兰州拉面的做法和要领兰州拉面又被称为兰州牛肉拉面，以味美价廉，名扬中华大地，拉面筋道舒爽，美不胜收.....但是，很多人都只会吃，却不会做，其实做法很简单，下面就来看它的做法和配料吧：兰州牛肉面的制作材料：精面粉、牛肉、牛骨头、牛肝、精盐、草果、生姜、花椒、胡椒粉、味精、熟萝卜片、香菜、蒜苗、辣油、蓬灰水各适量。兰州牛肉面的特色：肉软烂，味醇香扑鼻，面条柔韧，筋道舒爽，滑...

凉菜拌菜制作要领丨知识拌菜的制作要领拌菜，是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。不论采用哪种拌菜方法，必须掌握经下操作要领：第一，严格消毒。生拌鲜蔬菜、果品时，首先要清水洗净，然后在沸水中快速冲洗消毒，以防病毒和残留农药中毒；熟拌的蔬果等原料，也须在净水中反复清洗，...

注意！制作卤菜时一定要掌握的12点技术要领卤味美食自古就受人们欢迎，现如今，喜欢在家自己制作卤味的人也越来越多，吃起来更放心更健康。那么今天卤三国小编就来分享一下做卤菜美味的关键，保证在家你也能做出像外面一样鲜香美味的卤味。1、食品的选取上要新鲜。不要在市场上买已经处理好的半成品，也就是已经焯过水的。特别是对...

早餐店好做吗?有哪些要领？早餐能为人们开启美好的一天，所以人们对早餐还是颇为重视的。如果你要开早餐店那的确是一个不错的选择，只要你抓住一些经营要领就能把这个生意做好。你不懂得经营早餐店的很难撑起那个小店，不妨看看下面的内容。一、早餐店经营要领—选好地址选址其实决定了早餐店的战略定位，选址很重要的因素就是人流量，其次是选择商圈中与交通枢纽连接点。还可以考虑是否是办公区域，如果是小...