在家做山楂糕，注意这两个小窍门，一次凝固成型，新手也能成功大家都知道山楂是好东西，孩子吃能开胃、消食；老人吃能强心，降血脂血压；女人吃能活血、化瘀，还有抑菌和保护心脑血管的作用。尤其是秋冬季节，人们大鱼大肉吃得多，肠胃负担重，更需要吃些山楂来健胃助消化。不过山...

最近迷上了这8道点心的做法，早晚都要小尝一下，不用烤箱也能做在家的这几天，虽然不能出门，但在家里的时候一刻都没有闲着，因为没有经常制作点心的习惯，所以很多机器家里都没有购买，闲着无聊就在网上学习了很多中点心的制作方法，有点迷上了，尤其是今天要分享的8道点心的做法，不用烤...

不要只吃甜粽子，换换口味，这样做的肉粽子，调味简单还好吃大家好，我是今天菜不咸，我们一直在研究美食的路上！吃粽子才算过端午，五月节这一天，吃煮鸡蛋，吃粽子已经是一种惯例和习俗，但凡到了端午期间都要提前准备糯米、大枣、粽子叶、猪肉等食材，提前预备好，粽子通常需要提前一到两天包好，在端午节这一天食用。包粽子吃是...

给大家介绍的五位大厨和他们的卤水配方，希望可以为你提供些帮助卤水秘方。这在于许多传统观念很深的老厨师的心目中。只是传给徒弟的.一代一代的传下去的。但随着现在厨师的观念的开发。越来越多的厨师愿意把这些卤水配方公布给大家。这是一个非常好的悄息。以下就是要给大家介绍的五位大厨和他们的卤水配方。希望可以为你提供一些帮助。你也可以把你的卤水配方公布给大家。有共享的就跟贴吧！...

史上很详细的调料作用表，以后做菜别再乱用调味料了，建议收藏！酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油：蚝油本身很咸，可以加入糖稍微中和其咸度。沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可...

了解中国泡菜品种延吉辣白菜是朝鲜族的传统美食之一，是用鱼酱、辣椒、生姜、蒜等配料腌制而成，酱料独特的味道加上白菜自身的甜脆，吃起来酸辣脆爽，十分下饭。其历史悠久，是中国传统特色发酵食品的典型代表。江西竹筒酸菜，又称红军菜，起源于江西遂川新江横石村—红军长征最早出发地。要说红军菜的由来，还得从一段鱼水情深的...

这四种鱼用蒸的方法来做最好吃清蒸金昌鱼1.将金昌鱼洗净，两面各各几刀，便于入味也容易熟，抹上少许盐。2.将切好的姜丝和红辣椒分别垫在鱼的底下、鱼肚子里和鱼表面上，再铺上潮汕冬菜、淋上普宁豆酱，把酸梅搓破放在鱼上，一切准备就绪，准备入锅。3.大火将水烧开，放入鱼去蒸，我用...

香芋吃了几十年，独爱一个做法，又香又松家常美味，大人孩子爱吃从记事开始，就知道妈妈爱在菜园里种香芋，每年都种，一直到现在，小的时候吃香芋都是一锅一锅煮来吃的，像煮红薯一样带皮煮，然后一个一个拿着吃，剥开皮，那松松软软的芋头飘出很浓很香的味道，不过我不太爱这样吃。我独爱一个芋头煲的做法，那个味道吃着真的很让人回味，又香又松而且还下饭，每次做，一开盖，我的肚子...

甜而不腻的曲奇饼干，私房烘焙零失败的独家配方，小朋友特爱吃正值周末，天气虽好，也没出行的打算，正好家里小朋友也说着要吃曲奇，今天就来作款酥到不知所措的曲奇。其实曲奇的做法很简单，关键要看成分配料。有一些配料表里是没有鸡蛋的，有一些则只有蛋黄，或者只有蛋白。加了鸡蛋的曲奇口感比较浓郁，如果只有蛋黄，曲...

中医方法制作的面膏，润唇膏，想试一下DIY吗？朱伟先生曾写过一本书《考吃》，引经据典，把中国的饮食文化描写得很有味道。读来，对吃货、对中医都有收益。书中提到：初有文字时，并无“油”字，早时称油为“膏”或“脂”。《考工记》郑注：“脂者，牛羊属；膏者，豕属。”同是荤油，牛油羊油必称脂，猪油必称膏。《周礼·天官·疱人...

粥的做法1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨脈开。这样做的好处：a、熬起粥水节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮...

水煎饺子做法简单方便！好吃不过饺子，饺子除了煮着吃，做成煎饺也不错。包饺子的过程就不写了，毕竟大多数人都会了。水煎饺子用料做法步骤1、准备生饺子，多少随自己锅的大小随意调整。2、不粘锅内放少量油调小火，我是用的康佳电磁炉做的，火候比较容易调节大小。3、排入生饺子4、小火煎，电磁炉火力我用的8005、趁煎饺子的时间调面糊水，面粉碗内放入水搅匀，也可以滴两滴油进去，更容...

臭豆腐卤水制作技术及配方湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。另外一种长沙火宫殿的油炸臭豆腐比较麻烦，收集腌芥菜余下的汁水、臭觅菜的苋臭水、废弃的豆豉水、煮腊八豆的汤水，以及厨房里不用的香菇脚、冬笋老兜、虾壳等，共纳一锅，先用...

教你做无水无油的小饼干，告诉你详细做法和食材比例，香甜酥脆再有10多天就过年了，正月里走亲戚，基本上都会遇到小朋友，招待小朋友最好的食物是什么？当然是各种糖果、饼干等小零食之类的食物。前段时间，懒哥跟大家分享了芝麻薄脆的做法，酥酥脆脆的，吃着特别香。今天我再跟大家分享鸡蛋小饼干...

干碟蘸料的几种神仙吃法了解一下对川渝地区的吃货而言，干碟一直是火锅的优秀助攻，好吃的火锅搭配好吃的干碟，绝对是美味加倍，涮好菜蘸干碟，可以同时体验两种不同的辣在口腔中绽放，咀嚼过后舌尖会被麻辣鲜香的滋味萦绕，忍不住一口接着一口。其实不只是火锅，只要有一盘酥酥辣辣的干碟蘸料，任何食物轻轻一蘸都能活色生香、胜却无数人间美味，今天我就给大家扒一扒干碟蘸料的各种神仙吃法。干碟蘸料配烧...