香港和旧金山的科学家近来发布，最新依据标明，常常吃金枪鱼（吞拿鱼）、剑鱼等海鱼的人，血汞含量较高。 一项针对香港高中生的查询成果显现，常吃金枪鱼、剑鱼等海鱼的人群里，有10%的血汞含量高于世界卫生组织指定的安全含量。 无独有偶，加州太平洋医学中心的简?海陶尔进行了一项为期一年的专项查询，最近她发布了该项查询的成果，在其查询的常常食用海鱼的人群傍边，血汞指数偏高的占89%。查询还发现，一些心梗患者有爱吃海鱼的习气。 美国环保署和美国国家科学院规则的血汞常数为十亿分之五。金枪鱼是美国超市里最常见的鱼，在美国人海鱼消费总量中占20%。 ■水银会对心脏形成持久损伤 汞便是咱们俗称的“水银”。汞是毒性最强的重金属之一。汞和汞化物都有毒。甲基汞能损坏中枢神经系统。一旦被人体吸收，很难排出体外。科学家发现，汞具有神经毒性，汞中毒可损伤大脑和神经系统，此外对内分泌系统、免疫系统等也有不良影响，并可对心脏形成持久危害。 水银中毒的病征包含头痛、疲倦、烦躁、心情低落、失眠、手震、脚水肿、口齿不清、步态不稳、四肢麻木、全身痉挛、精神失常、口腔溃烂、呼吸有金属气味，状况严重的视力、听觉及肾功能受损，孕妈妈水银中毒会产下畸胎，因水银会影响胎儿脑部发育，婴儿日后会呈现智力开展缓慢等后遗症。 ■“黑名单”上的“水银鱼”最好别吃 一般来讲，海鱼体内的水银含量较高，尤其是食肉性海鱼。海鱼的活动规模是世界性的。例如，金枪鱼的游览规模远达数千公里，且能跨洋环游，横跨7770公里宽的大西洋只须要119天。 美国约翰霍普金斯大学最近一项研讨发现，鲨鱼、鱼翅、金枪鱼、石斑鱼的水银含量偏高。依据食物药品管理局发布的材料显现，水银含量最高的海鲜包含金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、墨西哥湾生蚝、大比目鱼、罐装金枪鱼、旗鱼、鲨鱼、黑斑鳕等。据别的一项查询，鳟鱼、剑鱼、金枪鱼、鲭鱼、马林鱼、梭子鱼、白口、狭鳕、方头鱼中也含有很多的甲基汞。 美国一项检测成果标明，100%的罐装金枪鱼、90%的黑斑鳕、75%的冷冻鱼中含有过量水银。爱吃海鲜的人极多，一些人盲目以为吃鱼有利，有些人不行一日无鱼。时刻一长，体内积累很多水银，埋下水银中毒的危机。 美国卫生部门规则，人体每周的水银摄取量不该高出5微克，即进食6片以上吞拿鱼生鱼片已超支。 鱼肉含有高蛋白质、低饱满脂肪，惋惜现在水银含量升高。日子中的双刃剑越来越多。又要养分，又不要毒素，究竟还能不能吃海鱼？或许能够吧，只需点到为止，别太过量就好。让咱们从点滴做起，享用精美人生，不让毒素上餐桌。吃鱼小贴士 1.每月吃鱼不要超越两三餐，每次食鱼量要恰到好处。 2.挑选吃体积较小的鱼类。 3.挑选三文鱼、鳟鱼、鲶鱼、虾、左口鱼、太平洋三文鱼、黄鱼、黑丝蟹鱼。 4.少吃鲨鱼、剑鱼、鱼翅、金枪鱼、石斑鱼、鳕鱼、鲭鱼等。 5.少吃鱼内脏。 6.少吃鱼头、鱼皮。 7.调配吃些西兰花、西红柿、果仁、香菇、苹果、全麦食物。 8.忧虑已呈现重金属中毒痕迹的人，可考虑做头发化验。 本文地址：http://www.lifeskill.cn/Html_bj_bjcs/2008/200805227592.shtml 文章收拾：日子好方法网 欢迎共享！转载请以链接方式注明出处！