中国各地特色美食之开封灌汤包开封灌汤包开封灌汤包是河南省开封市的一道传统特色小吃，属于豫菜系，该食品历史悠久汤包面皮，风味独特；灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感；吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香。”灌汤包即包子里有汤，它原本是北宋的皇家食...

13款朝鲜冷面评测：热到要爆炸？来13碗朝鲜冷面凉凉一下5秒看全文朝鲜冷面≈带汤的酸甜口凉面；操作麻烦，最多6个步骤、平均20分钟才能做好1份冷面；4款朝鲜冷面0添加剂，2款钠含量破万；最好吃的朝鲜冷面：东思北。“不过夏至不热”，本周之后，天儿才算正式进...

风靡中外的夫妻肺片，大厨手把手教你做，秘制配方，千万别错过！这几年，共享单车是越来越红火，基本上遍布了所有的大城市，再加上手机上的地图功能，不管你想要去哪里游玩，根本就不用担心公交车的问题了。我和朋友喜欢晚上骑着单车在路上溜达，经常能看到有一个地方，队能排出十几米远加拐弯的，可见这家店的受欢迎程度。这家店是专门卖四川成都的明星美食-夫妻肺片的。夫妻肺片是川菜...

薄如纸张，酥脆焦香！洛阳这种芝麻焦干饼，好吃还治病，传承百余年一张芝麻焦干饼除了美味外，还能辅助治疗患者积食、肠胃病，这就是老龙门农家李氏芝麻焦干饼。老龙门农家李氏芝麻焦干饼制作技艺自清代传承至今，已传承百余年。老龙门农家李氏芝麻焦干饼制作技艺的第一代传人李鸿霖出生于中医世家，他在看病之余，以烙炕芝麻焦干饼为生。第二代传人李绍诊生于1889年，少...

配方精确到克的烤面筋技术配方，可以在实体店使用中销售今天和大家分享烤面筋的技术配方，毫无保留全部写出来，你按照我的配方操作就可以去夜市摆档，动手能力比较差的朋友。面筋的制作方法全部配方都制成图片，方便大家保存...

川味小吃分享，大叔教你泡椒凤爪，甜辣味美，软嫩可口，家人喜欢风靡全国的川味小吃泡椒凤爪，大叔曾误以为是四川民间的传统老菜，传统川菜讲究二十四味型，但泡椒凤爪打破边界、化繁为简。“世界上只有三种味道：自然之味、发酵之味、调和之味。”烹调的最高境界是留住食物本真，这是自然之味；发酵之味，即以自然与时间的力量激发出食材内在的美味；而以上述二者相融做出自己想要的味道，就...

现捞卤菜和传统卤菜的区别最近这几年现捞卤菜比较火，很多人问我，现捞卤菜和传统卤菜有什么区别，怎么感觉做法都差不多，问同行的朋友，别人讲解的也是不清不楚的，今天我这里给大家讲解一下从本质上面说现卤现捞只...

这才是酱牛肉最正宗的做法，三泡三酱入味足，不散花，酱香浓郁大家好，我是小秋，马上就要过年了，今天跟大家分享一下酱牛肉的做法。很多朋友认为酱牛肉很麻烦，自己也做不出卤肉店的味道，其实这个想法大错特错哦，只要掌握方法和步骤，自己在家也能做出美味的酱牛肉。做酱牛肉最正宗的做法就是三泡三酱，这第一泡就...

陈皮山药牛腩私密武器是自制香料油真的很香陈皮山药牛腩如何让酒店的出品标准化，使用傻瓜酱汁当然是个不错的选择。但是卫总厨认为，现在的调味方法虽然都下足了功夫，但是如何让菜品更吸引食客，引起人们的食欲呢？他的私密武器是自制香料油。主料：生牛腩400克，粗山药150克，彩椒...

香干炒肉丝，做盖饭绝配的风味，只做给最爱的人在小区楼下卖木桶饭的老板那学到的，简单易做的快手盖饭。By米糖君用料做法步骤1、食材如图，洋葱忘了拍进去。香干是表面棕色的豆干。芹菜去掉叶子。2、里脊肉丝放入碗中，调入1勺料酒、1勺生抽、3克干淀粉豆干，少许植物油豆干，拌匀腌制。（1勺约7ml）3、香干、洋葱、芹菜切片。胡萝卜去皮切片（不要切太薄）。4、此时炒肉丝：锅烧热，倒入油，油温7成热放入...

辣椒是厨房料台上必不可少的一味调料，刘师傅带你认识不同的辣椒辣椒是厨房料台上必不可少的一味调料，无论是鲜辣椒、干辣椒、辣椒粉，或者在此基础上衍生的郫县豆瓣、红油、泡辣椒，经过锅灶的碰撞后，与其他食材融合成一道道佳肴。...

面粉别做包子了，教你一道广东传统红糖发糕，做法跟材料很简单广东是一个美食大省，这里除了白切鸡跟海鲜这些硬菜之外，还有各种各样的靓汤以及美味的小吃。漫步在广东的大街小巷，随处可见一些地方风味小吃，比较出名的就有姜撞奶、马蹄糕、黑凉粉以及马拉糕（发糕）等等。所以说如果你是来广东玩的，除了要品尝一下广东的美味菜肴跟靓汤之外，也不要错过了广东的特色小吃哦。马拉糕在我老家也叫发糕，是一种非常流...

15种羊肉串的做法，口味简直不能太好了烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。烤箱羊肉串用料羊肉；孜然；辣椒面；盐；孜然粉；食用油做法我是买的现成羊肉串，也可以自己买羊肉串成串。首先烤箱上下火200度预热五分钟；然后将烤盘铺上锡纸，把烤...

快餐店的汉堡在家也能做，8种汉堡做法，孩子再也不要去肯德基了一、牛肉汉堡用料：牛肉馅、汉堡面包、番茄、黄瓜、生菜、姜末、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、味极鲜、蛋清、水淀粉、沙拉酱做法：1.肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清...

手撕大骨头盘它听说环城北路开了个新店去过的人都说好吃最近终于有时间了！小编赶快去打卡希望出来的时候不要长胖呀！抬头镇搬来的老手艺人20多年祖传炖肉大法你们必须打卡！老板一家人热情厚道大骨头个大、肉厚、营养高36种香料+秘制酱料丸子、素菜30多种涮菜随便拿刚进...