广东肠粉，香糯绵滑，在家就能做，教你简单的比例和做法肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶...

祖传的几十款小咸菜制作方法，开腌菜店必备的知识要点！酱八宝菜黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放...

5块钱买鸡架，配上3块的小料，轻松做出街边小摊20块一份的味道哈喽，大家好，我是探险家，自从街边可以摆摊之后，现在马路两边的小吃又是一家挨着一家的了，又呈现了一出繁荣的景象。但是好多小伙伴还是由于种种原因不能出门，有因为孩子太小的，有不喜欢大热天人挤人的，还有不想排队等位的，还有一部分是听说小吃都涨价的，拿减肥当理由安慰自己不出...

这么详细齐全的担担面制作核心技术还是第一次见到，果断收藏了面条：和面加碱清爽筋道担担面在揉制时要加少许食用碱，这是因为从前小贩挑着担子沿街叫卖，在日晒风吹中，如果面里没碱，做好的面条不停发酵，到下午时就会变酸。而加入碱面，一是抑制发酵、中和酸味，二是可让面条更耐煮，且制熟后更加清爽...

教你美味解馋的牛肉拌米粉，营养又好吃，再不用担心孩子会挑食了人生在世，美食与爱恋都是非常重要，作为一个还算是“正宗”的小吃货，美食对于小编来说就是很重要了呀。而且小编也比较喜欢吃肉肉，一天的饭菜里面，多少要有些肉肉，不然总会觉得浑身无力。其中，牛肉就是很棒的选择了啊牛肉米粉，牛肉的做法也是有很多种，其中的味道也是各不相同，小编对于口感很棒的牛肉拌米粉也很是喜欢。牛肉拌米粉这道美食不仅...

招牌菜外婆钵钵鸡的制作教程钵钵鸡特点：香辣醇厚，回味悠长，荤素搭配，营养全面。点评：此菜品的最最关键点在于秘制红油的做法，用同样的调味和烹饪方法可以变换不同的原料来烹制菜品。原料：白花藕50克，土豆50克，花...

别找了，在织金你常吃的砂锅粉做法都在这里！来到贵州，必然想到酸，作为一个地地道道的黔东南人，酸汤是我家餐桌上常年必备的菜肴。说到酸，黔东南人很讲究，分为白酸和红酸，白酸汤是老面头和米汤发酵而成，红酸汤是以西红柿为原料做成的，两者风味不同，不过用来做砂锅粉，那是红酸汤的专利啦。...

免费教你五十款泡菜、腌菜的制作配方，以后你就是泡菜大师1，腌制辣椒尖头鲜红辣椒3000克，粗盐560克，食用明矾120克，凉开水1800克。先将粗盐、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；拣无虫害的红...

「钳鱼」炭烤鱼丨成都飨里食府创新特色菜品，建议收藏！创意由来：店里原来卖的炭烤鱼是装在不锈钢盘里，带炭火上桌的，客人很喜欢，但是制作比较麻烦。改良后的这种做法有点类似干烧鱼，但因为加了孜然等调料，口味更接近于原来的烧烤风...

上瘾香酥辣椒制作技术，自己在家做，超简单，酥脆可口辣椒是一种常见的农作物，在我国中药大辞典中列为药用植物，可以提高人体免疫力，有增进食欲，改进消化的作用，还有抗菌杀虫等作用。我国大多数地区都有种植辣椒，作调味品...

武汉精武鸭脖（完整配方制作工艺及关键点详解）武汉精武鸭脖（完整配方制作工艺及关键点详解）介绍：上品的鸭脖入口香、肉质有嚼劲，回味浓郁，口齿留香，让人越吃越想吃。此款鸭脖配方准确，流程明确，同时具体地注释了很多人都希望了解的难点问题：上色充分运用了发色剂原理而分次添加，如两种不同的色素要在腌制和卤制工序中分别加入，色泽观感才会...

