手撕大骨头盘它听说环城北路开了个新店去过的人都说好吃最近终于有时间了！小编赶快去打卡希望出来的时候不要长胖呀！抬头镇搬来的老手艺人20多年祖传炖肉大法你们必须打卡！老板一家人热情厚道大骨头个大、肉厚、营养高36种香料+秘制酱料丸子、素菜30多种涮菜随便拿刚进...

祖传咸香鸡核心配方，80岁高龄的老师傅亲手教给你，请收藏！今天去拜访80高龄的老前辈，有幸在老前辈家用餐，在老前辈亲自指导下由我亲手做了一到美食——咸香鸡。成品肉质鲜嫩，口感软滑，入口香味浓郁。今天我给大家详细分享一下咸香鸡的制作配方及流程，希望大家喜欢！【一】原料：走地鸡一只宰杀洗净（净重大约1千克左右）。【二】香料包配比：干香茅...

巫山烤鱼怎么做？烤鱼的做法及祖传配方今天给大家分享的巫山烤鱼做法，大家只要按照步骤操作就可以，非常简单，味道毫不逊色。下面就跟我一起来做吧。巫山烤鱼一、关于巫山烤鱼配方草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以)、香芹菜50克、青笋1根、藕1根、香菇、干豆腐皮(配菜可以根据...

祖传自制黑芝麻酱的做法推荐给大家，简单又好吃！赶快学习一下吧自制黑芝麻酱是一道很多人都喜欢吃的辅料。那么如何做自制黑芝麻酱才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家，如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：黑芝麻100克，核桃油20克。然后将黑芝麻用清水清洗干净，如下图所示。接着将洗干...

祖传酱牛肉配方10万元不卖，老爷子亲传做法，吃上一口酱香浓郁不得不说，我在小时候就比周围的小伙伴要幸福的多。单从吃的方面就好多人比较羡慕。因为爷爷之前是卖酱牛肉的，小时候吃的最多的也就是酱牛肉了。每次，周围的街坊邻居来我们店里边买酱牛肉吃，我都站在门口，感觉特别的神气和自豪！觉得自己的爷爷特别棒，做的酱牛肉收到这么多人的喜爱，爷爷当时就是我眼中的superman！其实爷爷做的酱牛肉用...

酱料怎么做？8种不外传的酱料配方和做法，千金不换的祖传秘方一、自制香辣酱原料：原味豆豉150g、里脊肉50g、菜籽油200g、料酒15g、姜末15g、生抽15g、老抽5g、糖20g、辣椒面50g、花椒面5g、鸡精2g、熟白芝麻10g、盐3g做法：1、150g的豆豉，取50g剁碎（不用太碎，大颗粒就可以）2...

祖传秘方血肠炖酸菜排骨，学会不再想下馆子我们这下雪了，炖盆酸菜吃，太香了By夏天z用料做法步骤1、把大骨头焯水，洗净备用2、焯大骨头的时候切好葱姜蒜3、锅里少放点油，放葱姜蒜大料，炒香，炒一下大骨头，炒好添水没过骨头，让他自己炖一会4、酸菜切好，放水里洗两次（买来的稍微洗一下就好了，自己淹的就多洗两遍）5、开锅以后把酸菜放进去一起炖，酸菜本来就有盐味，放盐的时候，一定要...

南澳卤海鲜的开店制作方法，祖传秘方，偷偷学起来！常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料，既要渗入肉中，又不能...

这是世代祖传“卤水秘方”？希望懂行的大神给鉴别一下！卤肉历史悠久，因其味道醇香、口感适口，受到老少爷们的钟爱！不瞒大家说，我家以前世代都是做卤肉生意的，听爷爷说从太爷爷那时候起，就挑着担，沿街叫卖。卤肉说起来很简单，就是初步加工和处理好的原材料放在配制好的卤水中烹饪熟的菜系。但是，真的做起来里面的学问可是大的很。每次说到卤肉，爷爷总是举起他那老烟斗，一脸的...

爱骨香盐焗鸡绝密配方，百年祖传技术打造正宗梅州客家风味...

外公家祖传的一款卤水，出锅后十里飘香，美味至极！一、卤水制作1、卤料配方：白芷25克（增香）、黄芪8克（滋补提香）、陈皮8克（除腥、增香）、丁香8克（香味浓烈、增香）、白扣25克（又称豆蔻，增香）、山奈15克（又称沙姜，除腥增香）、良姜15克（气味芳香，且浓勿多放）、荜拨8克（可增辛辣味）八角25克、甘草15克（性味甘，可增回味）、...

二十七种香料搭配出来的顶级红油，家传祖传秘方适合所有用到辣椒油的地方，颜色红润，香味非常足.用这个方法做出来的红油已经很红了，完全可以满足你的需求，如果想颜色更红可以加入紫草叶30克左右即可！制作原料：冷水200克，植物油1斤，陕西红辣椒面60克，干辣椒段50克，豆瓣酱50克，香料面20克，芝麻30克左右.陕西红辣椒面如果没有可以买其他的，只要颜色红润就行.葱姜蒜随意加一些(可以给红油增加...

祖传的卤水配方，全部用天然香料卤制，整套制作配方分享75岁大爷祖传的卤水配方，全部用天然香料卤制！整套制作配方分享，卤水制作三个关键:1、熬汤过程2、香料处理手法3、糖色的炒制技巧吊高汤：A料:干茶树菇50克，干香菇...

开店用老师傅祖传卤菜秘方：我做的川卤味道好，媳妇都舍不得吃！每天早上我眼睛还没睁开，总是被楼下的喧闹声吵醒，尤其是那一阵阵飘来的卤香味搞得一下精神抖擞，顿时口水泛滥。顺着香味下楼，是一家开了16年的卤肉早餐店，老师傅正忙得不可开交，虽然是熟人，他也没顾得上搭理我。我忍不住，直接买了20块钱的卤猪耳，老师傅快速的切成透明薄片，拌上香辣的...

祖传的几十款小咸菜制作方法，开腌菜店必备的知识要点！酱八宝菜黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放...