爷爷卖40年卤肉，卤水秘方就这么被我泄露了，爱吃卤肉的要收藏好大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，快过年了，虽然大鱼大肉现在不如以前受欢迎了，人们更喜欢吃清凉的小菜，但是卤肉是必不可少的一道大菜，如何做卤肉香而不腻就成了关键，今天我们分...

这几套手写的小吃配方笔记，被师傅藏了十六年，满满的干货...

全国各地农村八大碗农村的八大碗指哪八道菜？在每个农村地方的八大碗，肯定都是不一样的，根据不同的风土人情，习俗和口味，所做出来的八大碗也会略所不同。在农村，八大碗是宴席上必定的主菜，在村里每当有红白喜事时，是必定会大摆宴席，在那时不仅热闹非凡，更加是人情味十足。因为八谐音发，人们会图一个口头吉利。所以这里面的八大碗是有着四荤四素的说法，荤素搭配吃着会更加的舒服，其中四个荤菜...

加入一种调料，即可制作出地道的罐罐香海鲜米线米线又名米粉、米丝或米面，我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽...

街头小店麻辣羊蹄的详细配方，学会就可以摆摊赚钱做法一麻辣卤羊香料配方八角60克，白止10克，草果40克，肉蔻40克，孜然60克，麻椒80克，花椒60克，干辣椒50克，灯笼椒50克，葱、姜、蒜各200克。麻辣羊蹄香精料配方一斤卤汤加味溢匙火锅增香膏（某宝有售）2克，味溢匙青花椒鸡膏（某宝有售）1.5克，味溢匙乙基增香剂（某宝有售）1克，味溢匙味特鲜（某宝有售）1克羊...

饭店的炒粉丝为啥那么好吃？看看大厨都用的啥配料，好吃不油腻大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。炒粉丝是一道家喻户晓的美味佳肴，几乎各地的大小餐馆里面都能做，炒这样一份粉丝既简单...

月饼马上到中秋了，无需烤箱也能自制月饼，配方做法教给你，好吃营养马上到中秋了，无需烤箱也能自制月饼，配方做法教给你，好吃营养就要到中秋节了，俗话说“月圆人团圆”，这也是家人团聚的日子，除了要做一桌子好菜，还有一样传统美食也不能少，那就是“月饼”。寓意家人团圆，寄托思念，反映了人们对家人...

热砂糖吐司，真的很棒，不需要烤箱，香脆可口，做法超简单关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。最近学到一款吐司的灵魂吃法，需要的材料只有吐司黄油和糖。我会尝试用红糖和砂糖，这两种糖做出的热糖吐司风味各异，我建议大家都试试看。你需要一块已经软化的黄油，像这样可以简单地拌开，不可以是融化成液体的那一种。...

江西特色菜三杯鸭的家常做法，只需简单3步，咸香味美，太好吃了大家好，我是菜园子美食，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常味，欢迎关注！?今天买了一只鸭子，准备来做三杯鸭。这只鸭子很瘦，没有什么油脂，用来做三杯鸭刚好。第一步：我们先把鸭子清洗干净...

卤鸭脖正规验证配方及操作要领时间卤鸭脖特点：香辣浓郁,鲜嫩可口。原料：袋装冰鲜鸭脖子5000克，香辛料100克，干辣椒400克，姜块100克，葱节120克，精盐200克，味精15克，硝盐1克，红曲米50克，料酒100克，鲜汤5000克，精炼油2000克。香辛料配方：八角20克，三萘10克，桂皮8克，小茴香10克，草果10克，花椒...

卤鸭脖真的没你想象的难，掌握这个黄金比例，比外面卖的好吃中华美食博大金精深，无论是山珍海味，还是街边小吃，只要是众人的喜欢的，都可以称之为美食。在众多的美食之中，卤菜一直深受大家的喜欢。卤菜其实也包括了卤肉，它的发展历史相对是比较久远的，最早可以追述到先秦时期。卤菜一般分为红卤...

饭店的蒜蓉酱为什么那么香？配方和熬制步骤都告诉你，不苦不涩大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一个家常版蒜蓉酱的做法，主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等，辅料有蚝油、酱油膏、水等。蒜蓉酱口味偏香辣，可以加入多种菜肴中。无论是凉拌菜，还是直接夹馒头吃，都是非常不错的，而且制作起来非常的简单。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习...

香甜嫩滑油润不腻厦门的烧肉粽福建厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。食材粽叶、鹌鹑蛋、板栗、芋头、酸笋、三成肉、桂皮、...

潮汕卤水鹅肉美味的秘密不仅是创新，更多的是细节的坚持和把控对于潮汕卤水鹅肉的咸鲜与香气，很多美食爱好者们都记忆犹新，在人们看来，潮汕卤水鹅肉的香气主要来自于香料与底汤的融合，这样的答案在很多老师傅们看来，其实并不全面，很多对于潮汕卤水鹅肉的细节，它们都是这道卤水成功的重要助力。潮汕卤水鹅肉所使用的卤水，它的传统做法里是会使用鹅肉来调制的，鹅肉所起到的作用不仅是增...

牛杂这样做软烂入口即化主要是底汤也能做别的菜品卤水牛杂【原料】牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果...