五一小长假,教你做酱鸡

——酱油鸡。

鸡肉已经焖的足够烂了,肉质软烂入味,鲜美香甜。鸡皮被酱汁包裹着,色泽鲜亮,几口下肚就满足的舔嘴,连骨头都能啃出香味来。

详细步骤见下方

鸡1只、葱、姜

盐、冰糖60克、料酒、

生抽、红烧酱油、蚝油

蘸酱:

2勺生抽、1勺香醋、1把葱花

1勺油泼辣子、2勺凉白开

新鲜的小嫩鸡给它做个按摩(2勺料酒、姜片、2勺生抽、一勺盐)腌制半小时。

准备一口能塞下它的大锅,把左手边字幕里的东西全部加进去(几根葱段、几片姜片、1勺盐、60克冰糖、两勺蚝油、3大勺红烧酱油),倒入能没过鸡的热水。

大火烧开后把浮沫撇一撇,盖上锅盖转小火焖上一个小时,中途給鸡翻个身让酱汁雨露均沾

这道酱焖鸡的关键就是把肉给它焖烂,尤其是放凉了吃,肉质QQ弹弹,又入味又滑嫩!

再配上秘制蘸酱:2勺生抽、1勺香醋、1勺油泼辣子、1把葱花、2勺凉白开,简直人间极品,还不赶紧点赞收藏!

相关教程推荐: 老卤酱鸡教程 酱鸡熏肉教程 熏酱鸡货技术教程 商用东北熏酱鸡架技术教程 烤酱鸡教程