重庆鸡公煲，完全鸡肉精髓做出来了，加上许多配菜吃起来真是过瘾其实有这样一个说法，鸡公煲都是叫座烧鸡公的，但是无论是什么样的说法？鸡公煲确实是一个非常美味的美食，也是非常有特色，我记得我大学的时候，我们每个星期就会出去聚餐，一次都要去这家重...

不止火锅和小面，老重庆好吃狗一定吃过的10家地道馆子小滨楼、九园包子、皇后餐厅、老四川牛肉、心心咖啡厅、吴抄手、丘二馆、冠生园、陆稿荐、“沙利文”西餐……数不完的老重庆美食聚集地，你还记得哪些？小重庆，大美食王小迟作者：王小迟，61岁重庆人，喜集邮，收老东西，爱讲、听老故事，生于大梁子，成长在四德村，现住华新街。而今眼目下，一谈起重庆美食，就离不开两样，“重庆火锅”，“重庆小面”。但实际上...

重庆小面、酸辣粉、炸酱面、包子馅等，都是老师傅自己的笔记！谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言...

重庆鸡公煲技术配方及做法咸鲜微辣口味配方了解一下重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道味道丰富美食，鸡肉吃后香味浓郁，鲜嫩适口，吃后让人难以忘怀。重庆鸡公煲采用南方干锅和火锅结合的烹调形势而创新的新烹调形式，给人一种全新的感觉。优质的选料，精良的加工和独特的配方，俘获了很多吃货的味觉，现在很多地方的街头巷尾，都会有重庆鸡公煲的身影，相信还有很...

十里飘香的重庆酸辣粉配方，以后再也不用到路边吃酸辣粉了【技术分享】重庆酸辣粉配方技术一、原材料准备1、酸辣粉条：一般选用重庆产的红薯粉,分干粉和湿粉（外观很类似，但是湿粉水分较重），湿粉一般价格在3元/斤左右，两者价差较大，大家要注意，（安徽产的慎用，主要是劲道不足，很粉），...

重庆美食之荣昌卤鹅“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。四川历史上有六次大规模的移民。据统计，现在的四川人（重庆约85%，成都约79%左右，山区约50至60%之间）大多为移民后裔。而在元末明初的第四次移民中，就有部分客家人移民落籍于古昌州，后来数次的移民中，又有大量的客家人迁至荣昌，从而使荣昌成为举国...

翻台率达8.32！珮姐老火锅把“重庆的辣”玩出新花样火锅这个赛道从不缺新玩法、新流量，真正缺乏的是能在更广阔的全国市场乃至全球市场产生持续影响力的重庆品牌。本文由红餐网（ID：)原创首发，作者：周里希。今年中秋佳节，消费市场呈现活...

重庆的小面重庆的小面最早一次到重庆，印象中是十年前，那时是来考察重庆的商业项目，以学习借鉴。十年前是跟着公司领导一起来，记得似乎总是吃火锅，重庆赫赫有名的小面，我没有尝到。2019年5月因工作原因，常驻重庆，到也吃过一两次小面，但因为那时候有工资收入，而且到现在为止我也需要诚恳的说，小面毕竟太素，没有肉，所以工作期间在重庆，以杂酱面和肥肠面为主，杂酱面11...

重庆火锅鱼底料炒制及汤料调制工艺！重庆火锅鱼底料炒制及汤料调制工艺特点：火锅鱼取材于子鲜鱼,采集民间食疗配方,醇香厚道,辣感柔和,男女老少四季皆宜,具有开胃健脾,益智养颜,强身健体之功效,绿色环保。火锅鱼底料炒制(5份量)原料：菜子油2500克，...

重庆最具特色的招牌美味，曾让多少人留在重庆流连忘返一、招牌鸭脑壳创意思路这款鸭脑壳辣、麻、香合一，好吃不辣嘴，口感方面不同于市面上需要啃的鸭头，其肉质软滑离骨，一吸入口，连没牙的老太太也能吃。脑壳卤水的调制：1、制作香料包：陈皮30克，白芷30克，八角25克，小茴香25克，高良姜20克，木香15克，山奈12克，甘草12克，枳壳10克，革拨10克，干山楂8克...

