好喝到爆的牛肉汤烹制秘诀在这里汤者，精华也。像流水一样不断地更新的一道道汤汤水水，使“洛阳水席”成为历史最久远的名宴之一，美名自然是享誉全球，喝汤也自然成了当地最具特色的代表。说起洛阳汤，不要说喝了，仅仅让你闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。洛阳汤的种类很多，有牛肉汤、羊...

绿豆糕用料做法步骤绿豆糕特别适合作为早餐或下午茶，易消化不上火。口感细腻，味道纯正，绿豆的清香在细细咀嚼间荡然唇间。看着平凡，吃起来会惊艳到哦！是很有意思的一款点心！用料做法步骤1、脱衣绿豆加水泡发8小时后冲洗干净备用。2、绿豆沥干水。3、放入蒸笼铺开，大火蒸到绿豆开花且容易捏碎的状态，蒸熟为止。4、蒸好的绿豆倒...

想吃灌汤包不用买，面点师教你在家做，皮薄汁多又好吃做灌汤包最大的疑问点是没汤汁，还有怎么制作面皮，虽说两者都很重要，但我觉得拌馅才是阻碍很多朋友成功地“绊脚石”，今天跟大家好好的聊聊灌汤包的制作重点和必备的条件，帮助大家解决心中的“谜团”。灌汤包首先是面粉的选择，一般来...

壹邦小知识：腊肉要腌制多少天才可以晒腌制腊肉需要放冰箱吗腊肉一般会在冬天制作，并且制作腊肉时需要提前进行腌制，那腊肉要腌制多少天才可以晒？腌制腊肉需要放冰箱吗？腊肉要腌制多少天才可以晒4~7天。腊肉主要是用畜禽肉或其可食内脏为原料，加上食盐或其他调味料腌制，风干或烟熏制成的，而腌腊肉的时间也是有讲究的，其中腊肉在挂上风干之前需要先腌制4~7天的时间就可以挂出去风...

飘香味醇的神仙鸡，掌握这几步，在家也可以做。清明时节刚过，夏却未至，天气日渐热了起来，人们从初春开始注重清淡饮食，晒各种野菜的不同吃法，再到清明时节，晒各地特色清明美食，发现都是些清淡美食，我认为这个时节虽然是应该饮食清淡，但是也要营养均衡，所以今天就来道不一样的，飘香四邻...

经过千磨万击，精益求精研发的熏卤猪肉完美配方，使人回味无穷年关即将到了，很多人在家里都会进行卤制猪货，卤制一锅好的猪肉，重点就是料包的配方，今天就教大家一种由18种辛香料组成的专门熏卤猪肉的配方，自古就有“久纯不腐，蚊蝇不恋”的美誉，而...

吃方便面到底好不好？不要再听信谣言，专家告诉你真相，建议了解小时候爸妈工作忙，最常吃的就是加鸡蛋的煮方便面；后来上高中住校，学习紧张，四五块钱的泡面更是成家常便饭；直到现在工作，也离不开加水五分钟便能泡好的方便面……方便面的种类与口味繁多，我国更是最大的消费市场。可是吃方便面到底好不好呢？网上将方便面说得有些“可...

自己做烧烤十年的技巧和窍门，个人经验希望对你有所帮助一、货物选购篇1、烧烤店食材的要求、采购、保存方法烧烤店开业标准采购标准建议采购量进货参考价鸡肉(鸡胸肉)3斤10元/斤鸡皮(表皮干净)3斤4元/斤鸡架(大小均匀)10个2.8元/个鸡爪子(大小均匀)20只11元/斤鸡心(六和...

师傅靠这些款卤水配方，干了半辈子厨师，退休后把技术都教给了我老师傅用这几款卤水配方，打拼了半辈子，退休后把配方全教给了我。今天应网友需要我就把老师傅的，几款香料配方分享给大家，大家需要的话就收藏，别以后需要时找不...

