做焖面，有人先煮有人先蒸，其实都不对，这才是正宗做法做焖面，有人先煮有人先蒸，其实都不对焖面，这才是正宗做法！作为北方人说到焖面的话，相信大家都是非常熟悉的。这是北方家庭经常会做的一种面条，由于操作方便，所以家家户户都会做。不过对于焖面的做法，很多人都存在疑问，不知...

做山楂雪球，有人用砂糖，有人用棉糖，别用错了，不然挂不上霜做山楂雪球，有人用砂糖，有人用棉糖，别用错了，不然挂不上霜北方的冬天特别冷，寒风刺骨，不管是白天还是晚上，大街上的行人都不多，正因为如此，卖小吃的商贩更是少得可怜，要说最常见，那还得是烤地瓜和糖葫芦。说起糖葫芦，不知道大家知道山楂雪球吗？或者它在你们那里又有哪些叫法，这山...

白菜饺子，有人先焯水，有人直接包？大厨：全都不对，教正确做法导语：白菜饺子，有人先焯水，有人直接包？大厨：全都不对，教正确做法大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。回了趟老家帮爸妈刨红薯，后备箱又被塞得满满...

做焖面，有人先蒸，有人直接下锅煮，怎么做更好吃？教你正确做法做焖面，有人先蒸，有人直接下锅煮，怎么做更好吃？教你正确做法说起河南的美食，人们都会想到胡辣汤和焖面，胡辣汤很多外地人接受不了，但是焖面非常受人喜爱。河南人喜欢吃面，焖面就是他们的主食之一，焖面食...

有人的地方，就有烧烤！国内9大烧烤城市，哪家是你心目中的第一？烧烤，是美食界的“顶流”，也成了众多城市的品牌文化和夜宵文化。在国内，烧烤一年四季都火，从来没有什么淡旺季。要说有，那就是天越热它越烤得旺。一杯啤酒、一串烧烤，撸，是它深厚内涵的灵魂所在。现在已经没有多少人去考证烧烤的来历了，无论你到哪个城市，只要随便往街头那么一看，你一定会有这样的感觉：有人的地方，就有烧烤。那么，国内哪...

板面农村大集流动板面摊解商贩吃饭难，有人摆摊卖毛笔，会有人买吗到了中午摆摊的商贩们总是为吃饭发愁，有些是一个人来摆摊的，不能丢下摊子去买饭，这样流动的板面摊就解决了他们的吃饭难题，热乎乎的板面五元一碗，问老板一集可以卖多少碗，老板说也就一二十碗，说这么少，是怕小编来抢你生意吗？有人要了一碗板面，还外加了一个卤蛋，加一个卤蛋一元钱板...

福建大妈夜市卖炒粉，8元一份，有人跟着吃了10年，凌晨3点还排队餐饮业的结构是立体式的，夜市上的小吃摊，人气一点都不输五星级大酒店。福建大妈夜市卖炒粉，8元一份炒粉，有人跟着吃了10年，凌晨3点还排队。大妈的摊子铺得很大，跟一般的夜市小摊只卖...

酱牛肉，有人先焯水有人直接炖？都不对，教你正确做法，香嫩入味大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！牛肉你在家都是怎么吃呢？小董今年过年准备了一块牛肉，牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体的抗病能力，特别对于生长发育及病后调养的人特...

有人说着是四川销量排名前三的火锅冒菜配方，我有点不信四川绝密冒菜配方工艺一冒菜底料配比：豆瓣酱2500克（剁碎），滋粑辣椒3000克（二荆条干辣椒1000克，用开水浸泡一晚上，绞碎挤干水分），花椒600克，老姜500克（切片），洋葱500克（切块），大蒜子500克（轻拍一下），酒酿300克，冰糖1...

晒干的香肠，有人冷藏有人冷冻，都不对！厨师长：教您正确做法导读：2020年12月7号，胡师傅教给大家灌香肠的方法，很多人实践后，都说按照我提供的配方灌的香肠，真的又香又入味，家人都说这是迄今为止，吃过最好吃的香肠，所以今天又灌了10斤的香肠。而前期灌好...

