?近期由于体重飙升，炎炎夏日，衣服越穿越少，为了身材好看，所以一直在控制饮食，这也不能吃，那也不能吃，每天和蔬菜、鸡胸肉、粗粮打交道的日子真心不好过，嘴里总是感觉没味道，吃啥也不香！就想吃点重口味的！大周末的放飞一下自我，做点自己爱吃的，打开冰箱发现前不久芹姐送我一包自制的米线，绿色健康无添加，现在能品尝到这样的手工米线不容易，就用它来做一个酸辣米线吧，酸中带辣的口感，一边擦汗一边喝，特别的爽！喜欢吃这一口的小伙伴快来围观吧！
?前几年和闺蜜出去逛街，经常在美食街的大排档买的各种好吃的，重口味的臭豆腐、炸鸡柳、酸辣米线、重庆小面吃了不少，最喜欢的还是酸辣米线的口感，酸酸辣辣的超开胃，大热天的在外面吃，对食材总是有点放心不下，特别是天气越来越热，外面卖的米线加了很多的花椒等重口味的食材，也容易上火，自己在家做，怎么健康怎么来，想用啥食材就用啥食材，简单一煮就出锅，10分钟就搞定，既健康又解馋！
?【酸辣米线】
【食材】鲜米线一把，豆腐皮半碗，干辣椒4个，大蒜3瓣，圆葱一块，火腿一根，小油菜3颗，成都红油2茶匙，盐一茶匙，蚝油少许，陈醋一茶匙，熟花生适量。
【做法步骤】1、锅里加入适量的纯净水，放入手工米线，将其煮软备用。
?2、锅里加入适量的底油，放入干辣椒、紫圆葱、蒜片爆香。
?3、放入火腿片入锅翻炒，也可以用猪肉片来代替。
?4、倒入适量的豆腐皮丝入锅翻炒，这个是提前焯水过的。
?5、倒入两茶匙的成都红油翻炒均匀。
?6、锅里加入适量的水，放入煮好的米线煮2分钟。
?7、加入适量的小油菜和炒熟的花生米。
?8、加入适量的盐、蚝油调味，出锅前撒入适量的陈醋。
?9、将所有的食材再次煮开就可以享受啦！
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小贴士：
1、如果家里有煮排骨、煮牛肉的高汤，放一点更香。
2、蔬菜、食材可以按照个人的口味自己调换，可以放一点黑木耳、鹌鹑蛋都可以的。
您喜欢这个酸辣米线吗 ？我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言，欢迎提出宝贵的意见和建议，您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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