如何制作好吃美味的韩式炸鸡，秘诀大公开大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，今天为大家带来一道地道的韩式炸鸡腿，炸鸡做的好不好吃有两个重点，一是炸鸡一定要鲜嫩多汁，二是外皮酥脆，我们将要从这两个方面详细讲解，保证人...

把街头小吃档都搬回家里，教你如何制作凉糕、糖不甩等甜点小吃白糕白糕是人们喜爱的点心之一，其味是天然的糯米清香味道，甜中有回味，老少皆宜。原料糯米粉100克，黏米粉50克，植物油1小勺，温水100毫升做法1....

酒楼旺销菜，道道热卖凉瓜火腩焖鱼尾原料：鱼尾一件，杜远凉瓜2个（1个凉瓜7—8两，大约1斤半），炸蒜子50g，火腩2两，姜、葱各少许。调料：盐、糖、生抽、豉汁、蚝油、糖各适量。制作：1.鱼尾洗净，用盐、生抽腌制，再煎至两面金黄色。2.鱼尾、火腩在镬中焖25—30分钟，焖时加生...

柠香冷吃兔，麻辣爽口，巴适惨了柠香冷吃兔许卓玛制作原料：去皮兔500克、青柠檬4个、干辣椒节200克、干青红花椒5克、细辣椒面100克、白糖50克、鸡精30克、味精3克、藤椒油20毫升、陈皮35克、姜、葱、料酒、胡椒粉、薄荷叶、色拉油各适量制法：1.去皮兔用冷水冲...

舅舅退休的时候把钵钵鸡配方技术传给了我，现在日销6000元主料：清水煮好的三黄鸡块200克，卤鸡胗100克，熟去骨凤爪100克。配料：竹笋丝100克，熟芝麻20克，香葱段20克。调料：鲜香辛辣汁130克，红油5克。鲜香辛辣汁配方：配料：1、八角15克，山奈15克，桂皮15克，香叶10克，南姜10克，香菜50克，姜...

捞汁小海鲜｜强烈安利的万能捞汁秘方，万物皆可泡这道捞汁小海鲜做起来超级简单，只需要把食材煮熟，放入料汁中泡上一泡，变得就超级好吃，麻辣咸鲜，回口带甜，清凉爽口。功能，将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉；（放入凉水或者冰水，这样鸡爪吃起来更加Q弹哦...

不要买外面的酱卤熟食了大厨给你酱卤配方学了自己做味道好卤熟食因其独特的风味，广受喜爱，如何在家中制作此等人间美味？抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴制作酱卤熟食最最重要的几点?1.酱油当家酱卤熟食在酱制中一定使用较多的酱油，这样制成品才会色深、味浓、表面光亮。所以，...

正宗油炸糕做法，糯米粉开水烫一烫，个个空心不塌陷，吃着香油炸糕是东北地区的传统特色小吃，主要特点就是皮薄，里面还是空心的，吃起来外酥里糯，回味无穷。传统的油炸糕是用面粉经过烫面油炸而成，馅料选择也非常多，白糖芝麻馅、豆沙馅，也可以做成咸味的。今天突然想吃油炸糕了，家里面粉用完了，就用糯米粉来做，糯米粉做炸糕口...

旺销风味菜，味道巴适得很#秋日生活打卡季#达州吮指鲫鱼这道吮指鲫鱼是在吊烧鱼的基础上，改良创新而来。在烹制过程中，酥皮鲫鱼在干辣椒、干花椒、姜粒的辅佐下，成菜口味鲜香，皮酥肉嫩，让人不忍停箸。制作：1.选取大鲫鱼3～5条，每条重约600克。将其逐一宰杀治净，在鱼身肉厚处分别划...

美味烧肉粽制作方法Q弹软糯烧肉粽，肥而不腻有嚼劲，解说详细，一学就会，满满的成就感。材料：糯米3斤，三层肉1.5斤，干香菇、墨鱼、虾仁各1两，葱头1两，五香粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、干粽叶、干粽绳适量，可做30个左右。具体步骤如下1、泡糯米：将糯米清洗10遍左右至水清澈，加水浸过糯米2...

