徽菜去安徽必点的8道皖菜，是“皖菜之魂”，老板还以为你是安徽人安徽，一个地大物博的省份，省内人文景观和旅游资源十分发达。当地不仅有纵横千里的沿江平原，而且也有连绵起伏的丘陵山地。奇观异景，数不胜数。让安徽名扬四海的不单是秀丽的景色，更是其别具一格的美食。安徽美食名扬四海，有着令人痴迷的味道，安徽人对食材的极致追...

2022十大最具性价比湘菜餐厅（长沙）丨《湘菜》杂志疫情冲击下，经济环境萎缩，消费能力下跌，人们对餐饮的要求发生了新变化。那些性价比高的餐厅最能代表餐饮发展趋势，是民心所向，大势所趋。年终岁末，《湘菜》杂志在详细了解湘菜餐饮品牌市场数据后...

想吃大米糕在家做，蓬松又美味，好吃不粘牙，比蛋糕还好吃要问我最爱的吃的中式点心是什么？我的回答：大米糕，从小到大一直没变过。白白胖胖的大米糕，松软可口又香甜，真可谓是舌尖上的美食。大米糕上点缀的葡萄干酸酸甜甜的，十分提味。直到现在，我也对这个美食情有独钟。每当遇到卖大米糕的摊位，必会买几个回家解馋。作为家人和朋友心中的美食达人，我必然不能辜负大家的期望，...

舌尖上的烤乳猪历经千年依旧美味香气四溢的烤乳猪，继承了古“炮豚”的精髓，历经两千多年仍让人垂涎。那么，古“炮豚”是什么，是如何发明的？烤乳猪（图片：）“八珍”中的“炮豚”弹去岁月的尘埃，寻找烤乳猪的坐标原点，已成为饮食文化研...

一般卤牛腱子肉多作为凉菜登上餐桌，舒大师则将其改成长条，搭配3两干辣椒丝同炒香嘴牛肉丝一般卤牛腱子肉多作为凉菜登上餐桌，舒大师则将其改成长条，搭配3两干辣椒丝同炒，成菜辣味十足，干香酥脆，特别适合下酒。制作流程：1、卤好的牛腱子肉切成长约5厘米、筷子粗细的长条，表面薄薄地拍一层生粉，下入六成热油中炸至表面金黄，捞出控油；干二荆条辣椒150克剪成粗丝...

酸辣粉作为餐饮圈里的吸金利器，只有这样做才最好吃川式小吃，作为餐饮圈里的吸金利器，有着适用性强、品种丰富、售卖形式多样等优点。眉州小吃的王家骨汤酸辣粉作为川式小吃的代表之一，更是以其地道的四川风味和亲民的价格，深受食客的喜爱。王家骨汤酸辣粉，由粉条、肥肠汤、绿豆芽、空心菜杆、葱花、大头菜丁、红油辣椒、猪肉臊子、炸黄豆等多种食材，组成了这款兼具麻、辣、咸、...

苏菜去江苏必点的6道名菜，堪称“苏菜之魂”，老板都以为你是江苏人你印象中的江苏是什么样的呢？江苏，一个山清水秀，充满诗意的地方，是无数人的心之所向。来到这样一处古色古香之地，为心灵寻求一处安静之所，享受世间万物的美好。而对于来到此处的你，除了折服于这美景之外，还会被这里独特的美食所吸引。像扬州炒饭、金陵烤鸭、狮子头等，便是很好的证明。接下来，我来为大家介绍一下江...

湖南特产酱板鸭，麻辣鲜香堪称一绝，吃一口回味无穷非常过瘾要说起湖南特产酱板鸭，没有吃过的小伙伴实在是可惜，作为美食大省湖南的特产之一，这道美食可以说是风靡大江南北，被称为“常德一绝”，更是被称为中国“4大名鸭”之一，很多人来湖南品尝过后都买了许多回家，不仅可以自...

小龙虾虽然它很辣，但是它太香了，配上冰镇啤酒小可乐龙虾，整个夏天都很美满，可你知道吗？小龙虾作为一个外地来客，为什么如此受欢迎？葱烧小龙虾说起小龙虾，在古代，一直被当作恶心的怪虫对待，甚至17世纪的北美洲，曾将吃小龙虾，视为一种惩罚人的残忍手段，因为当时北美洲小龙虾泛滥，人们把它当作害虫...

作为麻辣火锅的天花板，四川火锅和重庆火锅有什么不一样呢？说到麻辣火锅很多首先想到的就是重庆火锅和四川火锅这两个麻辣界的天花板，但是重庆火锅和四川火锅到底有什么区别呢？四川火锅选材广泛，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鹅肉、鱼类、虾、蟹、蔬菜等多种食材，让人眼花缭乱。四川火锅以辣椒和花椒为主要调味料重庆火锅，味道麻辣浓郁...

【2月主题】第一次做家乡美食：江西特色美食——炒粉文丨冥狱无双@社区作为一名江西人，肯定得介绍我最喜欢的特色美食——炒粉。我在南京上学的时候，发现食堂基本都是面，没有粉，即使有也是河粉，并没有米粉。当然，当时的我也...

作为厨师长必学的绝密配方，学会一道就能撑起一家店秘制纸包鱼纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好...

汤包面皮作为天津人，讲讲什么才是正确的天津包子相比很多南方地区来说，北方的小吃是比较乏善可陈的，作为天津人，这是应该承认的事实。但有两种天津小吃在全国都很受欢迎，几乎每个城市都能看到“天津煎饼果子”、“天津包子”这样的店铺或摊贩。但作为一个天津人，我可以负责任地告诉你，他们绝大部分的出品都不是天津正宗。接下来我就讲一讲正宗的...

武汉街头4种小吃，简单方便好吃，搭配2款酒，深的老酒友欢心武汉，湖北省会，也是华中平原的重要城市，在这个九州通衢，人杰地灵的南北交汇处，不仅有楚河汉界的棋盘真实所在地，也有各种小吃美食闻名全国。很多人到了武汉，都知道吃小吃去户部巷，其实，武汉街头，还有很多小吃...