鸡爪5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？说到鸡爪，相信不少的朋友都跟天健一样特别喜欢吃，鸡爪肉不多，口感脆爽，富含丰富的蛋白质，对于一个吃货而言，鸡爪绝对是精品美食！鸡爪的吃法有很多，蒸煮焖炸炖煲汤都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享鸡爪几种特色吃法，喜欢吃鸡爪的...

超级好吃的干锅牛蛙类似鸡腿肉，纤维感强，细嫩爽口的口感。空嘴吃牛蛙多少有些鱼味腥气，因此大多数牛蛙料理会选择用调料掩盖，其中「干锅牛蛙」便是极具代表性的一道。备料：牛蛙3-4只土豆2个莴笋1根芹菜适量红尖椒4-5根花椒适量洋葱1个葱4-5根姜3-4片蒜适量火锅底料...

美蛙鱼头火锅做法，你会吗自2002年首次面世，“美蛙鱼头”已经在川渝两地火锅行业火了十余年。据粗略统计，如今成都、重庆两地的大街小巷共有七八百家火锅店专卖美蛙鱼头，而一些大型中餐店也引进了“美蛙鱼头”的搭配，烹制出青椒、麻香、仔姜等多种味型，成为继“水煮鱼”后另一大受食客欢迎的招牌家常菜品。材料：主料：美蛙2000克，花鲢鱼头...

3种螺蛳的正确做法，这样做出来的味道比夜市上的还好吃现在正是吃螺蛳的最佳时节，这样做出来的螺蛳比夜市上的还好吃，快吃起来吧天气已经转暖，每次路过烧烤店或者舒适的门口开始已经在出售螺蛳了，吸几个螺蛳，再喝一口啤酒，鲜辣味和啤酒的香气充满了整个口腔...

俗话说“大碗喝酒，大口吃肉”！排骨这4种做法，好吃到碗舔干净“秋风微动，秋日的早晨空气清新”，作为每日下厨的我，最喜欢的事情就是每天早晨去菜市场走一圈，最常去的就是猪肉摊，家里每天都必须要有一个荤菜，这才能满足我们全家的胃。俗话说“大碗喝酒，大口吃肉”，但是猪身上最受大众喜爱的可能就是猪排骨了。今天我就和大家一起来学一学排骨的“炸、蒸、炖、炒...

万能鱼香汁，黄金比例“123456”，记住顺序和配方，新手一次成功鱼香肉丝这道菜大家并不陌生，它跟鱼其实没一点关系，老少皆宜，下饭神器，这道菜的特点，必须色泽红亮，肉丝要柔软嫩滑，口味多样化鱼香汁，酸甜咸鲜微辣，虽然不见鱼，却有鱼香的味道，其实这是料汁调配的功劳，属于复合型口味，其实并不难操作，记住口诀"1,2,3,4,5"。饭店的厨师，总结了多年的烹饪经验，总结了一个简单化...

海鲜面超简单的家常版海鲜面主料：蟹一只、虾2只、花蛤2两、蛏子2两、海鱼100克、螺片50克、瘦肉50克。以上主料可任选三样就行或者根据个人喜好添加喜欢的小海鲜。辅料：姜皮2片、咸鸭蛋白半个、小芹菜段50克、小葱10克、虾子15克（没有...

私房血鸭,棒棒牛肉,肥肠美蛙,农家兔丁,泡椒肥肠,山椒鹅丁川内各地，农家乐、生态农庄很多，大都走食材新鲜、价格实惠的亲民道路。菜品一般充分利用本土种植、养殖食材制作成单品特色菜肴。下面就给大家介绍几例，以供参考。肥肠美蛙厨艺指导：宋勇制作：张河、钟...

羊肉红焖的做法你用对了吗羊肉红焖的做法你用对了吗？小编告诉你正确的方法，家常红焖羊肉，要说起羊肉可是最早在我国蒙古传到内地，蒙古族民风彪悍，在过去是很长时期都是草原的霸主红焖羊肉，过着游牧的生活，家畜在蒙古人的生活中是必不可少的食材，所以很多碧如烤肉，大串肉，肉干。。。。等等很多菜式都出于蒙古，后被汉人挖掘改良形成了现代版的菜式，被人们所喜爱和传播。红焖羊肉要说起来羊肉那可是大补啊，尤其是更适...

闻名洛阳的饺子馆大厨私下分享出所有的饺子馅配方，太精辟了白菜馅蒸饺主料：面粉辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油烹制方法：1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、...

