最全卤水知识：为你讲解不一样的南北卤水配方，让你南北精通！北派酱汤汤料猪棒骨3500克，老母鸡1500克，干净的猪肉皮1千克。香料八角80克，花椒、甘草各10克，干香茅草、草果、良姜各20克，草豆蔻、白芷、山柰各35克，白豆蔻50克，小茴香、桂皮各40克，...

重庆酸辣粉做法配方（酒店厨师做法）正宗重庆酸辣粉做法配方（酒店厨师做法）特点:酸辣味浓粉条爽滑汤鲜味美色泽红亮。味型:酸辣味烹制法:煮油温:无火力:中火主料:红薯粉条辅料:海带(豆芽)酸菜花生碎(黄豆)调料:醋红油辣椒盐味精鸡精酱油白糖(少)花椒粉芝麻油姜葱蒜成菜特点:酸辣味...

炒糖色加热水还是冷水，很多人炒不好原因是这，听听老厨师怎么说炒糖色对于喜欢做菜的人来说，应该都比较的熟悉吧，毕竟很多的美味菜肴都需要我们用到炒糖色这一操作方法，比如我们经常吃的卤味、红烧肉、糖醋排骨等，只要是需要上色的各种菜肴都需要用到炒糖色，但是炒糖色说起来...

香辣虾的做法饭店版，另附家庭版香辣虾的制作方法，建议收藏！虾是一种高营养价值的食材，老少皆宜！虾肉含有丰富的蛋白质和维生素及各种矿物质，最关键的一点是虾肉易于吸收，不管是老人小孩，孕妇还是术后身体虚弱，都能食用。虾的缺点可能就是部分地区的价钱偏高，而且还是冻货。比如麦子所在的重庆活的基围虾达到80元...

超级食物能量棒【安卡西厨】主厨将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-看更多菜谱视频。今天我们就来做一款坚果类的能量棒，真正的能量棒是集蛋白质、碳水化合物、维生素于一身的，脂肪来源也是对人体有益的不饱和脂肪酸，是健身减肥人士代餐的不二之选。菜谱做的是21块能量棒。用料做法步骤1、把核桃仁，奇亚籽，亚麻籽，椰蓉，南瓜籽...

黄泥巴烤鸡叫花鸡配方制作工艺黄泥巴烤鸡是流行几百年的叫化鸡的现代版.用现代技法演绎古老的烹调美味，赋予全新色香味的美好，在所有鸡的烹制技术中，此法可以最大程度保持鸡的营养、香气与美味，没有丝毫飞散流失，因此可称是较科学的烹调艺术。主料：带头带爪全净膛肉鸡或小公鸡500克至2.5公斤重共15公斤腌料：四星级腌鸡粉500克，大红锅汁50克，绍酒50...

脆皮烤肘子配方及详细做法脆皮烤肘子配方及详细做法主料：猪前肘一个，约1750克。香料：八角3克、白芷3克、桂皮2克、小茴香1.5克、香叶1克。配料：食盐50克、生抽35克、黄豆酱35克、甜面酱35克、蚝油35克、葱段30克、姜片30克、鸡精20克、高度白酒20克、花椒10克、冰糖10克、黄栀子3颗、蜂蜜适量、烧烤撒料适量。详细做法：1、首先把猪前肘用喷枪将其烧烤一遍，烤至表层皮肤焦黑色之后...

端午节为什么吃凉糕？凉糕和粽子有什么区别？转眼间2020已经过半端午节即将到来，关于端午节大家了解有多深。是青铜级别的粽子、划龙舟，还是白银级别的挂艾草、拴无色线绳，或者你是黄金级别的端午节的一切你都知道。不管你对端午节了解有多深，今天我们一起聊聊端午节除粽子外的另一种食物-凉糕。一、端午节为什么吃凉糕每个人都知道端午节是要吃粽子的。这个习俗来源于中原地区，慢慢的传到了国家其他...

这才是爆炒肥肠的正确做法，出锅又脆又嫩，入味好吃一点也不老大家好，今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法，出锅脆嫩又好吃，一点腥味都没有，有喜欢吃肥肠的朋友，来学习一下吧。肥肠作为猪身上一个特殊的部位，有人喜欢有人讨厌，因为它的味道是比较特别的，如果处理得不好的话，烹饪出来就会很腥，你是不是一位喜欢吃肥肠的人呢？我就是一个喜欢吃肥肠的朋友，每次...

神一般存在的藤椒凤爪儿子最近馋鸡爪馋得不行，赶紧买了几个给他解馋。正好家里有豪吉的藤椒油，那个麻酥酥的味道是我和儿子的最爱，所以今天就用它做个藤椒味的鸡脚脚By养怡小厨用料做法步骤1、鸡爪买回来减掉指甲清洗干净，剁成两段2...

吃素食能减肥？营养科专家详解随着生活水平的不断提高，高热量、高代谢的食物正在成为餐桌上的主角，肥胖越发常见，为此不少人选择长期素食。那么，长期素食能否帮助实现减肥的目标？重庆市人民医院临床营养科副主任营养师黄陈为广大网友讲解相关知识。黄陈介绍，大众熟知的素食是指不吃动物肉的饮食模式，但其实素食也分很多种。只是不吃禽畜肉...

换个花样吃水果！自制木瓜椰奶冻，美容养颜，小宝宝都爱吃！作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”之称。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁...

孩子吃的饼干不用买，手把手教你在家做，面粉鸡蛋搅一搅就搞定好久没做烘焙类的东西了，烤箱也放置了许久没用，该拿出来“运动运动”了。今天小编就跟您分享一道芝麻薄脆饼干，香甜薄脆，加上芝麻更香，做法特别简单。用料：2颗鸡蛋，70g面粉，30g白糖，适量黑芝麻，...

牛骨头5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？说到牛肉呢，相信大家都经常吃，但是牛骨呢，除非是吃货，平常人吃的比较少，所以在很多人的印象里面，牛骨要么不知道好不好吃，要么不知道怎么做好吃，其实相对起猪骨头而已，牛骨它的营养价值还要更高一筹，并且牛骨的价格也不是很贵！这期的美食教程呢，天健美食坊就准...

黑鸭的制作技术配方，老师傅免费分享给大家，快收藏一、配方（香料包）：白芷20克、草叩20克、白叩35克、桂丁10克、桂皮10克、红枝子5克、八角20克、白胡椒5克、玉果50克、槟榔15克、甘草3克、木香10克、丁香5克、回香片20克、...