人知道广东烧鸭肉嫩酥脆，得到很多饮食者的喜爱。越来越多的人们喜欢吃烧鸭有皮脆肉嫩，正是由于广东烧鸭肉嫩酥脆，不但闻着气味香，吃起来更...

山楂含糖量竟然比西瓜高！20个你容易搞错的小知识水果看「肚脐」分公母的方法，在最明显的橙子上都不管用，在别的水果身上就更不适用了。买水果，不要性别歧视哦。3.大小草莓、空心草莓、奇奇怪怪的草莓都可以放心吃草莓的唯一缺点：贵！只要草莓没有坏，大大小小，奇形怪状的草莓都可以放心买，放心吃。再纠结下去就被别人买走啦！4.胡萝卜不用油炒，营养也能吸收...

米饭没有营养这到底是真是假呢？导语：高热量、高糖、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维.....米饭竟然满足垃圾食品的相关标准？米饭是我国非常有特色的一种主食，在几千年以来米饭养活了无数中华儿女，在我国60%的人都是以米饭作为主...

为什么你做的卤菜没有回味，看老师傅是如何用香料搭配出回味的！回味的本意为指吃过东西后，留在口腔中的余味，尺颊生香——吃过美味后齿颊感到香味。余香满口——吃过东西后满口都是余下的香味。卤制品、火锅、酱料和用于烧菜中的涉及香料应用的回味，对于...

红油怎么做才香？有没有配方？看看这几种做法你就知道了红油的做法有很多，出来的效果也不一样，且红油也不是川菜独有。下面给大家介绍数款红油的配方及制作。一、香辣红油香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或...

顺德美食：粤菜大厨出顺德火焰醉鹅教程不保留一手用心教大家广东顺德火焰醉鹅是广州顺德当地的一道名菜，也是一款药膳美食！常吃鹅肉也有很多好处，鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低，对人体健康十分...

我眼中的北京南城羊蝎子进化史——进来看看有没有您吃过的北京乐与怒——可能是北京最有良心的美食博主欢迎关注现而今，羊蝎子火锅可谓是遍地开花，基本开一个火一个的节奏，大冬天的来二两小酒儿，配上这肥而不腻的羊蝎子，可谓活活儿美死的节奏！那么到底什么是羊蝎子呢一只羊剁完，羊腿羊腩羊排各有用处，剩下一条长长的脊骨，带着零星羊肉，远看有蝎子的形状，炖汤挑着里面的肉吃，这就是羊蝎子火锅。羊蝎...

香到流口水的滋补阿胶糕，下饭神器都靠它阿胶，中成药名。由驴皮组成。具有补血滋阴，润燥，止血的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。人养玉，胶养人，每年的秋季都会熬上一锅，秋冬手脚冰凉的宝宝可以动手做起来由于我睡眠不好，里面我加了点...

教你如何鉴别阿胶糕的优劣关于阿胶糕，网上一搜惊呆了，大把大把的都是卖几十块钱一斤，甚至十几元一斤的阿胶糕。连核桃都买不到！价格如此美丽阿胶膏，卖的都是货真价实的阿胶糕吗？消费者该怎么擦亮眼睛选择好的阿胶糕呢？有不良商家用烂皮骨、工业明胶、狗皮、马皮等加工成伪劣...