八种秘制酱料的做法，你一定会用到，轻轻一沾，味道绝美，超实用平时在家，吃一些饺子，拌菜，冷菜都会用到酱料，菜好不好吃，酱料占一半。即使再好的食材，怎么能少了好的酱料呢？今天给大家介绍一下八种家庭酱料的做法，八种味道，分别用在不同的食材，味道更美味。轻轻一沾，你也能成大厨，超级实用。一、葱姜油沾酱材料：葱70克，姜30克，盐...

四川自贡仔姜蛙的正宗教程，好吃的不得了，想学的赶紧收藏吧我国有很多地区以美食著称，比如自贡就有着众多美味小吃，而自贡仔姜娃就是一道颇受大家喜爱的美食，当然，青蛙并不是野生的，而是我们所说的田鸡，同样是大量饲养的动物。四川菜多是以辣为主的，所以自贡仔姜青蛙这道菜同样离...

汤圆俗话说“冬至大于年”！别忘了吃“冬至4宝”，老传统别丢#冬至美食#冬至是我们中华民族的传统节日。冬至这一天，不同地方不同民族有着不同的习俗，在北方地区这一天会习惯吃饺子，在南方就比较习惯吃汤圆。俗话说“冬至大于年”，这3样老传统都别丢，有咸口有甜口，鲜香美味。A:在北方地区，冬至这一天大部分人都爱吃饺子，又称吃“捏冻耳朵”，所以饺子的...

三伏天，多吃这6道凉菜，少油少盐，清热解暑，应季而食平安度夏大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘凉菜，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！导语：三伏天，多吃这6道凉菜，少油少盐，清热解暑，应季而食平安度夏！入伏后，气温明...

特色炒面的家常做法，味美干香而且不油腻【准备食材】:碱面，豆芽，青椒，洋葱，胡萝卜，上海青，鸡蛋，食用油，葱花，盐，味精，鸡精，五香粉，麻辣鲜，辣椒面，生抽，老抽，孜然今天给大家做一个炒面的教程，炒面选用的是碱面，碱面买回来以...

在家自制玉米汁，不要只用水，巧加“2料”，玉米汁又顺滑又香浓导语：在家自制玉米汁，不要只用水，巧加“2料”，玉米汁又顺滑又香浓天气越来越冷了，每天就想吃点热乎的食物，吃后全身舒服，特别是早上，如果吃得不舒服出门，再遇到冷空气，那种感觉特别不好，还容易生病，推荐大家早起一点做玉米汁，只要有...

油酥芝麻烧饼家常做法，一折一按，又酥又香，咬一口满口焦香大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道“家常烧饼”，之前上初中每天早上经过路边就要买一个烧饼夹豆皮，表皮裹上一层芝麻，外酥焦香，今天就做迷你版小烧饼，小巧精致，外焦里嫩，有喜欢...

家庭版盐水鸭配方及详细做法家庭版盐水鸭配方及详细做法主料：白条鸭一只大约2000克内。香料：八角10克、白芷6克、小茴香3克、白豆蔻3克、香叶3片。花椒盐：食盐150克、花椒20克。配料：小香葱150克、食盐100克、姜片50克、冰糖3...

红油太值了，各地区红油制作秘方免费分享，喜欢的转走我们都知道制作川菜，湘菜等经常会用到红油，其实不止川菜湘菜会用到红油，各地的菜系都有用红油的地方，那么好的红油做出的菜品味道会更上一层楼，当然各地制作红油的方法都不一样，各有各的特色，今天我就来给大家分享几个地方制作红油的配方，喜欢红油菜的朋友不要错过这篇文章哦！一、四川红油主料：菜籽油25斤，朝天...

陕西肉夹馍为啥好吃？原来做法有讲究，卤肉和烙饼都教给你，真香说到肉夹馍，相信大家并不陌生，在全国各地都有不同的肉夹馍做法，不管用荷叶饼、还是馒头，又或者是烧饼，只要夹上香喷喷的肉，那口感确实很过瘾。不过要说有名气，而且还好吃的肉夹馍，我想陕西的肉夹馍当属之一。在陕西，肉夹馍随处可见，它和冰淇淋...

茶香卤鸭制作工艺与配方现有卤制品口味多以麻辣或咸鲜为主，口味较单一，缺乏多样性选择。结合传统茶文化，经过实践总结，现分享一款茶香风味卤制制作方法与工艺。出品特点色泽红润、茶香麻辣、醇厚鲜香。具体制作如下：骨汤原料：老土鸡2500克、老鸭1500克、猪筒骨1000克、牛骨1500克、水70斤香料：绿...

天太热，无辣不欢，12道重口味菜，随便选两种配小酒，都有滋有味前几天有粉丝朋友给我留言，希望我出重口味菜，夏天这特殊的季节，总有些日子格外馋那一口无辣不欢的开胃菜。今天叶子整理了12种无辣不欢、无肉不欢的菜肴，夏日开胃、朋友小聚可以用上了。第一道：干锅香辣虾【食材】虾300克、洋葱半个、杭椒十个、美人椒5个、熟芝麻适量、香辣酱适量、豆豉酱适量、生姜一块、大...

蔬菜汁出现发展机遇？一直以来，果蔬汁虽然经常被提起，但是果汁的出现频率以及受欢迎程度明显要比蔬菜汁更高一些，国内蔬菜汁这一品类也处于不温不火的状态。主要是蔬菜汁的口感可能是一大发展阻碍，再加上相关产品不够丰富，也影响了市场的进一步发展。不过随着健康风潮越来越盛，对蔬菜汁这一本身具备健康属性的品类来说，获得了一些发展机会。尤其目前国内布局蔬菜汁的品牌有所增加，未来蔬菜汁可能会...

俗话说厨师的汤，战士的枪，教你7种高汤的做法高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下。用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。一：奶汤奶汤一般选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪...

常用辣椒辣度指数排名，谁是你心目中最辣的辣椒辣椒的辣主要体现在辣椒素的含量上。但是在餐饮中并不代表越辣越好。也要参考辣椒的特性，比如色彩、辣味、香度、是否混汤......接下来就从这几个方面介绍介绍辣椒的特点。川菜灵魂的郫县豆瓣酱知道吧？现在是国家非物质文化遗产，郫县豆瓣酱的灵魂就是二荆条辣椒。他的特点是绵辣、回甘、超香。这是其他辣椒不能替代的特点。No.1、印度魔鬼辣椒王辣味指数排...