去黄山必点的6道名菜，各个美味经典，老板以为你是黄山人在我们的印象之中，但凡提到黄山，很多人只知它是我国的十大名山之一，但如果上升到城乡县市，黄山的范围就广得多了。黄山古称徽州，地处皖浙赣三省交界处，本身的地理位置就非常优越。这不仅是徽文化的发源地，而且还有着诸多名胜...

熟食行业里，香料对于一款卤水来讲，很大程度上决定了熟食口感！在熟食行业，我们知道香料对于一款卤水来讲，很大程度上决定了熟食口感，也直接影响熟食店的生意。对于很多刚刚接触卤水的朋友们，都是有一个像快速入门的愿望，急于获得一个好的配方，而认为，想在卤水熟食这个行业中，有所发展首先必...

无骨凤爪酸辣爽口的秘诀，20年大厨总结4步实操法，赶快学起来无骨凤爪酸辣爽口的秘诀，20年大厨总结4步实操法，赶快学起来相对于现在的休闲生活来说，普通人最享受的方式就是追着剧，玩游戏，吃零食，喝着可乐奶茶，躺平一天，虽然有可能这样的生活方式不是很健康，但却是非常的惬意。而聊到零食，现在市面上的品类着实不少，坚果，薯片，蜜饯，卤味等等款式琳琅满目无骨鸡爪，...

炒糖色时，到底用油还是用水？搞错的人很多，难怪炒出来有苦味大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！糖色是我们做菜时为了增加菜品的成色，用糖调制出来的一种可食用的颜色。我们在做各种肉菜时都会用到，比如红烧肉，炖鸡肉，做卤肉等各种各样的菜，都会在家炒糖色，但是对于炒糖色时应该怎么炒，怎么...

对于刚开店的新手卤小白来说，制作一锅标准的卤水是头疼的一件事对于很多刚开店的新手卤小白来说，制作一锅标准的卤水是头疼的一件事，今天我来分享一下如何制作一锅好的新卤水。今天我们以制作40斤卤水为例，太多了的话，对于新手来说，更是制作不好。1、卤水制作制作一锅好的卤水，当然离不开好的底汤。首先准备10斤猪腿骨焯水待用、母鸡半只或者一只都...

民国时期精卤水师傅对于香料的看法和现在很不同，这些做法可借鉴不同的卤水，它们能够成名，所依凭者各有不同，曾经的精卤水，它能够在民国其实崛起，成为粤式美食的一面旗帜，很多朋友觉得它所依凭者无非就是传统酱油的酱香，似乎那种经过时光沉淀的味道便是它的所有，其实并非如此，在老一辈师傅眼中，让香料和酱香的融合，才是精卤水成功的关键...

这些美食的配方对于做餐饮的朋友是极为宝贵，花了很长时间拍下来...

厨艺是一门博大精深的技术，对于小厨们来说你调味方法是正确的？厨艺是一门博大精深的技术，对于小厨们来说，多懂得一些厨艺诀窍，会对从业很有帮助。今天为大家准备了一些厨艺小窍门，希望能让大家在职业的道路上走得更顺，大家请看...

你值得了解的街边小吃加盟店吃，是人们的刚性需求，人们对于吃的欲望从来就不会被“满足”。对于想要创业的人来说，选择加盟一项小吃项目可以说是非常适合的了。大街上的小吃琳琅满目，对于“吃货”来说，尚且不知道应该怎么选择，何况是想要进行加盟创业的人来说呢？小编特地整理了一份你值得去了解的小吃项目，希望对想要创业的你，有一份帮助。炸鸡排对于喜欢“吃鸡”的朋友们来说，炸鸡排无疑是他们的最爱。冬日里手捧...

最“暴利”的5种街头小吃，成本低，利润却很高，月入过万不是梦最“暴利”的5种街头小吃，成本低，利润却很高，月入过万不是梦！现在人们的生活是过得越来越好了，我们也就知道街边上的小吃的种类边的很多，但是其实这些小吃里边也有利润特别高的，那么接下来跟大家说的这5种切磋小吃是...

餐饮加盟什么小吃比较好“吃”是一个永恒的主题，无论随着时代怎么样发展，“吃”的行业总能够获得自己的发展空间。而随着社会的发展，人们的生活水平也有了极大的提高，“吃”不仅仅只是为了填饱肚子，更多的时候也是一种享受。在一天劳累之后，可口的食物总能够让人忘记烦恼，...