这碟顺德老字号肠粉，一做就做了23年细细的时候成日都中意来呢间店坐系靠门口的位置睇住师傅熟练地拉肠粉简简单单一勺米浆反手倒上器具高温蒸汽哗哗地腾出数十秒后，就会拉出白...

四川老字号冷菜店的红油密方，个人反复试做多次总结出来的经验川菜里冷盘凉菜是一大系列，其中用到红油数不胜数，什么红油肚丝，红油三鲜(心舌肚)，凉拌毛肚，川北凉粉，棒棒鸡丝，口水鸡，藕片海带，蘸水儿菜，跳水萝卜，当然还有著名的红油抄手(馄饨)，麻辣小面。甚至可以说，只要你喜欢，什么菜都可以放点。以前以为，红油就是干辣椒用热油浇出来的，可自己做的，和店...

小好鞋底烧饼夹里脊｜传统老字号，让你一口回味无穷小好鞋底烧饼夹里脊说到蚌埠的美食，很多人第一想到的就是烧饼夹里脊。今天我们就找到了一家正宗的烧饼夹里脊店——小好鞋底烧饼夹里脊。听这名字是不是觉得很怪，原来老板姓好，烧饼形状像鞋底一样，所以就叫小好鞋底烧饼夹里脊。别看他只是个小门面，但他可是上过央视财经频道的老字号。正宗老字号老板在蚌埠已经开了二十多年的烧饼店了，人称好...

百年连锁店经典，老字号秘制酱料分享，你喜欢的口味全都有！红油辣椒用料：红椒粉50克，香油25克，葱段25克，姜片20克，色拉油250克。制作：①将红椒粉入碗，加入香油调匀。②色拉油入锅，下入葱、姜浸炸至焦黄捞出，待油温降至六成热倒入碗中，用筷子将红椒粉与热油调匀，使红椒粉透出香味，晾凉即成。用途：...

老字号恢复熟食线上服务，首日订单火爆这两天，不少老字号餐饮企业开始复商复市，向市民提供熟食线下订单服务。上海市民比较喜欢的目鱼大烤、红肠等熟食都能够通过外卖平台送货上门。今天一早，记者在黄浦区中华路上的大富贵总店看到，不停有外卖订单进来，工作人员马不停蹄地将各种熟食进行打包。负责人告诉记者，从今天开始，店里的熟食线上业务正式恢复，员...

老字号开启新零售“二八酱”传承北京文化一只“小盒马”穿越到数十年前的六必居前门老店，体验当年副食店“打酱”神技，联通新老北京人……12月18日，盒马牵手六必居联名款老北京“二八酱”新品发布会在北京前门粮食店街3号六必居博物馆举行，承载了一代北京人记忆的老北京二八酱也以“新颜”亮相。“二八酱”承载了很多老北京人的美好记忆，但很多年轻人对它并不太熟悉。所...

广州6大老字号肠粉，不吃会后悔的，你都吃过了吗？说到广州，很多人第一反应可能是肠粉，毕竟肠粉在广州的美食中地位还是挺高的今天小编给你们介绍的是广州8大老字号肠粉①银记（位于天河南二路36号，是银记店走出老四区的第一分店）1958年，第一间银记肠粉店创建于荔湾区文昌北路167-169号。香港美食家蔡澜亦曾亲临银...

秘制卤味配方大揭秘，百年老字号亲传，学会就能去开店！夏天吃什么？卤味啊！卤鸡、卤鸭、卤牛肉、卤猪头肉.......各式各样的卤味丰富着我们的夏天。可是卤味还有一个特点，那就是贵！而且你还不知道它里面都放了些什么香料，健康不健康。所以，买一些肉，自己在家卤最好不过了。可是自己不知道怎么卤啊，害怕做的不好吃。在以往，小编肯...

麻酱烧饼每天能卖出470000+个的老字号烧饼有什么不一般？本期主荐紫光园芝麻烧饼店铺地址：常营中路民族家园综合楼13号人均消费：烧饼1.5元/个烧饼，最早可以追溯到汉代，据说烧饼是由西域传入中原，汉代的书籍上记载有“灵帝好胡饼”，这个胡饼也许是现代烧饼的一种来源。据统计麻酱烧饼，现在全国有100多种烧饼，有甜有咸，有烙有烤，但对于北京人来说，提到烧饼，第一个想到的肯定是麻...

北京老字号卤煮火烧对比，你更喜欢哪一家？北京地道的小吃都有什么，卤煮、炒肝、爆肚等，下水味十足，外地人都是不太轻易能接受的小吃。就拿卤煮来说，吃的就是那股脏气味，北京老字号卤煮店较为有名有小肠陈、门框卤煮等，汤不浑，也不会觉得特别腻，食物处理得比较干净，火烧泡得恰到好处。小肠陈有五家分店（南横街店、方庄总店、德茂、旧宫、花香），门框卤煮在前门大街门框胡同，独此一家。来到的是位于南横街...

舌尖上的北京之：爆肚儿，原来做法这么简单，味道赛过各种老字号爆肚儿是北京的特色美食，如果想去北京的朋友一定不能错过，如果目前还没有外出旅行的条件，那就只能自己动手丰衣足食，双喜妹今天分享老北京爆肚的做法！首先选择“肚儿”很重要，首先老北京最正宗的口味应该是选择新鲜的牛百叶，口感更加爽脆！当然也可以选择养羊肚儿，猪肚不太建议。材料...

老字号炖鱼哥的秘制酱料技术，铁锅炖鱼的最佳搭档相关教程推荐：无水炖鱼教程...

烤酱鸡「天津」下馆子，认准百年老字号狗不理始于1858年狗不理包子是天津市中国传统风味小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。公元1858年（清代咸丰年间），一个小名叫做“狗子”的武清县人，开了一家包子铺。包子的味道非常好，...

成都小吃店靠改名走红，名字取得好也能当老字号?很多人误以为小名堂是一家老字号小吃店，实际上它正式创立至今也不足十年的历史。小名堂曾叫“小明堂”，意为敞亮的厅堂，更名后逐渐走红，成为成都小吃店的代表之一，也是盖得排行推荐的成都面馆之一。小名堂是榜单中菜单最为丰富的店家。除店名里的甜水面、担担面之外，各式汤面、...

南京8家必吃老字号美食，这些才是最正宗的南京味道在南京的小伙伴，一定要记得去打卡这8家老字号小吃，平价又好吃，不要错过哦。一、安家桂花汤圆安家桂花汤圆据说是南京第一好吃的汤圆店，里面的汤圆都是纯手工制作而成，开了足足几十年，门口一大...