油炸脆皮肘子配方及详细做法油炸脆皮肘子配方及详细做法主料：猪肘两个。香料：八角8克、白芷8克、桂皮3克、良姜2克、小茴香2克、香叶1.5克、丁香2颗。配料：食盐100克、葱段30克、姜片30克、鸡精30克、味精20...

家庭版酱肘子（炖肘子）做法家庭版酱肘子（炖肘子）做法主料：带骨猪肘一个约1500克。香料：桂皮5克、八角3克、香叶2片、丁香2粒。配料：黄豆酱180克、大葱段100克、生姜片60克、冰糖50克、料酒50克、生抽50...

老厨师教你年夜饭酱肘子家常做法，步骤详细，软烂入味下酒又下饭#红红火火过大年#大家好，我是留意美食的刘毅，关注我，每天跟大家分享简单又实用的家常菜做法。临近年关，大家都在为了年夜菜而筹备，大家是不是都在想方设法的准备年夜菜里面既营养又美味的菜品呢，今天就跟大家分享一个年夜饭桌上必不可少的一道硬菜，那就是色泽红亮，酱香味浓的酱肘子，...

秘制酱肘子、酱肘花的制作方法秘制酱肘花原材料：带皮去骨猪肘肉5000克。香辛料配方：肉桂15克、花椒15克、八角15克、小茴香10克、草果10克、肉蔻10克、三奈10克、公丁香5克。调味料：黄豆酱油500克，黄酱500克，精盐300-350克、白糖150克，葱...

花钱才可以买到的酱牛肉酱肘子配方免费分享，赶紧收藏吧今天是大年初一，您对家里年夜饭酱肉还满意吗？今天免费分享一款万能酱牛肉酱猪肉酱肘子都可以用的配方及制作方法酱牛肉，酱肘子酱猪头肉配方以及详细制作过程如下：卤肉熟食在美食当中一直非常受大家欢迎，今...

酱肘子和卤水鹅，哪一个是你夏天的菜？这个话题一放出来我就搬好小板凳切好瓜，等着看约架了。Ready？Go！窗外飘着雪，两个人屋里对坐，啃温热的酱猪手，“哧”的声音，饱满的猪手瞬间崩裂，在嘴里香软的汁肉横飞，再来一口二锅头，脱口而出一个“美”字的，三哥，你是北派。晚上得闲，花半个小时，慢慢咂摸一份卤水老鹅头，那鹅髻硬中带有力度，越嚼越出味，让人有种深入骨髓的沉醉，开了红...

如何做酱肘子，让它香烂不油腻？厨师长教你1招，太解馋了“美食”对于一个资深的吃货是忍不住的，会找遍各种地方的小吃，会吃遍所有的美食，但是小吃往往有很多是不健康的，吃多了也会很伤身体，所以这些美食可以学会了，自己在家可以尝试的做，健康又美味！准备食材：猪肘子一个，料酒两大勺，葱适量，姜适量，冰糖10颗酱肘子，香叶...

快过年了，教你做酱肘子，一腌一泡，简单一卷，年夜饭上露一手大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。好吃不过肘子，很多重要的宴席上都少不了酱肘子这道大菜，肉质细腻，肥而不嫩。由于肘子这一块都是活肉，吃起来有着独特的香味，尤其受食客们的欢迎。今天小易来分享家常版的酱肘子的做法，爱吃肉的朋友们看过来哦！所需食材：肘子、冰糖、胡椒粉、生抽...

30年大厨教你酱肘子的正宗做法，色泽红亮，酱香浓郁，赶快收藏30年大厨教你酱肘子的正宗做法，色泽红亮，酱香浓郁，赶快收藏酱肘子是一道深受大众食客所欢迎的特色传统名菜，这道菜不仅色泽诱人，而且酥烂香醇，肥而不腻，备受人们的青睐。猪肘子富含胶原蛋白，脂肪含量非常低，无论是红烧还是酱卤，都非...

电饭锅酱肘子肘子是一道非常好吃的食材，该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，肥而不腻，烂而不散，香甜可口，师傅说要想肘子好吃，做法很重要，火候更重要，既要出锅颜色好看，今天小编就教大家来做这道电饭锅酱肘子，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。食材主料肘子2个、葱20克、姜10克、大蒜...