才臣0添加酱油鲜藤椒鸡主料：去骨鸡腿肉500克。辅料：鲜藤椒50克、干葱件30克、青蒜榄15克。调料：黄油100克、才臣0添加酱油7克、鸡粉1克、味粉1克、才臣黄豆熟酱5克、才臣烹饪料酒10克、白糖5克、白胡椒粉1克。初加工工艺流程：①将去骨鸡腿肉改刀为1.5厘米方丁，用葱姜汁（葱姜汁：大葱白50克、干葱25克、去皮老姜片50克、才臣煲汤料酒500克、白胡椒粉...

5种牛肉酱配方，大厨的私房做法，比外面卖的好吃多了，快来收藏牛肉酱食材准备：纯瘦牛肉500克，熟花生米100克，芝麻两大勺，郫县豆瓣酱两大勺（也可以用剁椒酱），新鲜红辣椒100克；豆豉80克，辣椒粉一大...

教你10种家常猪蹄的做法，颜色红亮软糯入味，肥而不腻越嚼越香没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常猪蹄的做法，颜色红亮软糯入味，肥而不腻越嚼越香，快快收藏吧！五香猪蹄食材：猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，...

厨师长教你做酱爆鸡丁，从配料到选材很挑剔，味道之美无法形容大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道老北京名菜“酱爆鸡丁”的家常做法，京酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸡丁就是最典型的一个。早些年饭馆里很流行酱爆肉丁这道菜，是以猪肉为主料的做法，但猪肉的口感和鸡肉相比显得老，而且比较干。于是，有的饭馆便借着宫保鸡丁...

花3800元买了一份烧烤资料，现在实体店的好配方太少了第一章将熟瓜子粉，熟白芝麻粉，辣椒面，孜然粉各50克，鲜味宝，鸡精，味精，盐，黄姜粉各30克，十三香80克，三A粉2克，盐30克，肉桂粉10克，小茴香粉15克，迷迭香3...

万州烤鱼加盟店绝密核心技术秘方，10种口味任君挑选！1、泡椒味烤鱼调味与配方：精盐15克，味精20克，料酒45克，姜米15克，蒜米25克，芹菜30克，洋葱30克，大葱50克，泡椒180克，孜然5克，黄瓜130克，洋葱节60克，芹菜节50克，豆瓣80克，色拉油200克，秘制红油200克，秘制鲜香膏10克，醪糟15克，味精10克，...

美食推荐：铁板羊里脊、沙姜粒粒香、铁板鲫鱼制作方法铁板羊里脊特点：香味扑鼻，羊里脊鲜嫩爽口，口味咸鲜。原料：羊里脊400克，锡纸1张。调料：京葱20克，青、红椒片各5克，姜片5克，色拉油750克，生抽10克，美极鲜30克...

美食推荐：剁椒蒸鸡、手撕自制酱板鱼、美味烤笋制作方法剁椒蒸鸡原料：仔土鸡、剁椒、姜末、蒜末、姜片、葱节、蚝油、料酒、鸡汁、鸡粉、葱油、化猪油各适量。制法：1、把治净的仔土鸡放到加有姜片、葱节和料酒的沸水锅里，汆一水便捞出来晾凉，拆去大骨后斩成块，摆放窝盘里并组成整...

（煲仔饭）台山黄鳝饭一、台山黄鳝饭简介：黄鳝饭入口觉得不油不腻，鳝肉全部拆骨，咬起来爽脆之余稍有点韧劲，鳝肉香味浓郁、丝丝嫩滑，米饭则粒粒分明、口感极佳。二、台山黄鳝饭材料：鳝鱼500克大米2杯生姜10片大蒜10片香菜2颗香葱2颗三、台山黄鳝饭调味料：腌米：1/2茶匙盐，1大匙生抽。熬骨汤：1大匙料酒。...

7种常见的卤味配方做法，仅此一份，开店必备，希望大家收藏学习下面我给大家分享7种常见的卤味配方做法，仅此一份，开店必备，希望大家收藏学习一、卤牛肉【配料】牛肉，酱油，葱，姜，八角，花椒，桂皮，料酒，香叶，草果，肉桂，茴香，白芷【制作方法】1.牛肉洗净，锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，去除血水。2.将牛肉捞...