有人还不会做盐焗鸡吗？教你家常简易做法，咸香入味，手撕着吃#秋日生活打卡季#盐焗鸡有很多种做法，在我这边，传统经典的就是用厚盐煨熟的做法，什么都不用加，就这样放入锅中煨，出锅咸香味美。这次要做的是另一种盐焗鸡的做法。那种用盐...

做清蒸鱼：有人放盐，有人倒酱油，大厨：都不放！教你正确做法#天南地北大拜年#俗话说得好：鸡打头、鱼打尾。正月待客，最不能少的一道菜就是压轴菜：鱼！很多朋友会说，春节吃鱼不是象征年年有余，吉庆有余吗？那么待客时为啥要最后一道上鱼呢？其实，最后一道上鱼除了讨个彩头，寓意年年有余，还有饭菜丰盛，足够直至有余的意思。就是说主人家...

有人日赚2000，有人挂牌转让，卖“铁板鱿鱼”，配方酱料是关键！大家好，我是菜师傅，知名小吃平台创始人，累计帮助超过2000人通过小吃创业成功。今天给大家分享“铁板鱿鱼”的做法，如果能够帮到你，希望你能给菜师傅点个赞哦~图片来源网络，侵删原料：...

余姚开30多年的烧饼店，6点开门就排队，3元1个，有人1次买几十个烧饼是流行于北方的一种风味小吃，既可以当主食，也可以当零食，酥脆甜香，男女老少都喜欢吃，如今美食交流密切，原本北方人喜欢吃的烧饼，在南方也有市场。余姚这家开在新西门路上的烧饼店，不知不觉已经开了30多年，每天6:00开门营业，早餐高峰时段，天天排长队，烧饼3元1个，有人1次买走几...

卤牛肉，有人焯水有人泡水？用对了方法，牛肉弹滑入味，好吃不柴导语：卤牛肉怎样做紧致不松散？别只会泡水焯水，多加1步，弹牙不松散总是吃炖煮等热食的牛肉，难免会感觉腻味，在家人的强烈要求下，便做了一份卤牛肉，卤制的牛肉切一盘，配上凉拌料汁，开胃还解腻，甚是不错，卤牛肉相对来说...

做炸酱面时，有人过凉水有人直接拌酱，都不对，大厨教你正确做法大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！小董之前带媳妇去北京，吃了一次老北京炸酱面，可惜对于小董这样地道的北方人来说，这一点点面条和一点炸酱吃不饱，而且小董个人感觉味道还...

白师傅脾气有点大，但教出来的卤鸭头称得上当地一绝，好好学习卤鸭头第一篇章:新卤水出香经过新坝这几个月的学习和实践现公布下新起卤水如何出香！所先准备一把香料，成分如下:八角八枚，桂皮为八角一半，花椒为桂皮一半多些，白芷二至三小片！丁香五颗！小茴香量同桂皮量！香叶十片样子！好了！足够！说到这也许很多朋友失望了！说实在话连我都...

湿辣牛肉再有人问你鹰潭有什么特产，就把这条微信甩给TA鹰潭有啥特产！！！作为一枚土生土长的鹰潭人这个问题已经被问了无数次了鹰潭一直给人的感觉就是只有一个龙虎山其实鹰潭也有很多特产啊掰着指头都数不过来！野生铁皮石斛在龙虎山，有一种名贵的药材叫铁皮石斛，本地人叫吊兰、铁兰。唐代开元年间道家经典《道藏》记载：“铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲...

全杭州唯一一家现做现卖的水塔糕店，有人愿意跨城过来吃人在异乡的时候，愉悦总是来得更简单一些。比如，吃上一顿热菜，喝上一口好酒。偶尔遇见熟悉的家乡味道，更像是发现什么了不得的事情一样向好友们炫耀：瞧瞧，瞧瞧，这就是我老家的特产。既是家乡特色，口味不能掉份，当然是越老底子越好，越传统越好。朋友们尝过后有夸赞的，那骄傲又长了一分，比自己得了夸赞还高兴。...