解开干锅酱的配比密码｜大厨走心剖析，干锅系列流行菜肴制法！千滋百味干锅酱现在干锅系列菜较为流行，比如干锅香辣虾、干锅美极鸭头、干锅鸡、干锅鱼、干锅兔、干锅孜然排骨等，制作时较为费工费时，而在制作干锅时事先把酱料炒好，然后再用于制作干锅菜肴却比较方便省时，下面就介绍几种干锅酱的制作方法。在推这些干锅菜肴时，可以给顾客留下选择的空间，让他们根据自己的口味把不同的主辅原料组合在一起，再由厨...

外面卖8元一斤的酱香饼，告诉你做法和配方，看完在家就能做大家好，我是美食原创作者：橘子姐，今天做一个家常版的酱香饼酱香饼的口感很丰富，这个饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。酱香饼...

葱烤麻辣多宝鱼葱烤麻辣多宝鱼味型：鲜椒麻辣味。菜主料：多宝鱼600克，大葱100克。配料：青、红美人椒各50克(切断)，小葱(去叶切段)20克。调料：清香麻辣汁80克，葱油10克。清香麻辣汁配方：制作：将基础汁1千克内加小米椒碎200克、鲜花椒100克，小火熬10分钟左右至出味即可。基础汁配方(可调制大约6000毫升)：原料：西芹200克，胡萝卜200...

酱豆干、酱牛肉、卤猪肉、40年的配方，非常建议收藏！给大家带来几种卤肉的配方，不管是当个下酒菜还是宴客菜都是不错的。做法也没有太复杂的，配料大部分也是都能买到的，可以先收藏了，做做试试，很值得。酱牛腱肉材料：新鲜牛腱肉1500克、葱段25克、姜片25克、丁香3克、陈皮2克、八角5个、干辣椒3个、花椒20克、小...

海底椰膏煲起来又到秋天了，天气微干，感觉喉咙有点不舒服，有轻微咳嗽，我家小妞每年春秋季节都会咳嗽，而且一咳就停不下来，趁着放假，煲点海底椰膏滋润一下。材料我是在药房买的，价格很亲民，250克的海底椰才23元，竹蔗一包8块钱，还称了芦根，茅根，加起来不到5元。40克海...

石家庄“峨嵋小镇”酒店特色菜品，葱烤麻辣多宝鱼，建议收藏！味型：鲜椒麻辣味。菜品提供：陈自刚，国家高级烹饪技师，现任石家庄“峨嵋小镇”酒店行政总厨。主料：多宝鱼600克，大葱100克。配料：青、红美人椒各50克（切断），小葱（去叶切段）20克。调料：清香麻辣汁80克，葱油10克。清香麻辣汁配方：制作：将基础汁1千克内加小米椒碎200克、...

最上瘾的绝味川菜--糖醋排骨的做法步骤难度：配菜(中级)时间：30-60分钟主料猪仔排骨500克辅料冰糖75克生抽15毫升老抽10毫升醋50毫升料酒25毫升葱段15克熟芝麻5克姜片15克油盐适量1.猪排骨剁成5厘米长的段，放水中煮变色捞出洗净沥干。2.汆过的排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。...

烧着吃的辣椒，川味烧椒酱，做法简单，食材不贵，夹馍下饭好搭档天冷，碰到这菜别错过，一次买5斤，做成酱囤起来，冬天吃特省事有句话这样说，“食在中国，味在四川”。四川人在调料的运用上，那可真是得心应手。通过对花椒、麻椒、辣椒等不同调味品的搭配，调出了中国美食的麻辣、鱼香、红油等多种菜品味型。...

手擀面做的麻酱面简单好吃！进入了6月份，天气热的吃不下热菜了，小编现在经常吃奶奶自制的麻酱面，做法非常简单，奶奶很喜欢做这样的面，已经交会了很多人。这道面的精华都再这个麻酱汁上，调制麻酱汁要放的东西还真不少，醋和生抽是不可少的，还要加入盐和白糖，搅拌的时候尽量用温水，这样麻酱比较容易搅拌开，煮...

钵钵鸡（含鲜香辛辣汁配方）味型：辛香麻辣味。主料：清水煮好的三黄鸡块200克，卤鸡胗100克，熟去骨凤爪100克。配料：竹笋丝100克，熟芝麻20克，香葱段20克。调料：鲜香辛辣汁130克，红油5克。鲜香辛辣汁配方：配料：1、八角15克，山奈15克，桂皮15克，香叶10克，南姜10克，香菜50克，姜、葱各25克，小米辣20克，鸡汤1...

