酱大骨怎么能做到软烂入味？味道正宗又诱人，出锅之后抢着吃“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年”。一元复始酱棒骨，万象更新。元旦，是生机的开始，也是希望的开始，更是“新”的开始。在北方，尤其是胶东地区，我们的习惯是元旦这天晚上包饺子。除此之外酱棒骨，还会做一大盆酱大骨，无论是大人还是小孩，都吃的舔嘴抹唇。餐桌上的硬菜—...

防止卤味酱货颜色发黑的方法，3个小环节要注意，收起来不犯错！酱货颜色发黑，问题可能出在3个环节上：一是香料处理不当。正确的香料处理方法是：香料先用温水浸泡30分钟，或者放入沸水中大火焯透，捞出后再放入烧热的干锅内或者烤盘内加热烘干水分。二是调色不当。在给酱汤或者卤水调色时，比较建议大家选用糖色，或者以糖色为主，以红曲米为辅（汤料为40千克时可以添加糖色500克、红曲米水2千克。水和...

新起卤水的注意事项及卤制工艺，师傅二十年卤水经验笔记总结...

吃冷食物可以帮助减肥吗？夏天吃冷食要注意这几点【范志红注册营养师原创内容欢迎转发】天热了，很多人都喜欢吃点凉的食物，享受舌尖爽快的感觉。很多保健专家不建议这么吃，他们说，不要让身体把冰凉的食物暖过来。这会...

喝酒，就吃自家做的泡椒凤爪，没有腥味表皮完整，制作时注意两点#寻找头条生活家#与朋友喝酒，下酒菜就吃自家做的泡椒凤爪，安全无添加、没有腥味、表皮完整，制作时注意两点，才能把泡椒凤爪最好的外型与口感制作出来。最近与朋友小聚时，发现每次的下酒菜都太单一了，没有一点的新意都吃腻了。所以结合自己的实际情况，我...

大家注意了：天气越来越冷，多吃这4种零食，营养滋补，温暖过冬现在已经是十一月份了，距离立冬也是越来越近了，天气也渐渐的变冷。空气中也都弥漫着初冬的味道，北方的暖气也早就供暖了，疫情也好，冷空气也好，街上的行人也在逐渐的减少，冬天真的不远了。马上就要冬天了，我们该注意些什么呢？首先出门在外的时候，一定要注意加减衣物，看好天...

10道步骤详细拆解，教会你如何在家轻松自制出一道万能辣椒油作为一个吃辣多年的湖南人，我觉得吃什么菜都少不了——“辣椒油”，一道香味浓郁、辣度适口、爽口回甜的辣椒油能够很好的契合掉你能想到的所有食物，让美味瞬间升级、乃至...

辣椒冬季浇水应注意哪些问题？图源：网络1、晴天浇水，阴天不浇：晴天的水温和气温都较高，浇水后不会明显地降低地温。但是久阴转晴后不得浇水，因此时气温高，地温低，浇水后容易因地温过低，根系吸水不足而造成茎叶萎蔫。2、上午浇水，午后不浇：一般上午日出后2...

羊肉串直接烤就错了，注意几点，烤出来滋滋冒油，胜过夜市烧烤摊大家好羊肉串，我是爱做饭的小队会计#大连美食记录#夏天绝对是吃羊肉串最好的季节，街头巷尾的烧烤店都是人满为患。羊肉串好吃，但在外面吃总让人担心不卫生，可在家里自己烤又感觉不如外面的好吃...

密不外传的武汉久久鸭脖的配方，制作注意与选料都在这里！武汉久久鸭脖以香，辣，麻为主，吃时不麻不辣，香辣浓郁、鲜嫩可口，可一旦停下来则香辣味无穷。武汉久久鸭脖讲究凉吃，鸭脖肉层次分明，很有嚼劲，鸭脖香味入骨同时可以吸食节间的骨髓，味道格外的鲜美，也可将骨头嚼碎，另有独到风味武汉久久鸭脖主料：速冻鸭脖10...

熏肉大饼家常版操作简单，注意二点做出完美大饼，家做超级实惠熏肉大饼对于东北人来说几乎无人不知无人不晓吃上一回就让人回味无穷。此风味采用饼肉同吃之食法，独具特色。其饼色泽金黄，形如满月，外焦里软，焦而不硬，软而...