重庆小面的做法在家也能吃到的重庆小面By橘子香味825用料面条2把猪肉100克料酒半勺酱油1勺老抽半勺蚝油1勺菠菜2颗蒜(面汤)5克花椒面(面汤)2克五香粉(面汤)2克辣椒油(面汤)2勺生抽(面汤)1勺熟花生(面汤)1勺熟芝麻(面汤)1勺葱(面汤)半根盐...

自从上次去重庆吃了卤肉锅魁，一直对他念念不忘，终于找到了配方卤肉锅魁，有点象是北方的烧饼，四川人发明了夹肉、夹菜法。也有以糖作馅儿的，就是糖饼。四川人给它起了个特别的名字，所以显得不同。四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃，特别是以前自贡6中门口的那家。八味别上看，四川锅魁品种...

在家就可以做的重庆豆花，步骤简单好操作，隔壁小孩都馋哭了重庆是最近很热门的一个城市，重庆被称作“山城”，即使在十几层楼高的地方，也像和在平地没有什么区别。重庆的南滨路、解放碑、洪崖洞、大剧院的夜景美得不可言说，还有李子坝轻轨站、长江索道，以及皇冠大扶梯都是不得不去的打卡圣地。在家就可以做的重庆豆花，步骤简单好操作，隔壁小孩都馋哭了...

你知道重庆老火锅底料秘方是什么吗？连锁加盟必看创业是现在很多年轻人在对自己人生进行重新规划之后的选择！有人放着富二代不但跑到农村养虾，有人放着高薪职位跑到街头卖面，也有人放弃金饭碗，开起了火锅店加盟店...

自制重庆超火的烤脑花，鲜嫩多汁超好吃，后悔买少了导语：自制重庆超火的烤脑花，鲜嫩多汁超好吃，后悔买少了！第一次吃猪脑，是去成都出差，朋友请客吃饭，点了店里招牌的冒脑花，热情的劝我试一试，一开始我表示对这个猪的部位有些抗拒，抵挡不住热情后试着吃了一筷子，从此舌尖打开新世界，瘾上了吃脑花。要是没吃过的小伙伴可千万别被它的名字吓跑了，脑花...

正宗重庆香辣鱼的家常做法，注意这2点，鱼不腥香气足！主料：草鱼1条(约1200克)。辅料：魔芋片150克、芹菜节100克。调料：姜片50克、大蒜50克、泡椒碎10克、子弹头干辣椒15克、花椒10克、蒜片15克、葱花10克、豆瓣茸10...

重庆烧鸡公的家常做法，劲道爽滑麻辣鲜香，味道巴适惨了作为火爆全国很多年的重庆老牌江湖菜，烧鸡公想必大家都知道，但是全国的路边摊、小饭店形形色色，做法五花八门，味道千奇百怪，让你根本就不知道真正的烧鸡公味道是什么样的。那今天这道做法极为靠谱，味道极其...

这才是鸡公煲最详细的技术，包含鸡肉加工，酱料调制，香料比例鸡公煲配方是本人结合当地有名鸡公煲大厨共同完成，配方经过本地改良，如有不明白得地方，自己要稍加研究，还是不明白可以私信我。昨天有网友问我有没有鸡公煲配方，我是之前在某宝上买过某牌子得鸡公煲酱料，口味倒是还不错，我进行过破解，加上昨晚网友留言点名要鸡...

自制家常版重庆小面，香辣过瘾10分钟搞定“说到重庆给人的印象，人门肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的......CCTV的一次节目评选重庆特色美食，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅！”...

重庆人最爱吃的下酒菜你吃过哪些？今天的重庆，鳞次栉比的摩天大楼和辉煌的灯火背后，仍有一些秘巷在延续着这座城市最地道的时间美味。在石灰市在黄桷坪，在两路口，在花卉园，在弹子石，在汉渝路......总有人举起酒杯，总有人相对无言。时间是把杀猪刀，重庆已非当年山城，你我亦非那时少年，唯一不变的或许只有那些熟悉的下酒菜味道。九尺鹅肠有没有一个人让你牵肠挂肚，你们一起吃过火锅吗，有没有点...