教你做正宗的重庆酸辣粉，配方很珍贵，学会了就能开店今天小编教大家来做酸辣粉，以前经常在外面买酸辣粉，不干净又不好吃酸辣粉，喜欢吃酸辣粉的小伙伴可以试试小编的配方，做法非常简单，食材家里一般都有，喜欢的小伙伴快来试试吧。食材主料粉条1捆，豌豆苗10克...

上海妈妈教你“脆皮乳鸽”家常做法，皮脆肉嫩、色泽红亮鸽子又名白凤，肉美，营养丰富，“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健，清肺顺气，其最大的特...

上海妈妈教你“麻辣狼牙土豆”家常做法，香味扑鼻，麻辣诱人土豆是深受人们喜爱的一种食物，红烧土豆，酸辣土豆丝，土豆饼，但是狼牙土豆的味道是挥之不去，是小时候的学校门口的回忆，狼牙土豆作为风靡大街小巷的川味小吃，酷似犬齿而得名，搭配时令蔬菜一起炸制狼牙土豆，再佐以多种香辛料拌匀，就是一道馋嘴小食，香味扑鼻，麻辣诱人。食材准备土豆500克盐适量小...

9种味型川式拌菜图解，超实用！9种味型川式拌菜椒麻味椒麻味是川菜中特有的一种味型，多用于制作凉菜。它具有咸麻醇鲜、味带清香的特点。按传统的调制方法，会用到椒麻糊，那是把花椒加小葱叶一起剁细而成的，其色泽有些偏黑。现在厨师制作此糊时，一般都不加花椒，而是直接把小葱叶绞成茸，然后加适量的藤椒油拌匀。菜例：椒麻桃仁主料：去皮核桃仁200克。辅...

6款干锅酱，绝密配方大公开！干锅是川菜里的一种庞杂菜肴，相对于火锅而言，火锅汤汁多，适合涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅发源于川北，并很快逐渐风靡全国，轰动一时之后，随之演变出更多特色的干锅系列，成型的干锅散发出来的香气和味道，也有所不同。最先干锅菜的形式，是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火...

骊宴酱瓜，把蔬菜类原料腌渍成酸甜味，既脆爽又佐酒下饭材料：主料：乳瓜皮辅料：小米椒粒、蒜片调料：盐、白糖、冰糖、镇江香醋、海天生抽、美极鲜味汁、鲜露、东古酱油、蒸鱼豉油、甜面酱做法：1、把10千克乳瓜皮加入100克盐和200克白糖腌制4小时，再挤去涩水（或甩干水分），...

正宗的香河肉饼配方，皮薄馅厚，看一遍就能学会，开店都没问题大家都知道香河肉饼是香河县的特产，香河肉饼这里的肉饼是一斤一张，有牛肉和猪肉馅的。味道很好，皮薄、馅厚，肉香且多，非常解馋。配上小米粥和咸菜，很香的。味道非常好吃，皮薄馅多，一般有牛肉或者猪肉，小编还是比较喜欢吃牛肉的，不过牛肉比较贵，一般在家都是做猪肉，...

上海妈妈教你“港式奶茶”家常做法，丝滑醇厚，满口留香港式奶茶是一种香港常见的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点，制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，入口的感觉是...

烧烤圈：冬天里，有份热烫烫的锡纸烧烤外卖来了锡纸烧烤品种越来越多，天渐渐的冷了，热腾腾的锡纸烧烤外卖也是冬天烧烤店的一大卖点。做烧烤无论烧烤店还是在家用烤箱，都会经常用到锡纸。用锡纸包裹食物用来烧烤就是...

卤味世家分享“酱肘子”秘方，配方讲解详细，一学就会今天教大家一个酱肘子的做法，卤味世家分享“酱肘子”秘方，配方讲解详细，一学就会，只要掌握住配料，做起来也是蛮简单，容易上手还美味，正是大家需要的，喜欢吃的朋友一定要收藏了，不喜欢的朋友也一定要收藏了，做出来你就忍不住了。私房酱肘子食材准备：猪肘1个，酱油3勺，葱3棵，姜...