“粤菜师傅”巅峰对决看点｜可看又可吃的果酱画，你吃过吗？上午，在第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化产业交流活动现场，有个场景很是与众不同，原来，有一桌子摆满了画着各式各样漂亮图案的盘子。据现场主持人介绍，这是一种名叫果酱画的...

90后小伙用果酱画画：花鸟鱼虫活灵活现（图）图为杨长明正在画果酱画。李隽摄图为杨长明正在画果酱画。李隽摄中新网西宁1月25日电题：青海90后小伙的“果酱”人生作者李隽果酱是生活中常见的调味品，但在青海省海东市互助土族...

姜亮：一根手指抹出果酱画姜亮和他的果酱画作品（部分）创作果酱画甜美的果酱，在日常生活的美食里我们随处可见，让许多喜爱甜食的“馋猫”爱不释手，但在厨师姜亮的手中，果酱成为了画画的“颜料”，不仅美味还很悦目。不到两分钟的时间，一刷、一抹、一划，美味可口的“画”就这样活灵活现地出...

“秀色可餐”果酱画太原小伙阿峰精心创作的果酱画作品，每一件都惟妙惟肖。山西晚报记者武六红摄在饭店吃饭，餐盘上精美的装饰画你注意过吗？这些惟妙惟肖的图案是果酱画果酱画，出自餐饮行业一种专门的技术岗位“花王”，即果酱师，简单来说就是利用果酱为颜料，在菜盘上作画，为菜品增添色彩。来自太原娄烦的小伙阿峰，就是餐饮行业的一名果酱师，他在果盘上画画5年多，已经是圈...

食盘上的唯美艺术——果酱画果酱画是利用果酱在盘子上装饰点缀，是菜品摆盘的一个亮点。随着现在餐饮界对果酱画盘式的认可，果酱画也越来越流行于各大酒店。一方面果酱画成本低廉，但效果极佳，不仅可食用亦可观赏，可以带给人们味觉和视觉的双重享受；一方面果酱画既可做为菜肴的点缀也可作为展台的布置，在菜品中的运用不仅可以增强菜肴档次，同时也调动了增强客人的食欲，可谓一举数得！因此在餐饮业未...

果酱画：美术与厨艺的完美结合现如今，跨界组合很常见，很多综艺节目都出现艺人跨界组合、跨界演出……但是今天这对组合，也许是你不曾想过的，也是很新颖读独特的跨界！美术与厨艺跨界组合，这会碰撞出怎样的火花呢？我是一个美术生，对艺术鉴赏还是有自己的一些见解的，原本以为我的工作会和美术沾边，成为一名平面设计师，可是现实与理想的冲...

从食品雕刻到果酱绘画，看中餐菜肴近年来盘饰的演变白学彬的新书《瓜雕宝典》文/倪英豪食品雕刻是中国烹饪中的一项独特刀工技艺，把烹饪原料雕刻成花鸟鱼虫，对菜肴造型、宴台设计等进行装饰，具有较高的工艺美术价值。经过历代厨师的积极探索和努力，食品雕刻艺术发展到今天，无论在雕刻技法还是在题材表现形式上都有了长足的进步，涌现出了一大批造诣精深的食雕厨师，他们在吸收借鉴木刻、金石、雕塑、玉雕...