正宗的广东烧鸭、烧鹅配方，花了6000元学来的，不知道值不值！广东烧鸭、烧鹅：绝对与北京烤鸭不一样的吃法与味道，北京烤鸭其精在于脆皮，而广东烧鸭、烧鹅，不但皮脆，并且味便是一绝！做法与吃法也不一样。咸香为主，和酒楼烧鹅味道有所不同。烧鹅填料配方糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱2...

在家也能做肠粉，大叔教你抽屉肠粉，口感顺滑，简单易学，超好吃很少有广东人能抗拒肠粉，肠粉是广东人的乡愁，包子油条烧卖是边走边吃的快餐，而去茶楼一盅两件，明显不是老板希望看到的选择。于是要上班更要养生的广东人大多走进了雾气弥漫的肠粉店。肠粉...

广东人不小心说漏了嘴，做肠粉需要加3种粉，爽滑弹牙，一学就会肠粉是广东著名的传统特色小吃之一，呈透明状，口感软滑Q弹，在各地都有各地的特色，其独特的风味，百吃不腻，深受食客的喜爱。想吃肠粉在家就能做，根据个人口味，可添加喜欢的食材，做成鸡蛋肠粉、鲜虾肠粉、猪肉肠粉等，好...

分析广东隆江猪脚饭肥而不腻的奥秘在哪里？我来自《粤港烧腊论坛》猪脚饭，今天来谈谈分析广东隆江猪脚饭肥而不腻的奥秘在哪里？一般我们走过一些美食小店，看到广东猪脚的好看的外观，也很想品尝它的美味，吃起来又不腻。红红的广东隆江猪脚饭吃起来香味足，却肥而不腻是怎么回事呢？其实很简单，首先，你要学会去选份好的猪脚。有人以为只要是猪脚，长得肥的大的就可以卤制出香喷喷的猪脚，这就错了，当然也不是让你去选...

广东菜怎么做？大叔教你广味卤鸭，香气扑鼻，简单易做，超好吃你从哪来，便喜欢吃什么，此话打击面之广，大美食家也不能免俗。提着菜篮吃遍了地球的蔡澜，食评总是不留情面，但提起母亲做的生腌花蟹，就会变得柔情无限。“南甜北咸东辣西酸，都去尝尝”的汪曾祺，一篇端午的...

咸香鸡广东美食篇｜河源市最具特色的美食河源，别称槎城，广东省辖地级市，河源是客家人开发岭南最早的地区。是全国文明城市提名城市、国家园林城市、国家卫生城市、中国优秀旅游城市、全国双拥模范城市、广东省文明城市、国家级生态保护与建设示范区、中国优质饮用水资源开发基地、中国节能减排二十佳城市。今天给大家介绍河源十大美食，看看你是否都知道。1、客家酿三宝客家酿三宝，是广东河源...

去广东必吃的甜品，其实做法很简单，搅搅拌拌蒸一蒸就好今天给大家分享一道广式甜品——钵仔糕。它可是无数老广童年记忆里的白月光，桂花味、红豆味、绿豆味……可以选择的味道非常之多，晶莹剔透，十分好看，Q弹不粘牙...

看完广东阿姨酸菜的制作方法，才知道原来做法这么简单，长见识了说到酸菜，相信不少的朋友都爱吃，酸爽开胃，早上拿来送粥味道一绝，北方盛产大白菜，价格便宜，所以北方的酸菜一般是用大白菜做的多，而南方地区做酸菜，普遍用的都是芥菜，在我们广东农村，基本上每家的妇女都会做酸菜，这手艺是祖上传下来的，其实做法...

上手简单，一次就会的广东特色肠粉，基本零难度的教程上手简单，一次就会的广东特色肠粉，基本零难度的教程前年初春我去了广东佛山出差，在当地吃了一些特色的广东小吃，在这些小吃中我最喜欢的吃的就是肠粉了，那个味道真是美滋滋的。对于北方长大的我来说，吃上一次...

跟广东87岁阿婆学做的柠檬茶，30年的老配方，一次成功，超好喝跟广东87岁阿婆学做的柠檬茶，30年的老配方，一次成功，超好喝原创2021-06-1714:41·烘焙帮荔枝柠檬冰红茶过了端午节，天气算是真正进入夏天。虽然阿涛在广东，早就已经热到爆炸，但比如我老家湖南，在端午节之前，都还算有些凉爽。那...

