在成都做学徒，把我自己做熟食卤菜凉菜实战经验给大家分享！
在成都做学徒，把我自己做熟食卤菜凉菜实战经验给大家分享！我不建议没有餐饮从业经验的熟食初学者在没有相应技术支持的情况下，去开一个铺面规模的熟食店。熟食开业最好不要选择在冬天。一个熟食店的经营品种应不要在大的味性上太多元。一个家庭熟食店选择柜台陈立比冷风柜陈立好。熟食的初入行者经营熟食车和簸箕帮比铺面模式更适合。在自己兄弟...
特色砂锅绝密配方教程，花了5万加盟费赠送的配方值得收藏！
特色砂锅绝密配方教程，花了5万加盟费赠送的配方值得收藏！这套砂锅教程可以做出很多种口味，麻辣的、三鲜的、香辣的、酸辣的。咖喱酸菜的等等。一般砂锅小锅用直径16--18厘米、大锅18--20厘米。No.1、砂锅酱料1号香料粉配比：2号香料粉：3号香料粉：砂锅酱料配方：说明：其中，不喜欢牛油的话，可以...
自制腊肠看似简单，却涵盖“黄金配比”，江浙经典配方，咸度适中
自制腊肠看似简单，却涵盖“黄金配比”，江浙经典配方，咸度适中#2022生机大会#腊味，是很多地方过年的标配，常见的腊味有腊肉、腊鱼、腊肠、腊鸭等等，为了这一口腊味，早早就开始准备了，一般进入腊月，基本上家家户户的屋檐下、栏杆上，都挂着各种各样的腊味了，这些腊味形成了冬季独特的风景线，等到春节的时候，在家吃上自制腊味，是一种幸福的味道，也是家...
四川炸串，先卤后炸，有意思
四川炸串，先卤后炸，有意思四川炸串，先卤后炸，有意思。大悦城后身的小炸串店，招牌上写着“乐山长药”、“古法”、“卤炸”、“串串”。嗯，欠儿姐得尝尝。老板娘在金属碗里点上酒精块儿，上面放个长盘，炸串边吃边加热，拍出来的照片也太...
酱牛肉配方及详细加工制作教程
酱牛肉配方及详细加工制作教程酱牛肉配方及详细加工制作教程主料：牛腱子肉2500克。香料：小茴香20克、白芷10克、山奈8克、肉蔻8克、花椒8克、白蔻8克、八角5克、草果5克、桂皮5克、砂仁5克、甘草5克、桂子3克、香叶3克、丁香2克。配料：干黄酱150克、黄豆酱酱油150克、食...
花生配什么菜最好吃，教你4种不同做法，好吃不腻，顿顿都光盘
花生配什么菜最好吃，教你4种不同做法，好吃不腻，顿顿都光盘秋季是瓜果飘香的季节，比如秋梨、秋枣、芋头、红薯等等。俗话说“春吃芽，秋吃果”！到了秋季，这个“秋天第一坚果”遇到别手软。它就是花生，有着“长寿果”、“血管清道夫”的称号，富含多种氨基...
朋友花6000元买来的酱卤鸭脖配方，你们看值不值！
朋友花6000元买来的酱卤鸭脖配方，你们看值不值！一、材料配比袋装冰鲜鸭脖5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、山奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤...
山楂雪粒球做法简单好吃！
山楂雪粒球做法简单好吃！山楂雪粒球做法简单好吃！用料做法步骤1、盆中放水，加些盐，将山楂放入盐水中清洗干净，捞出沥干。2、将水和白糖一起倒入锅中，开大火，先把糖熬化。3、糖熬化后改成中小火，慢熬，其间搅拌几下。关火。4、倒入山楂，不断的搅拌，直到出沙即可。山楂雪粒球小贴士...
牛腩要煮得又软又烂，掌握好这个窍门，煮出来的牛腩鲜香可口！
牛腩要煮得又软又烂，掌握好这个窍门，煮出来的牛腩鲜香可口！牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块牛腩，好吃而且又有营养。牛腩好吃有营养也是有前提的，而这个前提就是你要掌握好一些小窍门。这些小窍门就是：1.想要煮的烂一些可以加入少量的...
营养师下厨做了5款汤，秋季提高抵抗力喝起来
营养师下厨做了5款汤，秋季提高抵抗力喝起来秋天到了，秋高气爽也天干物燥，特别容易诱发呼吸道问题，比如感冒、鼻炎、肺炎。而食物中的蛋白、VA、VE、VC、硒、铁、锌、番茄红素、β-胡萝卜素都跟免疫密切相关。▲图：摄图网下面这5款养生汤，每款都至少富含4种免疫相...
襄阳最火爆的牛肉面，客人坐在臭烘烘的垃圾桶旁，吃得不亦乐乎
襄阳最火爆的牛肉面，客人坐在臭烘烘的垃圾桶旁，吃得不亦乐乎襄阳自古到今都是一座很受瞩目的城市，这座有着悠久历史的城市，拥有众多的美食，而在所有的美食当中，牛肉面是襄阳的美食灵魂也是这座城市的美食名片。襄阳的牛肉面有悠久的历史早在1662年就...
酱料怎么做？8种不外传的酱料配方和做法，千金不换的祖传秘方
酱料怎么做？8种不外传的酱料配方和做法，千金不换的祖传秘方一、自制香辣酱原料：原味豆豉150g、里脊肉50g、菜籽油200g、料酒15g、姜末15g、生抽15g、老抽5g、糖20g、辣椒面50g、花椒面5g、鸡精2g、熟白芝麻10g、盐3g做法：1、150g的豆豉，取50g剁碎（不用太碎，大颗粒就可以）2...
用了30年的卤肉秘方，猪肉专用！详细做法教给你，学会可以开店了
用了30年的卤肉秘方，猪肉专用！详细做法教给你，学会可以开店了用了30年的卤肉秘方，猪肉专用！详细做法教给你，学会可以开店了。美食的种类很多，卤味是其中比较特殊的一种，味道非常好吃，不仅仅可以做主食菜品，还可以做美味的下...
懒人最爱的油泼饸饹面，因为它我都爱上做饭了
懒人最爱的油泼饸饹面，因为它我都爱上做饭了小时候每到过集的时候都会去买上一份饸饹面来吃，长大之后见吃的多了，但还是忍不住会回想小时候的味道！用料做法步骤1、豆芽洗净！2、韭菜择好后洗净切小段！3、生抽、醋、蚝油...
想吃粽子不用买，大厨手把手教你在家做，做法简单又好吃
想吃粽子不用买，大厨手把手教你在家做，做法简单又好吃想吃粽子不用买，大厨手把手教你在家做，做法简单又好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？还有不到一个月的时间，马上就要过端午节了。端午节是...