大厨教你做山东出名的酱肘子，酥烂香醇，色浓味厚，简单易学#「闪光时刻」主题征文二期#酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。食材：肘子两只辅料：冰糖、花雕酒、八角、桂皮、香叶、山楂、草果、豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、黄豆酱、干辣椒（不喜欢辣可不加）。做法步骤:1、把肘子洗净，用...

五香之味5:我们的“解馋第一菜”，五香酱肘子，香料7种最近这个“五香之味”的专题，得到了很多朋友的支持和鼓励，大家纷纷赞美靠谱实用的时候，还希望我提供更多的“干货”。从美食的角度说，什么是干货？可以理解为就是那些实用解馋的东西，符合这个标准的，我认为有一道菜不能绕过，就是酱肘子。肘子由...

农村宴席必不可少的酱大肘子都是大批量做酱肘子技术配方底汤的吊制纯净水100斤、猪龙骨10斤、鸡架5斤、炸制过的鸡架5斤（金黄色）、黄油鸡2只约6斤、猪腱子肉6斤、老鸭两只约5斤、大地鱼6条（炸香）。底汤的制作过程将10斤龙骨，5斤鸡架，2只鸡，6斤猪腱子肉，2只老鸭，飞水后放入汤桶。再将5斤鸡架用清油炸成金黄色后放入汤桶。大地鱼洗净放入汤桶，大火烧开改成小伙吊制8个小时。冲汤（...

学会这道秘制酱肘子，宴客露一手，绝对有面子！大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。2、今天老刘就来分享一下“压酱肘子肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：蹄髈、桂皮、八角、干辣椒、红花椒、生姜4、先把猪肘子皮烧下，烧去表皮的毛，还可以起...

卤味世家分享“酱肘子”秘方，配方讲解详细，一学就会今天教大家一个酱肘子的做法，卤味世家分享“酱肘子”秘方，配方讲解详细，一学就会，只要掌握住配料，做起来也是蛮简单，容易上手还美味，正是大家需要的，喜欢吃的朋友一定要收藏了，不喜欢的朋友也一定要收藏了，做出来你就忍不住了。私房酱肘子食材准备：猪肘1个，酱油3勺，葱3棵，姜...

年夜饭餐桌压轴大菜，酱肘子家常做法，酥烂入味，来年富贵吉祥本期导读：年夜饭餐桌压轴大菜，酱肘子家常做法，酥烂入味，来年富贵吉祥肘子是很多地方年夜饭上不能少的一道菜肴，也是一道压轴大菜，年夜饭的菜肴都会有吉...

外脆里香的脆皮肘子外食饭店，特别喜欢的一道菜就是脆皮肘子。香脆的表皮，糯嫩得腱肉，真是让人欲罢不能。每每这时间，健忘就会成为常态，减肥、节食通通都会忘记。这么好吃的大餐却只在饭店才能吃到，真是遗憾。家人每每提起让我决定让家人足不出户，在家也可以吃上这样的美食。By爱糖果用料做法步骤1、咸肘子用清水浸泡半天至一天，去...

厨师不教的脆皮猪肘子！秘密在于用了一样神秘调料和做了一个动作马上要过年了，每个人家里都要吃团年饭、年夜饭。很多的传统习俗都是在家里自己做，但是有很多人很苦恼，到了过年吃团年饭，不知道做什么菜好，或者说就是按照我们传统的吃鸡、鱼、鸭、牛羊肉等等这些，每年都是那些菜，每人都想弄几款新的花样来，但是就不知道怎...

分享一个喷喷香脆皮肘子的做法猪肘子怎么做都好吃，无论是烤、卤、煮，还是麻辣之，红焖之，东坡之，凉拌之，这种肥美筋弹口感好的东西，总是能让肉食爱好者把持不住。处理起来也很简单，一般是没什么腥臊味儿的我觉得。只要把血水洗去，清除那些影响观瞻的毛细血管就行了，如果实在觉得有味儿，就用盐巴和老姜泡水，蘸着里里外外擦洗几遍，就差不多了。著名的东坡肘子，是将肘子先炖烂乎了以后，浇上炒料做成的，...