广东人深爱的小吃“萝卜牛杂”怎么做才够香？关键就在这份配料上在广州生活过的朋友们，应该对萝卜牛杂都不陌生，无论是在繁华的北京路、上下九，还是在各个生活区的大街小巷，到处都能看到这道小吃的身影，作为一道广州老西关的特色小吃，萝卜牛杂在广州已经有几百年的历史，所以还有...

来广东早餐不道吃什么，那你一定要尝下广东特色美食肠粉大家好，我是发仔。一个爱分享美食，爱做美食的人，今天给大家分享广东的一道特色美食肠粉，带大家一起了解下肠粉！一.肠粉在全国各地都是非常受欢迎，是广东的特色小吃...

广东厨师教你做当归蒸鸡，步骤清晰，方法简单，鲜香滑嫩又黄亮“食物”在我们的生活中起着至关重要的作用；对于很多人来讲，也许只是一种“饱腹之物”而已，要个外卖，匆匆几口下肚，去忙自己该忙的事情去了，而对食物的美，很少有人能体会的到，比如说：一块鸡肉真正的美在什么地方，却是很少有人知道的。“鸡肉”对于每个食者来说，并不是很陌生...

广东的传统美食：肠粉小编于95年便来到广东，一晃几十年了，虽然说不上是老广东了，但是也是对广东有了比较深的感情，况且儿子今年也九岁了，在深圳的一所小学读书，父母也从老家来到深圳陪伴我们。说起广东的美食，小...

广东人做肥肠确实好吃，掌握好3步，爽口不韧，孩子也越吃越爱吃肥肠很多人爱吃，但是会做的人却不多，而且南北方人各有吃法，也各有自己喜欢的口感与口味，我本人是南方人，喜欢吃肥肠的爽口劲，但是北方的朋友说他们都喜欢软烂的口感，所以有很多食材都喜...

分析脆皮烧鹅简易制作方法，需学会这些选炭和烧制的技术笔者今天带大家看下脆皮烧鹅简易制作方法，烧制的木炭有哪些讲究？之前走访过广东地区不少地方的美食街，在如今饮食行业兴旺发达的时候，各式各样的美食琳琅满目的，有福建小吃，桂林米粉，原味汤粉，隆江猪脚饭等食店，同时也少不了广东烧腊快餐店，如广式烧鸭、脆皮烧鹅、白斩鸡、叉烧、脆皮烧肉等等这些传统的粤式美食。总体上这些餐馆的生意都是很不错的，非...

广东经典牛杂做法（含详细配方）牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。1食材牛杂：牛大肠、粉肠、牛腰、牛膀、牛百叶、牛肺、牛肚、牛肝、牛心、牛脯。香料：八角、花椒、桂皮、茴香、草果、陈皮、香叶、甘松。调味料...

广州6大老字号肠粉，不吃会后悔的，你都吃过了吗？说到广州，很多人第一反应可能是肠粉，毕竟肠粉在广州的美食中地位还是挺高的今天小编给你们介绍的是广州8大老字号肠粉①银记（位于天河南二路36号，是银记店走出老四区的第一分店）1958年，第一间银记肠粉店创建于荔湾区文昌北路167-169号。香港美食家蔡澜亦曾亲临银...

新手也能做到烧鸭肉嫩酥脆，关键是这四个步骤，收藏好慢慢学！说起粤菜烧腊美食，很多人知道广东烧鸭肉嫩酥脆，得到很多饮食者的喜爱。越来越多的人们喜欢吃烧鸭有皮脆肉嫩，正是由于广东烧鸭肉嫩酥脆，不但闻着气味香，吃起来更...

广东特产——化州糖水，老友来碗糖水食下？有句话说得好：中国糖水在广东，广东糖水在化州。说化州糖水是中国第一糖水之乡一点也不过分。在广东的很多地方可以看见正宗化州糖水店，而在化州更可谓遍地开花，从老人到小孩基本上没有不知道糖水的。据不完全统计，单是珠三角地区就有好几千家化州糖水，不过这其中也掺杂着一些鱼龙混珠的其他地方的糖水店，只是打着化州糖水的旗号做生意而已，实际上却不是正...

