选对厨具设备，让你的后厨不再烧钱
近些年中国餐饮业快速发展，越来越多餐饮酒店如春笋般涌现，未来市场广阔，被称为“日不落行业”；但众所周知，餐饮虽进入门槛低，若要真正赚钱，且持续稳定的赚钱，也不是那么容易的事。
做餐饮的利润主要来自两个方面的良好控制：
一是前厅的营销、引流与留客；
二是后厨运营成本的严格控制和管理。
对于前厅的营销、引流与留客，市场有很多经验和花样可学，其基本已无秘密或壁垒可言；而酒店后厨基本还是一个“盲盒”状态，因后厨管理与控制不当导致餐饮店关门的案例比比皆是，合隆节能科技有限公司携手三效智能厨房从设计装修、智能设备等方面为酒店定制打造行业标准4D商用厨房。
酒店厨具设备不仅直接决定了你饭店的出菜品质、运作效率，更直接影响你的净利润。目前市场上常用的传统烹饪炉灶为燃油炉灶和内部为耐火泥的燃气炉灶，这两种炉灶均属于于高能耗设备，为了达到“猛火、爆炒”的效果，炉灶的功率很大，但热效率很低。据我们的实测数据，一台双火眼的传统炉灶，一年能浪费3-5万元的能源费，相当于烧掉你3-5万元的净利润。
合隆节能科技服务的一家餐饮酒店，原来的烹饪设备为3台双火眼燃油炒灶加两台海鲜蒸柜，另有一些用气的小烹饪设备，平均每月的烹饪能耗达3-3.5万元。后经专业的节能改造后，全部替换为合隆节能厨具设备，在营业额没有明显波动的情况下，现每月的能耗仅1.2-1.5万元，相当于每月为酒店后厨节省50%的能耗。换言之，之前的高能耗设备，每月烧掉了他2万元的净利润，一年则烧掉了他24万元的净利润。
对于那些已经营业而又对节能设备不了解的老板，您如何判断您的后厨是不是在高能耗呢？告诉您一个简单的经验数值：
如果您的后厨用合隆节能设备，您用1000元左右的能耗就能做出6-8万元的营业额；
而用高能耗炉灶，1000元仅能做出3万元左右的营业额。
合隆节能科技有限公司引进德国专业节能技术，致力于研发厨房节能设备，目前以服务多家高星级酒店与连锁餐饮、大型食堂等，真正做到与企业合作共赢、利益共享。
