品一口鲜香的双椒鱼，脆嫩的鱼肉满口香气。青红椒与姜葱交相辉映，热辣鲜爽的味道让你欲罢不能。一份用心制作的川菜，不止填饱了肚子，更是满足味蕾和心灵的享受。来一碗香喷喷的米饭，配上一份双椒鱼，尽情享受美食带来的幸福感吧！
所需食材鲜活草鱼500g
青椒1个
红椒1个
青红花椒适量
姜片适量
葱段适量
蒜末适量
料酒适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
生抽适量
食用油适量
步骤草鱼去鳞、去鳃、去腮，清洗干净后切成块。
青红椒洗净，切成小块，姜切片，葱切段备用。
处理好的鱼块放入碗中，加入料酒、盐和淀粉拌匀。
锅中倒入适量的油，烧至7成热放入鱼块，煎至两面金黄捞出备用。
锅中留底油，放入姜片、葱段和蒜末爆香。
加入青红椒块翻炒至断生。
加入煎好的鱼块，加入盐、糖、鸡精、生抽和少量清水，翻炒均匀即可。
最后可根据个人口味再次调整一下盐和糖的量，出锅后撒上青红花椒，林一边热油即可
好了，双椒鱼就做好了，可以搭配米饭一起食用。非常下饭好吃！