简单串串香配方，腌制配方分享给你，记得收藏肉类适用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉、蛙肉等，切片后都可用以下两种方法腌制穿串：配方A（以5斤鲜肉应加入香料的份量，下均同）新疆羊肉串料1包，味精40克，精盐16克，姜丝40克，葱丝20克，白糖40克，红薯淀粉100克，料酒40克。将上述原料放...

百味食谱、、四种熏鸡做法沟帮子熏鸡主料：童子鸡3000克调料：肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克1.将仔公鸡宰杀，整理干净；2.将鸡放在案板上腹部向上，用刀将鸡肋骨和椎骨中间...

卤味世家分享“酱肘子”秘方，配方讲解详细，一学就会今天教大家一个酱肘子的做法，卤味世家分享“酱肘子”秘方，配方讲解详细，一学就会，只要掌握住配料，做起来也是蛮简单，容易上手还美味，正是大家需要的，喜欢吃的朋友一定要收藏了，不喜欢的朋友也一定要收藏了，做出来你就忍不住了。私房酱肘子食材准备：猪肘1个，酱油3勺，葱3棵，姜...

牛脊髓烧麻婆豆腐,炝椒拌金钱肚,水煮肝片,大盘香辣蛙...鲜香下面介绍的这组菜品追求鲜香、麻辣！成菜麻辣劲爆的刺激味道非常开胃也下饭下酒，在各川菜餐店酒楼中畅销热卖，深受大众食客的喜爱。牛脊髓烧麻婆豆腐成都天香仁和玉双路店总厨寇君制作麻婆豆腐是传统经典川菜，具有麻、辣、鲜...

爆肚怎样做更美味？学会这样烹饪爆肚，美味解馋，全家人都爱吃爆肚是人们经常会吃的美食之一，是有着北京与天津地区特色的小吃，爆肚吃起来肉质鲜嫩可口，不又不腻，口感香脆很好吃。爆肚的烹饪方法也是有很多种，接下来，我们简单为大家说一下爆肚怎样做更美味？学会这样烹饪爆肚，美味解馋又下饭，全家人都爱吃。（1）芫爆肚丝食材：猪肚、葱姜蒜、青红椒、香菜、料酒、醋、胡椒...

唇齿留香！教你做美味又不腻的羊蹄，又香又入味，上桌就被抢光羊蹄就是我们经常说的羊的蹄子，羊蹄有着非常丰富的营养物质，含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪的含量低于肥肉。羊蹄有着延缓皮肤衰老与强筋壮骨等功效，对于人们的身体有着很大的益处，羊蹄的烹饪也是有很多选择。接下来，我们简单说一下教你美味不腻的羊蹄，又香又入味，上桌就被抢光。（1）红焖羊蹄食材：羊蹄、料酒、葱姜蒜、花椒、茴香...

包子连锁店内部资料，一级绝密，仅剩收藏不配图了，直接上配方，懂行的请赐教！留言板上咱们过过招！1、速发面:面粉550克，酵母8克，绵白糖10克，泡打粉1015克，温水60-300克(根据气温调节)，醒20分钟左右用压面机压光滑即可包制2、皮冻:猪肉皮30斤，姜4斤，鸡骨架2只，料酒750克，肉皮需提前用水浸泡6个小时...

椒香鸡丁、酱烧丸子、蒜苔木耳炒鱿鱼、清炖鱼头汤的做法椒香鸡丁材料：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜片、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油做法：1.将鸡腿去骨，切成小块，用料酒、酱油、盐拌匀，腌制20分钟。2.干辣椒擦去浮土，剪成段，去籽待用。3.青椒、红椒去籽、去筋后，切块待用。4.锅中放油，烧至5成热，放入鸡丁，炸至金黄，捞出沥油待用。5.锅中留底油，放入花椒、干辣椒炒...

酒楼重口味菜，吃了会上瘾子姜烹鱼蛋自贡菜中的鱼肴不拘泥于鱼的种类，鱼子、鱼泡也可应用。子姜烹鱼蛋主要突出子姜鲜味。原料：鲜鱼蛋500克、小米椒圈100克、子姜丝200克、大葱节30克、葱花20克、泡椒末100克、泡酸菜75克、姜粒30克、蒜粒30毫升、豆瓣酱30克、盐3克、糖2克、晒醋...

调肉馅时，加料酒去腥就“废”了，牢记“万能”口诀，香而不腻导语：调肉馅时，加料酒去腥就“废”了，牢记“万能”口诀，入口饱满、鲜嫩多汁，吃着太香了！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，...