鸡排盖饭怎么做鸡排饭的酱汁做法鸡排盖饭是很受欢迎的一种料理，很多人都喜欢吃。酥脆的鸡排配上香浓的酱汁，相信很多人听着就已经要流口水了，那么鸡排盖饭应该怎么做呢。鸡排盖饭怎么做准备沙拉酱，番茄沙司，黑胡椒，面包，炸鸡蛋，淀粉，姜粉，料酒，盐，米饭，生菜，鸡胸肉。先把鸡胸肉的筋去除，再加一些生姜粉，料酒，盐腌制10分钟，生菜清洗干净切成条状，然后添加适量的沙拉酱搅拌均匀，鸡胸肉切成肉泥腌制一下，放到碗...

传闻米线是塑料做的？米线原材料到底是什么？今天带你一探究竟在我们的日常生活中，米线有着非常重要的位置，不知道吃什么的时候吃米线，开心了吃米线，不开心了吃米线，想吃米线了还是吃米线。吃了这么多年的米线，真的觉得这是一种怎么都吃不腻的食物，不...

多地老厨师分享的滑虾丸肉丸等的制作技巧丸滑类1、虾滑单位：克原材料标准：虾----冰洋牌开背虾仁辅料标准：生粉--风车；白糖--广西凤糖；盐—中盐牌，色拉油—北京首选海皇牌，备选假日牌；上海首选邦淇，西安爱厨；味精---首选莲花，备选飞马；鸡粉----家乐，备选雀巢;白糖---广西凤糖。制作方法：西安、郑州、上海首先将净虾肉放入清...

教你在家做酸梅汤，夏日必备饮品，做法简单，比买的还好喝这才是酸梅汤的正确做法，酸甜爽口，清凉又解暑，家里的孩子抢喝。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？炎热的夏天酸梅汤是必不可少的饮品，这是我喝凉白开，是完全不解渴的。此时酸梅汤又大量上市了，一般酸梅汤在饭店里就会经常喝到，饭店里的酸梅汤清爽可口，开胃健脾而且还能帮助清油解腻，每次去饭店...

五星级大厨常用的九款商用秘制酱料配方，仅此一份川椒酱原材料：川椒粉200克，干辣椒碎200克，花桥桂林酱300克，四季宝花生酱125克，海天蚝油450克，味事达生抽150克，海天草菇老抽100克，白砂糖200克，双桥味精150克、干葱蓉150克、蒜泥150克，金华火腿50克，干贝50克、虾米碎50克，大地鱼碎30克，三合油300克。制法流程：1.先将辣椒粉、辣椒碎用油棉香放盆待用。2.再把...

祖传的卤水配方，全部用天然香料卤制，整套制作配方分享75岁大爷祖传的卤水配方，全部用天然香料卤制！整套制作配方分享，卤水制作三个关键:1、熬汤过程2、香料处理手法3、糖色的炒制技巧吊高汤：A料:干茶树菇50克，干香菇...

民国时留存下来的熝鹅配方，这么复杂的工艺才是第一次见第一锅；水三十八斤，黄酒十二斤，大葱200克，姜片200克，香料包一个，老鹅一只，色拉油100克，锅内加入色拉油烧热，加入大葱，姜片炒香备用，桶内加入水烧开，加入黄酒，香料包，老鹅中火烧开，小火烧至老鹅烂掉，过滤干净，再次烧开，第一锅香料包扔掉，第二锅；老鹅两只，香料包一个，姜片50克，生抽100...

久-久-鸭的制作方法温馨提示:所有香料需清洗，去除杂质和香料的苦涩味，可以放清水浸泡10-20分钟，可以有效防止卤水发黑!原材料:鸭脖5斤、鸭掌2斤、鸭肠3斤、红曲米50克、印度辣椒150克、八角25克、山奈10克、花椒120克、豆蔻10克排草8克、香叶3克、丁香1克小茴香10克砂亿8克草果15克桂皮30克调味料:色拉油100克、...

生意火爆的小吃店，是如何做到的？开一家小店是不错的小本创业项目，但生意火爆的同样是寥寥无几，但在每一个城市都一些生意爆好的小吃店，几十平米的小店年赚30万一50万不是什么稀奇的事情，那么同样的小吃店为什么自己的生意只能糊口度日呢？今天有时间给大家聊聊这其中的奥秘！1、好味道的标准是什么？其...

奶茶店设备原材料采购怎样最省钱奶茶店设备原材料采购怎样最省钱一般建议学员学习结束后到当地寻找两个市场，一个是酒店用品市场，主要采购桌椅、冰柜、不锈钢台面、一次性餐具等物品，另外一个市场是调味品市场，就是采购常用的调味品，每个地方都有这两个市场，有的地方两个市场是在一起的，如果你不知道，可以到当地任何一家饭店...