吃火锅的4大坏习惯，很多人中招！注意5点，吃火锅不怕胖火锅，由于其热辣滚烫的口感、鲜香麻辣的口味、独特的就餐方式，成为了许多人喜爱的美食之一。特别是屋外寒风萧瑟，屋内热气蒸腾，家人围坐一桌，看着火红的汤底咕噜咕噜翻腾，大快朵颐吃着肉，聊着天，幸福感油然而生。吃火锅虽过瘾，但稍不注意，容易引起肚子疼和口腔溃疡等问题，以下几个坏习惯，几乎所有人都中过招！吃火锅的4大坏习惯1涮肉求鲜...

喜欢吃现捞鸭脖的看过来，正宗配方送给你，在家也能自己做。最近两年现捞鸭脖简直是非常火爆，以经开遍了大街小巷。为什么“现捞”那么火爆了？因为他味道麻辣中略带微甜，香糯爽口非常适合麻辣口味的年轻人和小孩。我的一个朋友昨年就花了一万多，学习加盟了个现捞品牌，他今年不开店了，我今天就把这个现捞的配方分享给大家，保证你在家也能做出外面买的一样的味道。先把制作30斤现捞卤水的香料配方...

吃啥补啥？脑花虽好，不能贪多，尤其是男性同胞注意了现在做什么都要动脑子，按照中国传统概念里吃啥补啥的理念，咱们是不是该吃吃脑子什么的？实际上，脑子真的是个好东西，川渝地区有一道烧烤名品——烤脑花，烤的可不是豆腐脑，那时正儿八经的猪脑。这道菜看起来确实相当黑暗，脑花挑去血丝，用水漂洗干净。准备好辣椒油和其他原料。将锡纸铺在一个容器中，将脑花放在上面，下...

如何在冬季健康吃火锅？3个注意事项应牢记吃火锅的3个注意事项应牢记！第一、过度吃辣对人体健康有损伤很多人非常喜欢吃麻辣口味的火锅，觉得这样过瘾有味。其实，过度吃辣对人体健康有着不小的损伤，它会不断加剧对人体咽部...

海鲜季这么吃，超级简单、非常美味随着霜降的到来，就进入了秋天的最后一个节气。其实十月也是海鲜季，很多海鲜都到了最肥美的时候，可以抓紧时机贴秋膘啦！小编特意找了几道海鲜菜谱，亲测超级简单、非常美味，就算是厨房...

糯米、糙米、黑米和大米，最应该选择哪种主食？糖尿病人群要注意米饭是常见的主食之一，尤其是现代人的生活，物质基础提升了，人们更追求口感好的大米，它可谓是百搭食材。但大多数人只在意口感，却忽略了每日摄入的营养。对于被确诊为糖尿病的患者，并不建议大家长期食用大米饭，其碳水...

咖啡自己总结的咖啡最详细最全制作方法标准以及注意事项意式咖啡步粉与压粉：采用定量直出磨豆机，需设定好单份、双份研磨时间和粗细度，保证单份的粉每次是6-7g，双份的粉是16-17g之间。如果采用拨粉磨豆机，需要调整研磨粗细度再不轻拍粉的情况下接满手柄，单份的需要用带的盖子沿着粉碗垂直刮平，双份用手指刮平，在都不拍粉刮平的情况下，调整到单份6-7g双份1...

原来油炸糖糕这么简单，比例及注意事项告诉你，个个流心还不开裂#我的早餐日记#早餐不知道吃什么，可以试试油炸糖糕啊！油炸糖糕是除了油条之外，我最爱的早餐之一，和油条不同的是它是甜口的，而且外酥内软，记得小时候要是去赶集，吃油炸糖糕的时候...

烤面筋做出来的烤面筋太硬有气泡，注意这几个小细节事半功倍小曹食记，美食分享，美食探店，总有一样在路上。前一段发布了一篇自己曾经制作烤面筋的技巧和配方，收到很多朋友的留言和，针对留言和中提到的疑惑，今天在这里统一给大家解释一下。谷元粉怎么选择，哪种...