80年代影像记录，广东烤乳猪制作全过程，带你回忆经典美食传统美食的最大特点，除了本身的味道之外，还有着关于美食的特殊“记忆”，那就是每一道美食都带有自己鲜明的历史痕迹。很多年龄稍长的人，每当回忆起很多年前自己品尝过的某种美食时，依...

粤菜十大美食港式早茶：早茶是一种特别的早餐文化，它包括小吃、粥、茶等多种食品。早茶的食品种类繁多，其中包括蒸饺、烧卖、鲜虾肠粉、炸虾球、鲜虾云吞等。点心：点心是一种非常著名的粤菜，它通常是以小蒸笼为单位的，包括小笼...

中国美食八大菜系八大菜系，是指川菜、鲁菜、粵菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、川菜川菜起源于古代蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展,川菜出川，“川食店”遍...

五香熏鸡内蒙古、广东、北京丈母娘做的饭菜，你最喜欢哪一道以前，一般都是女人做饭，现在慢慢的很多男人做的菜比女人还好，你家里是谁在做饭呢？下面小编就带大家看看不同地区的丈母娘做的饭菜，你认为哪道菜最好？1.内蒙古丈母娘——熏鸡熏鸡，是赤峰的传统食品，历史悠久。熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜五香熏鸡，...

做肠粉三十年的老师傅，肠粉配方分享给你广东人的清晨，从晶莹透亮的肠粉开始。现在，广东的肠粉已经不仅仅是广东人的早餐，全国很多地方都开始喜欢上了这一清淡可口的美味早餐。弹牙爽口的肠粉，开启美好的一天。今天小编来跟大家分享一个肠粉配方，是老师傅三十多年的经验积累，大家要保密哦~一、米浆的制作配比：一斤米配80...

关于广东美食“干炒牛河”的故事叮咚！小编今天给大家带来的是干炒牛河，快坐好车小编带你发车啦！干炒牛河是广东菜的一种，用芽菜、河粉、牛肉等炒制而成。河粉源于广东沙河镇的又称沙河粉，是由客家人所发明湿辣牛肉，大约相传有近两百年的历史。在新加坡称为粿条，最早还叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。干炒牛河是小伙伴们生活在广州最普遍常见的了湿辣牛肉，...

钵仔糕，广州地方特色传统糕点的爽嫩Q弹广东钵仔糕虽然，昨天从24节气来说，已经立秋了，但炎热的天气告诉我们夏天的温度并不会就此罢休，还要持续一段时间，还是要忍受高温的折磨，之前我们有为大家推荐过清热解暑的冰凉饮品，小吃，但却遗漏了这样一味美食，可以说是中国的原生果冻广东钵仔糕钵仔糕，广东地...

广东非常流行的一款专门卤制海鲜的卤水配方，你不妨也试一试卤水配方在饮食行业一直有着神秘色彩，很多厨师想学，却苦于找不到学习途径。今天，我给大家介绍一种专门卤制海鲜的卤水配方，你不妨也试一试。原料：草果5克当归3克白蔻4克香叶10克小茴3克花椒5克八角8克甘草3克桂皮2克干辣椒5克芹菜段、香菜段、青红椒、胡萝卜各50克姜25克葱25克精盐50克冰糖10克酱油100克虾油10克海鲜生抽75克鱼露...

广东咸肉粽的做法，步骤和配料都很详细，看一遍就能学会端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰,民间传说吃粽子是为纪念屈原而传承下来的。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多，从馅料看...

鸡肉怎么做好吃？广东大厨教你盐焗鸡家庭做法，味道正宗超好吃盐焗鸡是客家风味的美食，以往的制作方法，是将腌制好的鸡肉用吸油纸包起来，然后放到炒热的粗盐里面，生焗至熟，做法相对来说比较复杂，并且很多人家里都没有粗盐，所以在家里想要吃上自己做的好吃的盐焗鸡是很难的。但随着盐焗鸡粉的出现，盐焗鸡做起来就简单得多了，连厨房小白也能够很容易的做出来。这期的美食教程呢，天健美食...