巧克力有白霜是变质了？你吃巧克力的时候有没有遇到过表面有一层“白霜”的情况呢？有人说，巧克力起“白霜”就是变质了，不能吃了。这是真的吗？其实，这种说法并不准确。巧克力起的“白霜”通常有两种——糖霜和脂霜。它们都是因为储存巧克力时，环境温度发生变化引起的。比如，“糖霜”...

5斤猪脚天冷别白切，教你一个过瘾的吃法，香糯好吃，做法很简单最近的肉好像便宜了很多，买菜时路过猪肉档，看到猪脚15元1斤，赶紧买一只回来解解馋，因为老婆说好久没吃过猪脚了，做梦都流口水，哈哈。天转凉了，还感觉有...

红焖羊肉火锅红焖羊肉火锅简介：此火锅是在河南新乡红焖羊肉的基础上改进而成。技法：炒、焖、涮。特点：色泽红亮，羊肉软糯，咸鲜微辣，风味诱人。锅底配方：主料：鲜山羊肉1000克，白萝卜500克，香菜段15克。调助料：葱段20克，特点：色泽红亮，羊肉软糯，咸鲜微辣，风味诱人。主料：鲜山羊肉1000克，白萝卜500克，香菜段15克。调助料：葱段20克，姜片15克，蒜瓣30克，老姜30克，大葱35克，干...

我们经常使用的葱、姜、盐、味精到底有几个人使用对了？如何正确用好葱、姜、盐及味精（一）怎样用葱葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果；如果把许多葱直接放入蛋...

老师傅教你如何制作姐弟俩土豆粉，上桌必抢光！土豆粉条的制作方法：一．首先称十斤土豆淀粉到进和面机里、备用。二．再称一斤一两土豆淀粉到进大盆里，3克食用明矾倒进碗里。想使土豆粉更筋道可适当加入食盐或少量的食用碱及赠筋剂。三．在火上烧四斤四两开水，（可另加二两水化明矾9用）四．再称二斤...

为什么熟食店的酱骨那么好吃？记得加一勺这个调料，你做的也超香哈喽，大家好，我是探险家，又到了几个好朋友围坐一桌喝冰镇扎啤的季节，除了海鲜和烧烤还有一样东西和啤酒最搭了，那就要算是熏酱了，但是这熏酱可绝对不比海鲜便宜，随随便便买一些都至少要花个百八十，咱就拿酱骨头为例，棒骨十几块钱一斤，在店里随便称3块都要50元...

脆皮烤鸭制作技术，老师傅多年经验教你制作美味脆皮烤鸭脆皮烤鸭（10只鸭子2.6斤鸭子为例）材料：水5斤，盐0.5斤，味精0.35斤，白糖0.078斤，味溢匙乙基增香剂（某宝有售）0.035斤，肉香王0.084斤，味溢匙味特鲜（某宝有售）0.015斤，味溢匙爆烤鸭...

绝密配方公布，独一味汤包制作工艺，技术价值上万元！鲜肉灌汤包馅原材料：鲜肉（前后腿）1斤猪大骨（1.25两）调味料：盐9克，鸡精12克，糖10克，味精3.75克，十三香0.6克，五香粉0.4克，大葱31.25克，生姜25...

科学地说说为什么冰可乐跟火锅是绝配？我问过身边的人，大部分人都觉得和火锅最搭的饮品是“冰可乐”。问起原因，大家的回答基本都是差不多的火锅料，喝汽水时舌头的酥麻感与火锅的辣交相辉映，这感觉简直比含着薄荷吃跳跳糖还要爽。作为一个有着探究精神的吃货，我常常会好奇，为什么冰汽水和火锅相结合能如此挑动着我们的味蕾呢？是汽水和火...

教你在家做豆腐脑，顺滑香浓，营养无添加，一看就会做特别简单导语：教你在家做豆腐脑，顺滑香浓，营养无添加，一看就会做特别简单豆腐脑是很多人爱吃的一种早餐，要么配着油条，要么配着油饼，一顿饭就这样美美地解决了。不过说到豆腐脑的口味，有人认为甜的好吃，有人认为咸的好吃，不知道你站哪一队？我是标准的北方人，从小吃的是咸豆腐脑，里...

二十八年的老师傅退休前留下了正宗的兰州拉面配方，只传兰州人(一)选料选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话:甘南的牦牛永登的面，舉兰的蓬工业区甘谷的线(辣椒)。由于蓬灰现在已得到...

自制南昌拌粉，冰冰凉凉超级过瘾，越吃越想吃大家好，我是食快乐，今天小编跟大家分享的是：南昌拌粉材料：干米粉、小米辣、线椒、大蒜、葱、生抽、老抽、醋、砂糖、花生碎、萝卜干1.小米辣、线椒，大蒜切碎，葱洗干净切碎后加入碗中淋上滚烫的热油，再加入生抽，老抽、醋、砂糖、混合搅拌均匀备用2.干米粉沸水下锅，大火煮开转小火煮8分钟3.煮好的米粉捞出，过凉水...

油焖大虾、麻辣馋嘴蛙、香辣蟹合称夏季最畅销热卖的特色小吃！油焖大虾小龙虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含大量蛋白质，含脂肪量低。小龙虾还能化痰止咳。随着生活水平的提高，小龙虾更为火爆，小龙虾的吃法也非常多样。今天就教大家做一道油焖小龙虾,用的香料比较多，不但能够有效去除...

教你用红薯做凉糕，不放任何添加剂，香甜又解暑，孩子的最爱大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃，其味香甜沙软，口感上鲜嫩爽口、丝丝顺滑，而且有解毒排脓、利水消肿、清热去湿的功效。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间再食用，那份香甜、透心凉可谓是夏日不可或缺的解暑良药。今天，我就给大家分享一款红薯凉糕的做法，红薯打成汁、简单一熬，不放任何...

泡菜的详细做法四川几乎每家每户都有泡菜，但是每家的泡菜味道又完全不一样，下面详细介绍制作方法：1，泡菜坛子和菜菜们的合影（坛子最好是土坛子，那种玻璃坛子只能泡点洗澡泡菜，菜菜肯定是越新鲜越好哦）2，坛子泡水洗净以后加水至五分之三的位置，这个水太重要了，最讲究的是用山上积雪融化以后沉淀过的雪水，简单点的就用瓶装矿泉水代替（记住是天然矿泉水哦！不要舍不得这点钱，一坛子...