正宗河北安徽牛肉板面配方及详细做法正宗河北安徽牛肉板面配方及详细做法底料配料：牛肉300克、河南新一代干辣椒200克、大葱150克、小葱50克、姜片50克、香菜20克、紫草2克、、鸡油150克、牛油300克、猪油50克、盐、100克香辣酱、30克辣妹子、...

一款秘制香辣酱配方，做麻辣小龙虾和香辣田螺都是最佳的配料！一、特制香辣红油制作：做油所用的香料和材料：八角：50克三奈：25克桂皮：30克小茴香：30克香果：25克香叶：10克紫草：15克豆瓣：1000克干...

场上卖的凉菜很好吃，想知道它的调料配方是什么吗？市场上卖的凉菜很好吃，不知道调料是怎么做的？夏天马上就要到了，凉菜开始盛行。市场上我们所买的凉拌菜，其制作方法。没有很复杂。想要做好凉拌菜，主要有三点：一就是调味盐的制作。二就是辣椒油的制作。...

厨师长分享椒麻鸡的专业做法，学会这个方法，开店都没问题大家好，今天我们制作椒麻鸡，椒麻鸡麻辣咸鲜，开胃下饭又下酒，成菜清香味十足，口感非常好，味道不比外面卖的差，下面鹏厨就把这个方法分享给大家。椒麻鸡制作视频，点击链接观看椒麻鸡所用的原料：麻鸡一只，鸡油5斤，大葱，大姜适量椒麻鸡的香料配比：八角5克、白扣8克、香叶6...

麻辣鲜香，鲜味十足的砂锅土豆粉、砂锅类小吃技术配方免费分享！特点：此配方是专门制作砂锅土豆粉、砂锅米线、砂锅菜等等砂锅系列的配方。成品底料具有麻辣鲜香，鲜味十足。这次主要给大家详细介绍下麻辣口味的砂锅底料制作。一、麻辣底料的制作：菜籽油2500克、牛油750克、干朝天椒50克、葱花500克、洋葱丁150克、蒜末500克、花椒200克...

干锅狗肉的做法原料：带皮狗肉650克，黄豆芽150克。调料：盐15克，花椒籽、八角、白豆蔻、草果、香叶、花椒面、味精各8克，干辣椒、豆瓣酱、野薄荷、姜片、葱各30克，红油80克，酱油10克，小茴香5克，料酒、色拉油各100克，蒜块150克。...

冷卤小海鲜【收藏版】冷卤小海鲜辣酒汁捞汁小海鲜一、酸梅汁的制作酸梅100克，甘草20克、薄荷5克、白扣5克、冰糖50克、清水10斤。酸梅、甘草、薄荷、白扣，先用温水浸泡20分钟，捞出放入清水中和冰糖小火煮30分钟，关火浸泡一天，酸梅汁即成。二、红油的炼制混合油20斤...

盛极一时的纸杯串串核心配方，无偿分享，为你节约上万加盟费一、高汤的熬制1.食材：猪骨棒2根、鸡架1只、姜片100g、水20斤。2.制作方法：（1）将猪骨棒和和鸡架用清水冲洗干净。（2）将洗好的猪骨棒和鸡架放入锅中加入姜片、料酒、葱结焯水处理。（3）将焯好水的食材冷水下锅大火烧开，调小火熬制2小时关火待用。二、秘制调味粉的制作鸡精460g、味精460g、白糖115g、盐32...

韩剧同款小吃｜1元成本自制的韩式脆皮年糕冬天啦～吃点什么好呢？今天来点韩国路边最受欢迎的脆皮年糕吧～几毛钱的面粉做出的年糕又糯又香，再刷点韩式辣椒酱调出的酱料，今日份的最佳小吃就是它啦！！！Bywinnie的小日子用料粘米粉300克糯米粉100克木薯淀粉50克温开水350克葱伴侣辣椒酱1勺番茄酱1勺蜂蜜0.5勺孜然粉1勺辣椒粉1勺白芝麻5克玉米油20克做法步骤1、300g粘米粉+...