20年烧烤老板：记住５点，你做的烧烤绝对不比我差！２分钟学会欢迎来到“小厨大刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“和家人朋友外出烧烤，掌握５个关键技术，你就是夏日派对焦点”。如果您喜欢我的文章，记得关注和分享哟！夏天和烧烤总是很般配。伴着炎炎夏日的到来，街边的烧烤摊开始渐渐热闹起来，带着家人一起烧烤放松，或约三五好友聊聊人生，或与同事一起野餐...

新手小白的阿胶糕做法作为吃阿胶糕的经典的方式，阿胶糕既美味又方便，已经成为忙碌的现代人吃阿胶糕的最佳选择。今天，我想和大家分享阿胶糕的做法。1.配料：阿胶250克（面粉研磨），米酒500毫升，旧冰糖140克（敲成小片），大枣50g（破乳切成四瓣），核桃仁250克，枸杞干130克，黑芝麻250克。2.阿胶推荐赛行阿胶，店员会帮你磨成粉状。（在家也可以敲成小...

喷香牛肉面，想汤汁醇香肉块嫩滑，香料就要这样搭配，一次做成功?好天气持续，一周的时间过半，日间的温度竟然有将近十度，不时有三四级的风吹过，但太阳很足，暖暖的十分舒服。好天气，花儿的诸多好友也都积极的动起来，相约各种线下跑步，因为在北方的冬天，总容易出现雾霾，特别是近些年，时常要持续上三四天，所以现...

聪明人酿不出好酒？年销百亿酒老板，告诉你3个酿酒的“笨”秘诀好酒能品出来酿酒人的不易。前几日看了一个纪实采访，受访者是茅台镇的一位酒厂老板，他告诉记者3个关于酒厂酿酒的“笨”秘诀，着实让记者感到震撼！让我们一起来看一看吧：第一个：酿酒需要“笨鸟先飞”因为酿酒是个传...

串串开串串店都需要准备什么？这些流程和要点你得知道相信在寒冷的冬天，来一顿串串不仅能享受美味的食物还能快速驱寒，所以也越来越多的人会开串串店铺，那开串串店都需要准备什么？这些流程和要点你都知道了吗？一、锅底选择底料是串串香灵魂，目前市场上串串香底料产品，主要为牛油串串底料、清油串串底料、清油底...

想吃卤肉饭不用买，只需要4个步骤，甜咸适口的卤肉饭就能吃到口米饭是我们最常吃的主食之一，以米饭为基础的快餐有很多，对于大部分城市白领来说，中午的时候都是用一份盖浇饭来应付，我就是其中之一，我们常吃的像西红柿鸡蛋盖浇饭，木须肉盖浇饭，肉末茄子盖浇饭，麻婆豆腐盖浇饭，酸菜粉条盖浇饭，鱼香茄子盖浇饭等等，虽然种类很多，但是总是吃...

早餐不知道吃啥？没时间做？试试这款鸡蛋汉堡，营养又不失美味这是一款快手营养早餐，不需要早起，也不需要提前发面。早上余出来十分钟时间就能轻松搞定的一款鸡蛋汉堡。非常适合现代人的快节奏生活。步骤一，先来调一个面糊。60克面粉加100克清水，再加少许盐和五香粉调味。搅拌成糊状，备用。这是两个蛋堡的量，需要做多一点的话可以按比例增加。步骤二，切一点生姜末，提味。再切一小把葱花，增香。步骤三，...

加州牛肉面加盟店流出的技术配方，不需要经验也可以学会！主料：生鲜牛肉3公斤、鲜牛骨头1公斤、牛肉汁浓缩粉100克、牛飘香粉3克、牛骨髓膏100克、百草液0--30克、高倍鸡汁100克、中长筋特白面粉5公斤。配料：面酱150克、白糖30克、名牌酱油...

麻辣卤鸭头，其实你不需要买，在家你也可以制作卤鸭头（5斤为例）香料配方：八角20克，桂皮20克，小茴香15克，山奈10克，草果10克，肉蔻10克、香砂10克，香叶5g，丁香5克。辅料配方：植物油1000克、郫县豆瓣酱200克、辣椒40...

