泡菜吃酸菜致癌吗？长期吃酸菜对健康是好是坏？一文讲清说起酸菜，对于地地道道的东北人来说并不会陌生，但是最近在网上看到这样一篇文章，上面说酸菜含有亚硝酸盐会致癌，经常吃酸菜，到底会不会致癌呢？酸菜几乎是东北家家户户都有的菜。以前因为冬天天气温度低，蔬菜难以种植，于是勤苦的...

泡菜酸菜，是癌细胞的“加速剂”吗？研究结果公布，要正确对待“白肉烹成四溢香，汤清菜素粉丝长。北方汉子来一碗，魂到家乡酸到肠。”说的就是我们老百姓的“卧冬菜”——酸菜。酸菜是经过发酵变酸的白菜，尤其是东北地区，到了冬季的时候就喜欢将大白菜去掉老梆子和黄叶，然后加上清水淘洗干净，沥干水分之后摆在大缸里，用锤子捣一捣，这样装上满满一大缸，最终压上石头，经过一个月左...

南方人又开始做咸鱼腊肉了，为什么我始终不推荐你吃对南方人来说，腊味是入冬的仪式感。制造腊味的初衷，是为了能在南方潮湿天气里，更好地储存易腐败变质的鲜肉。如今即使家家都有冰箱，但很多人还是独爱家乡这口“腊味”。电视...