酱香牛窝骨、水煮牛杂配方，花了3000元学回来的！酱香牛窝骨一、原料：生牛窝骨（即牛膝盖）400克，香油5克，自制酱汤1千克。二、制作：1、将牛窝骨洗净入沸水焯水，放入自制酱汤水火卤2小时，捞出淋上香油装盘即可。三、特点：色泽红润，诱人，酱香味浓。四、酱汤配方1、原料：牛大骨3千克，猪大骨5千克，香料（八角、小茴、草果、香叶、桂皮、白蔻、肉蔻）各10克，生抽50克，老抽100克，...

一个鸡蛋做一个鸡蛋汉堡，一个卖3块钱，老板每天只卖200个今天和大家分享的地摊美食是：鸡蛋汉堡，一个鸡蛋可以做一个，我们摊位的老板一个买3块钱，老板很会享受生活，每天只卖200个，每天都是早早的下班，这个老板技术不错，就是人有点怪怪的，说话我们听不太懂，但是这不影响她...

中国八大菜系到底包括哪些地方？俗话说“民以食为天”。在中国，虽然大家对“吃”有着一致的重视，但各地在食料、烹饪技法和风味上却大不相同，而“菜系”就是对这种饮食地域差异最直接的特征体现。作为一个餐饮文化大国，中国菜式多、味型广、做法精巧繁复。长期以来八大菜系，中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，形成了...

3个鸡蛋加碗面粉！搅和搅和，轻松一烙，酥脆的蛋卷就出来了有时候觉得，看别人制作美食的过程，也是一种享受~看云吞店老板麻利地包着云吞、看锅盔店老板一点点把面团擀开、看摊主把章鱼小丸子一点点戳圆...每个动作都像设计好似的，行云流水~以上这些，都是享受。不过要是遇上有人摊蛋卷卖的时候，那随风飘过来的甜蜜，简直是勾魂般的煎熬（立马化身隔壁小孩笑哭jpg）。现在做蛋卷的小摊越来越少了，而店里...

舅妈仅靠店内一款独家辣椒油制作秘方，称霸社区街道八年各香料的配方及比例（以十斤油为例）香料配好之后用温水浸泡半个小时捞出滤干水分备用蔬菜类每样各约50克香菜减半混合油最佳配比纯菜籽油7斤：色拉油2斤：花生油8两：芝麻油2两（合计10斤)食用油和辣椒面的比例5:1到7:1（辣椒面约1000克---750克）1.辣椒碎粒的加工技巧和选料：我建议使用重...

打破所有餐饮教科书，你意想不到的绝味香辣酱！朝鲜辣椒酱的制作方法在家自己做好辣椒酱以后可以随时腌制各种泡菜和喜欢的食品,放在冰箱里也能贮存很长时间。材料：辣椒面、蒜、姜、梨、虾皮、水芹菜、香菜、青萝卜或白萝卜、熟芝麻、盐、糖、味精。做法：1.一定要选品质好的辣椒面，满满一大碗...

卤猪头肉做法和配方，操作简单，学会开店摆摊卤猪头肉专门配方、做法简单、准备入行的朋友可以看看，感兴趣的朋友可以仔细看看，这个是卤猪头肉的整套技术流程，大众口味，适合大部分地区，零添加，不用色素、材料标准化第一：猪头的处理1、猪头清理将...

一张图轻松掌握几十种香料特性、用途，有芳香型、甜香型、酸香型香辛料是指能够赋予食品辛、香、麻、辣、苦、甜等典型气味的可食用香料植物，所使用的大多数香料同时也是传统的中草药。为了大家能够轻易学会各种香料的药性，我们按照香料的味型分为芳香型、甘甜型、苦香型、酸香型、辛香型、怪味型，以...

师傅花几十年总结出香料的作用及使用技巧，宝贵的经验值得珍藏...

大厨教你麻辣豆腐正宗做法，亮油亮芡，麻辣鲜香，吃不腻的好味道大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！豆腐有很多种烧法，这里边烧的最好吃、最有名的菜品要属麻婆豆腐了。这会恰好嘴馋、想要吃上一盘，怎奈家里没有牛肉、炒不了臊子了，那索性做个不带臊子的麻辣豆腐吧。虽然没有香酥的臊子增强口感，但是豆腐不破不碎、麻辣顺滑裹着红...

黄焖鸡米饭家常做法---【黄焖鸡米饭】---这样做的黄焖鸡鲜香入味，汤汁粘稠。黄焖鸡米饭的用料鸡腿肉，土豆，青红椒，生抽，老抽，蚝油黄焖鸡饭，白糖，盐，葱、姜、蒜、八角，白酒，砂锅。黄焖鸡米饭的做法黄焖鸡米饭，我决定在家自己做，有荤有素，一个菜搞定美味的一餐准备三个鸡腿剁成这样的块儿，一般做黄焖鸡选的都是鸡腿肉，先把鸡腿剁成合适的小块，先把鸡肉冷水下锅焯...

色香味俱全的烤脑花让你百吃不厌大多数重庆人吃烧烤都喜欢点烤脑花，贴心的小编今天就为大家盘点一下重庆最好吃的几家烤脑花，一起来看下。胡记烤脑花你见过只卖荤菜不卖素菜的烧烤店吗？胡记烤脑花就是。这家店也算是烧烤界的奇葩，只卖肉食，不卖素食。什么韭菜土豆芋儿海白菜...

解析如何煮一碗鲜香诱人的海鲜面，饭店老板都知道的小秘密土著上次介绍了两家海鲜面，很多网友兴冲冲的就去体验了一把，回头跟我说他们这几家面的汤果然有点不一样。自己家烧的海鲜面虽然也好吃，但总觉得差那么一点。为什么外面烧...

外面78元一瓶的牛肉酱，在家做成本36，简单几步，味道不输老干妈说到老干妈大家都不陌生，如今是风靡国内外的网红美食，受到全世界吃货的喜爱，老干妈在我家几乎每天都吃，不过总吃一种口味难免显得单调，在老公和孩子的强烈建议下，我们决定来几瓶牛肉酱换换口味，但是到超市一看，牛肉酱的种类少之又少，而且价格相对比...

暖心甜品–冰糖银耳雪梨汤天气慢慢热了起来，刚适应夏天的节奏，却又突然降温下雨，这一来身体不适，感冒来袭。不舒服的时候总想喝点热的，这一道暖心的汤羹送给你，喝起来清甜爽滑，还有着清热去燥、润肺化痰、美容养颜的功效呢，也是real贴心了哈~相关教程推荐：夏日甜品水果豆花教程...