万能鱼香汁，咸鲜酸辣回甜，按这比例调配，做什么鱼香菜都好吃
万能鱼香汁，咸鲜酸辣回甜，按这比例调配，做什么鱼香菜都好吃鱼香味，咸鲜、酸辣、回甜，重点又突出了姜葱味，是我非常喜欢的一种味道，最具代表性的莫过于鱼香肉丝了。那有没有一种万能鱼香汁，只要按比例调配好，就可以拿来做任意一款鱼香味型的美味菜肴？有，本篇文章正打算为你送上这...
要想调配出理想的卤水，我们一定要懂得丁香和八角这两味香料！
要想调配出理想的卤水，我们一定要懂得丁香和八角这两味香料！说到卤水，百十年的传承形成了众多风格，也造就了无数腌卤名店。但就整体风格而言，大体还是接近的，尤其是在香料的运用上，如八角、桂皮、丁香等，都是配制任何卤水不可缺少的。所以，要想调配出理想的卤水，甚至是香...
教你正宗鱼香汁调配比例和秘诀，鱼香味超浓，学会了做给家人吃
教你正宗鱼香汁调配比例和秘诀，鱼香味超浓，学会了做给家人吃鱼香味代表着一种口味，并不是真正地使用鱼肉来烹饪，而是用其他食材鱼香汁，烹饪出烹鱼的效果，口感偏咸，夹杂着酸辣。鱼香味的菜肴大多十分美味，下饭鲜香十足，就比如我们所熟知的鱼香肉丝，吃饭的时候配上鱼香肉丝，让人都忍不住多吃几碗饭。而这道菜的做法也很简单，主要就是调好鱼香汁，那么鱼香汁怎么调呢？鱼香肉丝...
鱼香汁怎么调，正宗鱼香汁调配比例及秘诀，学会了做给家人吃
鱼香汁怎么调，正宗鱼香汁调配比例及秘诀，学会了做给家人吃制作鱼香类菜肴自然离不开鱼香汁，它可是鱼香菜肴美味好吃的关键秘诀。所以，今天咱就说说鱼香汁怎么调超级好吃，以及正宗鱼香汁的调配密诀及做法。正宗鱼香汁调配口诀及比例密诀1：一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加（具体来说就是1勺生抽+1勺老抽+1勺...
看！这些做酱的男生调配别样生活味
看！这些做酱的男生调配别样生活味楚天都市报记者陈凌燕起一锅好油，把佐料依次放进去，搅拌，再搅拌，锅底细细的火焰，给它们足够的温度，保持着热烈，也足够收敛。所有的香气氤氲交糅、混合，油汁在熬制中越来越粘稠，明亮的油光与深褐的底料之间，偶尔浮起又沉入的，是尖椒的鲜红色。一锅好酱，就这样诞生。比起其他食材，酱实在低调，但无处不在。它可以和米饭配合，能跟面...
改良版泡鸭掌配方及制作工艺，让你尝完之后口齿留香弥久难以忘怀
改良版泡鸭掌配方及制作工艺，让你尝完之后口齿留香弥久难以忘怀泡鸭掌是选用优质鸭掌为原料，依据独特的腌制秘方，采用山奈、八角、花椒、大蒜等天然草本材料及上等白醋，结合传统工艺和现代生产技术泡制而成，产品色泽金黄诱人，香辣纯正，略带香甜的酸味，口感鲜香脆爽。泡鸭...
全国各地的秘制辣卤调配技术详解，收集了很久，值得收藏
全国各地的秘制辣卤调配技术详解，收集了很久，值得收藏百万级辣鸭脖配方分享人：包继伟要想做好“辣鸭脖”，一定要有一款好辣卤。这款辣卤香辣味浓郁，用它来卤鸭脖成品鲜嫩可口，很受食客青睐。初加工：取冰鲜鸭颈5千克解冻，冲洗干净，加入姜块、葱节各50克，...
十三香粉和五香粉的调配配方大合集，总有一款是你需要的
十三香粉和五香粉的调配配方大合集，总有一款是你需要的五香粉和十三香是常见的复合型香辛调味料，五香粉有时也不止五种香料，十三香则是在五香粉的基础上发展而来，后者的风味比前者还要浓郁，两者入肴，均可起到赋香添味、解腻增鲜、除腥去膻的效果。十三香配比方1：花椒22克，砂仁、干姜各12克，肉豆蔻10克，陈皮、丁香、高良姜...