特色小吃界13篇顶级秘方，麻辣烫酸辣粉烤串竟在其中酸辣粉辣椒油秘方：菜籽油2000克，干辣椒600克，香油80克，芹菜50克，大葱100克，芝麻10克，白芷2克，草果10克，香果10克，豆蔻2克，千里香5克，丁香3克，香叶5克，排草6克。制作方法：1.冷锅烧热去水，倒入干辣椒开小火炒5分钟左右关火，冷却之后用石臼捣碎。2.芝麻放入锅中炒香，芹菜和大葱切小一点，将所有香料用水泡一下。3....

火爆街头的新网红，我用平底锅就复刻了！附赠万能酱！#头条创作挑战赛#昨天放假，每周三例行供应的下午茶，哐当，没了。今儿个刚好不忙，干脆支起歇业已久的菜菜小吃摊，给小伙伴们补上份额。菜单嘛，我早就想好了——大大大大鱿鱼！烤鱿鱼，绝对是烧烤店、美食街的火爆单品。咸鲜的...

春天，家人最馋这道重庆菜，麻辣酥香特过瘾，解馋不用去饭店了山城重庆，一座魔幻的城市，本身没有什么特别知名的景点，但这座城市本身，就是一道绝无仅有的好风景，美到让你有一万种方式爱上它。这众多理由之中，重庆的美食，却是让人最为难忘的。除了耳熟能详的重庆火锅和重庆小面，这座美丽的山城好吃的东西不胜枚举，南山的泉水鸡、邮亭鲫鱼、巫山烤鱼、芋儿鸡、毛血旺，去年...

适合夏季日入9000的3款摆摊小吃，配方和制作秘诀公开，餐饮必备夏天是吃路边摊，压马路的好时机，每每看到路边阿姨火爆的小摊生意，我们总是不禁想要尝试一下做生意的成就感，今天分享几个低成本高利润并且让你能在这个夏季日入9000元的小生意。一、凉...

20多年厨师长亲自传授，最火爆小吃专业配方，学会后开店不是梦！金九银十，在五谷丰收的季节，也为了让大家都能吃到最地道的小吃，今天，厨师长特别整理出最火爆的11种小吃配方！大家喜欢可以收藏与分享！小吃排名第一：麻辣烫配方铁板鱿鱼酱的配方泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克4...

6800学三天，最火夜市出摊的小吃，本小利大，适合你的创业麻辣拌是年轻人，学生最爱吃，也喜欢吃的一种小吃！做法简单，在家自己做，夜市出摊也是首选。香味扑鼻的芝麻油麻辣拌配方和做法：原材料:豆芽、去皮生花生米、丸子、蟹排、千张、鱼(贡)丸、金针菇、海带、豆皮、鲜虾、菠菜、生菜、蘑菇、等食材。调味料:精盐、生姜、味精、小葱、绵白...

抖音点赞超过2000万的7款美食，最后一款慎入记得之前问过大家想让我们给大家推荐什么美食答案五花八门说啥都有让我印象最深的是有个小可爱给我留言说推荐啥都好就是不要网红的其实我之前也是拒绝网红的因为除了极个别国货之光物美价廉外其它的先不管味道好不好价格是真的贵但是，当它频繁在你生活中刷存在...

霸王辣兔头的秘制配方，霸王兔怎么做好吃霸王辣兔头主料：兔头100个辅料：香料包(八角100克，桂皮、砂仁、白豆蔻、山柰各50克，香叶、小茴香各30克，丁香10克，草果、紫草、排草、灵草各20克)、二金条干辣椒400克、花椒150克、生...

霸王辣兔头的秘制配方，霸王兔怎么做好吃霸王辣兔头主料：兔头100个辅料：香料包(八角100克，桂皮、砂仁、白豆蔻、山柰各50克，香叶、小茴香各30克，丁香10克，草果、紫草、排草、灵草各20克)、二金条干辣椒400克、花椒150克、生姜300克、葱结350克、自制的辣椒面500克调料：料酒、花椒油100克、上好芝麻油50克、自制的麻辣油5千克做法：1、将兔头100个整理干净，...