中国十大美食排行榜，你的家乡美食上榜了吗？全吃过算骨灰级吃货中国不仅是人口大国，也是一个以吃出名的国家，就算一种食材也能够吃出上百种花样，中国有34个省份，不管在哪个地方都有独特的美食，而每一道美食都能突出反映当地的物质文化及社会风...

现如今开什么小吃加盟店比较挣钱？小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品bai的总称，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。民以食为天，因此现在餐饮业都十分的热门。不...

麻辣鲜香的重庆美食，你吃过多少？#头号有新人#重庆人爱吃也很会吃，无论是在哪个小镇、哪个街巷，都离不开吃的，也难怪啊，民以食为天嘛！比如涞滩古镇、路孔古镇、瓷器口古镇，比如解放碑好吃街、洋人街小吃街、沙坪坝小吃街，比比皆是，害的我们不能定点吃饭，随走随吃，不知道这一天吃多少了，经常是被撑的肚圆方才罢手，唉，我的晚间节食的习惯一下子就被打破了！当然，最好吃的当属重庆老火锅了，要不怎能对得起...

重庆美食篇，舌尖上的重庆之重庆必吃十大美食重庆是一座充满热情的城市。我们对重庆的第一印象大概就是重庆的火锅。的确，重庆的火锅已经风靡全国，甚至受到了国外人们的喜爱。重庆，一个美丽的城市，吸引我们的不仅仅是美丽的风景，还有它独特的饮食文化。重庆菜属于川菜，重在“麻、辣、鲜、嫩、辣”。重庆菜是由老鱼菜、江湖菜等组成的...

重庆最好吃的7种小吃，你吃过几个？民以食为天，小吃是除了主食以外人们生活中最必不可少的吃食。作为一个地地道道的重庆人，对于重庆小吃的喜爱可以说是胜过一切的美食！对于重庆人来说，传统小吃就是天桥下的麻辣串，油炸抄手，当然还有端着碗蹲在路边吃的红油小面和老麻抄手等等了。重庆特色小吃...

重庆特色小吃街推荐！观音桥好吃街地址：观音桥好吃街重庆市江北区观音桥东环路星天广场3楼1、丁家坡洋芋吃过丁家坡洋芋的人都说，辣起来过瘾，吃起来更爽，吃完后还想再来一碗！狼牙土豆，他们家的招牌单品，进店必点。加入香菜，折耳根，酸萝卜碎，香味四起，满街飘香。土豆泥细腻绵密，随着热气散发着朴素又诱人的清香气。筷子也可以免了，直接上勺子，一把挖起麻辣和土豆，一口吃...

重庆八一好吃街，整条街全是美食，种类多到不重样，深受游客喜爱“吃”是许多人来重庆旅游的必打卡项目，而这里的美食并不止步于鲜香热辣的火锅，还有琳琅满目、吃也吃不过来的重庆小吃。如果想吃到最正宗最美味的食物，重庆老牌美食街“八一好吃街”绝对不能错过。八一好吃街就位于解放...

重庆最经典的7种名小吃，美味无比，各具特色，你吃过几种呢？重庆是一座充满烟火气息的美食城，享有“火锅之都”的美誉。而重庆美食除了火锅还有很多美味的特色小吃。巴渝人不管在生活上还是美食上都带有自己十分独特的色彩。重庆人饮食喜麻辣，他们不拘于传统的样式，热衷于创作各种美味佳肴。今天我给大家介绍7种重庆...

重庆十大特色美食排名榜#头条创作挑战赛#当人们提起重庆特色美食的时候，第一个想到的应该就是重庆的火锅，其实重庆除了火锅之外，还有很多当地的特色美食，大多数都是以酱香味的辣味为主，接下来我们来聊一聊重庆十...

重庆五大好吃街，本地人经常去，我不允许还有人不知道。hello~大家好呀，我是在渝里的小丸子。所谓重庆轻轨穿楼过，重庆美食穿肚过，来重庆，怎么能错过这四条好吃狗儿都不放过的好吃街！1.解放碑八一路好吃街，重庆地标性建筑，离洪崖洞比较近，论好吃，也是数一数二的。招牌美食：好又来酸辣粉，豌豆凉粉，盐水鸭，龙抄手，鬼包子。交通：乘坐轨道交通2号线至临江门站或轨道交通1号线小什字站，步行直达。2.观...