哈尔滨最好吃的红肠，凌晨3点就有人来排队，1人最多买2000到了冬天老百姓的桌子上就会出现一道特别小吃，那就是香肠，而哈尔滨人却一样，他们更爱吃的是红肠，这是用猪肉淀粉和大蒜一起做成的香肠，因为色泽红润，所以叫做红肠，是从俄罗斯引进而来，在东北都比较流行，而哈尔滨好吃的红肠更多了，秋林、秋林里道斯、哈肉联、马迭尔，说到最好吃那么哈尔滨人公认的肯定是商委红肠。商委红肠不...

做辣椒油时，有人直接泼热油？加白酒？都错了！教你正确的做法辣椒油相信很多人都很爱吃，像我就特别爱吃辣椒油，尤其是在吃拌面的时候，配上一勺红红的辣椒油，别提有多香了。但是很多人在做辣椒油的时候，味道没有饭店中的香，这到底是为什么呢？原因就是你没掌握好方法。在做辣椒油的时候，大多数人都是直接泼辣椒油，其实这样的做法是错误的，其次就是直接加白酒，也是很错误的方法，难怪你做出来的辣椒油，是又糊、又难...

朝鲜冷面有人说做出来不好吃，一上手就做错了，教你正宗的做法【朝鲜冷面】大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎。昨天天津的气温又上升到了37摄氏度，本来周一的时候下了场雨，天气好不容易变凉快儿一点儿，这两天又开始闷热。不过没关系，我来教你做吃完透心凉的朝...

锅盔做锅盔时，有人发面有人用死面，教你1招，松软香脆不硬，嚼着香嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“锅盔”锅盔，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。导语：...

炸鸡腿时，有人裹淀粉有人裹面粉，教你正确做法，皮脆肉嫩真过瘾大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！最近几年炸鸡在我们生活中很是流行，尤其是小孩子最喜欢吃，小董朋友家有一个小孩子，经常吵着要吃炸鸡，朋友隔三差五就要给孩子买。但是经常吃外面的炸鸡又怕不健康卫生。但是自...

一份老油卤配方传了三代，有人想出五万买走，老板被果断拒绝用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮，香味浓郁、细嫩油润等特点，加之采用油卤的方法制熟时间较短，可以现卤现卖，故这种方法目前己被许多餐馆所采用。下面，宏德大叔对油卤的方法作一简要介绍，供大家参考。一、原料：干辣椒100克花椒10克生姜50克。大葱100克八角30克三奈10克桂皮10克小茴10克...

一个128层的烤饼是这样做成的！酥松又醇香，推荐给所有人论：一个128层的烤饼，到底是怎么做到的呢？在美食纪录片《早餐中国》里的第一集，就已经帮我找到了答案。在山西荫城，早起喝猪汤，配上有着128层的千层烤饼，是每天起床的动...

藏在厦大隧道口的东北麻辣拌，人均8元有人驱车30公里都要来吃！相信不少的90后，00后对麻辣拌有一种说不尽道不完的情怀学生时代一份10块钱的麻辣拌便是最大的满足……1开在芙蓉隧道口的小山头还有人特地开车过来吃第一次去的时候，小贝真的是爬了个小山头才找到的店家，照...

贵州第一肠旺面，12元满碗红油，天天排队凌晨三点有人吃对于美食，每个城市都有不同的理解，也有不同的做法，这是依据他们的饮食习惯而定，在贵州他们喜欢将新鲜的猪肉做成脆哨，不管是单独下酒还是放入面条都是不错的美味，号称贵州第一的一家肠旺面就将脆哨融入到了面条中，味道鲜美，名气早已响彻贵阳，每天都有不少的食客慕名而来。价格实惠，食材丰富这家肠旺面在贵州已经有十几年的历史，...

曾经有人想拿5万买师兄这套黑鸭技术，没想到被我免费赠送了...

有人月入50万，2019年餐饮人该怎样做小吃？消费升级的大环境下，各个细分市场都开始步入变革时代，创新玩法层出不穷。其中，作为大众休闲生活中必不可缺的小吃品类就借此创新潮，迎来了风口期。那么，小吃品类究竟有哪些创新玩法，餐饮人又该如何入局？近年来，小吃品类...