某知名连锁店的大碗麻辣烫配方教程，看懂的人会立马收藏！一、高汤制作1.高汤用料比例100斤水,盐500克,味素200克，花雕酒200克，鸡精（大厨四宝老母鸡粉最佳）300克,冰糖200克,奶粉600克（普通奶粉即可）,麻椒80克,胡椒100克,泡椒2...

做糖葫芦时，注意“1放2不做”，糖葫芦不粘牙不粘手，嘎嘣脆嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“老北京糖葫芦”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。导语：做老北京糖葫芦，注意“1放2不做”，糖葫芦不粘牙...

注意！制作卤菜时一定要掌握的12点技术要领卤味美食自古就受人们欢迎，现如今，喜欢在家自己制作卤味的人也越来越多，吃起来更放心更健康。那么今天卤三国小编就来分享一下做卤菜美味的关键，保证在家你也能做出像外面一样鲜香美味的卤味。1、食品的选取上要新鲜。不要在市场上买已经处理好的半成品，也就是已经焯过水的。特别是对...

用这方法做的酥点，弟弟居然趁家人不注意，装睡后又爬起来偷吃！昨天做了这款焦糖杏仁酥，由于做的比较多，办公室妹子就带了一些回去给弟弟吃。晚上妹子跟我说，弟弟居然趁着家人不注意，假装睡着后又爬起来偷吃！因为实在太酥了！贪吃是每个孩子的天性，所以我小时候也有这样的经历，而且还因此把厨艺给锻炼出来了。小时候家里可没什么...

正宗重庆香辣鱼的家常做法，注意这2点，鱼不腥香气足！主料：草鱼1条(约1200克)。辅料：魔芋片150克、芹菜节100克。调料：姜片50克、大蒜50克、泡椒碎10克、子弹头干辣椒15克、花椒10克、蒜片15克、葱花10克、豆瓣茸10...

小吃加盟真的如此容易把握？这几点千万需要注意现在的社会处处都存在商机，就看自己能不能把握住了，比如要加盟一家小吃店，就应该如何把握商机。很多创业者都在苦恼，好像别人做大的品牌，都可以随时能够抓住商机一样，商机真的有那么容易被抓住吗？小编认为，现在社会商机虽多，但是更多的还是错过商机的人。所以要想抓住好商机，应该从以下几方面去努力。小吃加盟店要把握好市场定位小吃加盟店要...

小吃加盟合同书怎么写？小吃加盟的注意事项！小吃加盟的利弊小吃加盟合同书(整理模板)获取资料请详见文章尾部篇一：小吃加盟合同书加盟合同书甲方：乙方：身份证号：甲方为发展特色小吃，有利于xx特色饮食文化的推广，运用独特技术配方和工艺，借助自身的品牌优势和媒体宣传，面向全国进行招商合作。乙方对该项目进行认真考察了解，通过全面论证后，自愿...

想做小吃推车经营创业的朋友，你知道需要注意哪些问题？小吃生意恐怕是公认的投资成本比较小，经营方式比较灵活，学会比较快的最好的创业小项目之一了。在我们手中没有多少资金的情况下，搞一个小推车进行贩卖，可以大大降低成本，是一个非常不错的方法。小编家楼下就有一条街，每天晚上八点钟开始，很多小吃...

开小吃店，店铺装修必不可少，需要注意这些事项开一家小吃店，店铺装修是必不可少的，在装修的过程中有很多细节都需要注意，否则一个细节做不到位很有可能会影响整个装修效果，给投资者带来巨大的经济损失。那么小吃店装修需要注意哪些事项呢？1、装修设计风格店内设计必须符合小吃店的行业特点，不要采用过多的线条和色彩碰撞，...

在县城开烤肉店需要注意的问题，几点建议给到大家与大城市相比，可能有人会觉得在小县城开烤肉店并不容易成功，因为人流量和消费能力不如大城市，但是小县城也是有它自己的优势存在，只要合理的利用生意不会差的，但是烤肉店在经营的过程中还是有许多问题需要注意。一、在县城开烤肉店要让口味本土化既然要是开烤肉店，烤肉的味道如何是非常重要的，既然是在小县城开烤肉店，...