蛙来哒内部菜品技术配方及操作流程，没删除前好好收藏...

无数卤水大师多年经验整理出来的卤水笔记，值得好好收藏...

看到了这么多的酱卤牛羊制作工艺配方，我会好好收藏...

师傅从事多年厨师经验存留下来的笔记，值得每个人好好珍惜class="syl-page-articlesyl-device-pcsyl-article-basett-article-contenttt-gallery-content">苏鸭子（猪货配方）卤鸭配方麻辣料（一）麻辣料（二）粉碎卤料自制十三香粉腌料：水淹和干腌夏季腌制表...

香料店老板教你十八款香辛料的特点及如何使用技巧，好好收藏一、花椒花椒，味芳香，微甜，辛温麻辣。由于它具有强烈的芳香气，味辛麻而持久，生花椒味麻旦辣，炒熟后香味溢出，是诸香料之首，也是很好的调味料，可掩盖鱼肉不良气味，增加咸品香味的作用。花椒在医药中有除风去邪、驱寒湿的功能，有坚齿发，明...

拿着这份酱卤地图，学遍华夏卤水技术配方，看完好好珍惜...

花了重金学来的经典烧烤全套机密配方及相关菜例，值得好好收藏！?组合腌料配方及相关菜例：假日烤吧的烧烤品种有一百多种，腌肉料却只有六种。任何一种腌料都可以腌制一类食材，几种腌料的任意组合还可以开发出意想不到的烤肉味道。六种腌料组合公式：ABCDEF料粉巧搭状元烤串A料：排骨...

全国各大餐饮酒店菜单必有的干锅鸡技术配方，喜欢好好收藏旺销菜干锅鸡原料：仔鸡1只（约1000克），姜片5克，蒜瓣5克，泡椒节20克，杭椒节20克，精盐3克，味精2克，白酒5克，香醋20克，蚝油10克，辣...

花3200元从成都学来的正宗的夫妻肺片制作配方工艺，好好珍惜...

20种饺子馅秘制拌法，调的馅又香又好吃，值得好好珍藏对于北方人来说每当逢年过节，或者不知道吃什么的时候，饺子一定是最佳选择！因为有肉有素有主食，完事还能喝完饺子汤，可以说相当的美味和方便了！然而，简单归简单，想要做出馅香味...

七种包子馅技术配方教程无私公开，好好珍惜收藏...

四款实体店商用的风干鸡的制作配方，值得好好珍惜风干鸡配方一一、腌制1.取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁堂五香粉（药材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15只。2.将老鸡（鸡要选择养了一年的母鸡）宰杀制净，放入炒好的五香盐料里外反复搓揉，将盐分渗透到鸡肉，腌制1.5-2小时，用水冲净附着在鸡身上的盐料，放入冷水中，小火煮沸，撇出浮沫。二、调...

粉丝朋友赠送的香辛料知识笔记，与大家共享，希望好好珍惜?...

小郡肝串串配方培训资料，花了几万元买回来的好配方，好好珍藏?...

好好的水果茶，没有茶魔都50+分店每天卖出10000+杯饮品新品水果茶不放茶纯榴莲果肉冰沙铺满水果的豆花现在还有买一送一魔都50+分店，每天要卖出10000+饮品，夏季菜单大变样，有点挑花眼了！1水果茶却没有茶夏季主打的水果系列，一共有两种一毛...

五星级大厨花几十年整理出来的配方，值得好好珍藏...

五星级大厨粟师傅教您如何正确使用厨房调料，好好珍惜这份资料！食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、...

白师傅脾气有点大，但教出来的卤鸭头称得上当地一绝，好好学习卤鸭头第一篇章:新卤水出香经过新坝这几个月的学习和实践现公布下新起卤水如何出香！所先准备一把香料，成分如下:八角八枚，桂皮为八角一半，花椒为桂皮一半多些，白芷二至三小片！丁香五颗！小茴香量同桂皮量！香叶十片样子！好了！足够！说到这也许很多朋友失望了！说实在话连我都...

吃伏羊，享健康，自己在家也好好做饭，做一盘红焖羊肉祛寒除湿俗话说“冷在三九，热在三伏”，已经入伏好几天了，也意味着现在是一年中最炎热的时间段。我家有伏天吃羊肉、喝羊汤的习俗，婆婆说“伏羊一碗汤，不用医生开药方”、“吃伏羊享健康”的说法是老一辈流传下来的，肯定是有道理的。以前，每年入伏，我都会炖上一锅羊汤给家人喝，今年有...

超实用的老厨师笔记，各色菜品的配方全在这里，好好收藏！如果你有更好的建议和意见，请在下面留言...

悄悄从实体店偷拍出来的蒜蓉酱配方笔记，只恨不好好收藏相关教程推荐：万能蒜蓉耗油汁教程...

想要开好酱卤店面，必须要先懂得解决这五大问题，好好参详问题一：开店你做好准备了吗？大家切记一点，尤其对初学者没有经验的人来说十有八九都会犯类似错误，操之过急往往都以失败告终，原因是没有足够的市场调查，选址，策划，宣传等一系列的周密计划，有些位置虽然人很...

年前学会熏制腊肉的方法，过年时就好好享受美味的腊肉吧！熏制的实质就是产品吸收木材的分解产物的过程，因此，木材的分解产物是决定熏制作用的关键。用以熏烤肉制品的烟气、火，主要是由硬木的不完全燃烧和木碳的红火烤制而得到。通常用来烟熏的木头为硬木，如橡木、山胡桃木、樱桃木、枫树木等。...

小郡肝串串香加盟店内部资料，花大价钱也买不到，好好珍藏吧小郡肝串串香是近年风靡全国的美食，一时间各个小郡肝串串香的，加盟店也应声而起。加盟费也动则几千甚至上万，可是加盟了你的生意兴隆了吗？这就不想而知了，他们加盟店只告诉你们如何做小郡肝串串香，而不告诉你它的绝密配方底料如何熬制，这就好像让人家卡住了脖子一样的生意。你说你能做好吗！顺然小郡肝串串香发展潜...