天津老事儿 - 煎饼果子
天津老事儿|煎饼果子卖煎饼果子也有点讲究，首先小车一定要干净,让人看着舒爽。煎饼果子是以绿豆为主料（有的掺点糜子面），磨成糊状。摊成煎饼，再摊上鸡蛋，软嫩鲜香。然后卷上酥脆的棒槌馃子（油条），抹上面酱、撒上葱花、芝麻等小料煎饼果子，从中间折起食用，香气扑鼻煎饼果子，味美适口。其次煎饼果子原料得好。小贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁,边磨边做,让...
烤饼 早年间的老北京小吃都有啥？又是怎么叫卖的丨京华物语
烤饼早年间的老北京小吃都有啥？又是怎么叫卖的丨京华物语“蜂糕来哎，艾窝窝！”“满糖的驴打滚儿！”“卖棒子面儿饼子，两面儿焦啊！”“烧饼，麻——尾儿！”“好热面茶呀！”早年间，这些在胡同街巷里响起的老北京叫卖声，形成了人们对这座城市最初的印象。本期的京华物语烤饼，就来分享一些与老北京小吃有关的胡同货声。《北京老城区的胡...
餐饮营销案例：揭秘20平方米的街头小吃店，如何月收30万？
餐饮营销案例：揭秘20平方米的街头小吃店，如何月收30万？舍得吃舍得穿，花钱结婚不怕创意，成都人很会享受生活，也特别舍得花钱。“慢生活、快消费”，用这两个词来形容成都人再贴切不过。锦里的“三大炮”长年食客络绎不绝、小小宜宾燃面成就一个个百万富...