想要现卤现捞口齿留香，你可能需要这篇文章对于很多做现卤现捞的人来说，如何让卤味能有口齿留香的效果，是很多人都曾经思考的问题。但是我们不能否认的一个现实就是，大部分人做的现卤现捞，都存在着很多问题。比如说，味道之停留在表面，没有什么回味，吃了之后要么感觉平淡无味，要么就是觉得口干舌燥，只想狂喝水。现卤现捞做成这样，店铺倒闭只是时间问题。那么，想要解决这个问题的话，今天...

十种卤料中不为人知的香辛料，仅需要0.8克，卤香味就香飘万里香料都是很实用的，密制卤味必备的香料，希望大家能学会使用。排草：味芳香，凉气中带有青气气香，味辛辣“灵草增香，排草防腐”，不可以多放。紫苏：味道辛、香，炒田螺用的最多，味道非常香，去除...

杭州华力厨师烹饪学校——照烧酱烤全鸡用料主料全鸡800克照烧酱70克辅料生菜1棵色拉油少许照烧酱烤全鸡1.食材准备，冷冻的全鸡提前一晚放冷藏室解冻或微波炉解冻。2.解冻好的全鸡，放盆里仔细清洗外皮，把表皮的细毛去除。3.鸡脖子的皮及皮下的东西...

想吃酸菜不用买，2分钟教会你做法，口感又酸又脆，放久了也不烂想吃酸菜不用买，2分钟教会你做法，口感又酸又脆，放久了也不烂不管是南方还是北方，很多人爱吃酸，酸菜就成了美食之一。做成酸菜鱼、炒酸菜等等，都美味得很。每次我没有胃口的时候，总喜欢做一...

重庆某连锁品牌意外流出的串串香绝密配方，需要的悄悄收藏！重庆串串香绝密配方Ⅰ：调料：牛油20斤；油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂...

想做早餐的你一定需要，看看这些高毛利早餐产品配方！早餐市场发展形势据了解，中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币，2016-2021年，年复合增长率达到6.4%。面食，正在用早餐撬动整个市场。早餐不仅品种丰富，而且大部分的制作成本都比较低，利润空间足以吸引众多创业者。就以我们平常...

风干香肠蒸多长时间熟大概需要半个小时左右风干香肠很多人喜欢吃，是哈尔滨的土特产，至于吃法，这个要看个人了。下面我们就一起来看看风干香肠蒸多长时间熟?风干香肠蒸多长时间熟风干香肠色泽鲜艳风干肠，红白分明，表面干燥，无发白现象。具有特殊的香味风干肠，表面不应有较大横花纹，收缩皱纹较整齐。每条香肠长短相似，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜。蒸...

卤菜人都需要掌握的六个卤菜技术，短时间内你也可以成为老师傅基本的卤菜技术学习简单，但是想要完全掌握，并且超过别人，就学习需要我们脚踏实地一点一点的摸索。虽说卤菜学习没有捷径，但是经过前人学习者的不断总结，还是有一些卤菜技术技巧帮...

原价9800元的麻辣烫配方需要的收藏!底料技术：郫县豆瓣酱500克，豆豉200克，麻椒粒200克，花椒粒200克，辣椒（滋粑辣椒）200克，白酒120克，冰糖200克，姜150克，葱100克，蒜100克，牛油1500克，菜籽油1000克，猪油500克，鸡精100克，味精50克，味之素50克，乙基麦芽酚30克，猪骨白汤350克，火锅飘香剂20克，草果3克，小茴香4克，白扣2克，香茅草...

重庆荣昌卤鹅卤水制作（详细）红卤水的制作一:鲜汤的吊制选用母鸡，鸭，猪棒子骨，漂水，一小时，再入冷水锅中逐渐加热至沸，出去血水，捞出，洗净，再入炖锅中（不锈钢桶）加老姜块，大葱，白酒，花椒少许，大火烧开，撇去血末转用小火慢吊，约三四小时，至汤味鲜美，香味溢出，待用。二:香料包的制作1:五香料包的制作（按五十斤卤水的比例）选用三奈15g，...

一斤田螺卖8元，养殖成本不多，你知道能赚多少钱吗？田螺是一种水中爬行动物炒田螺，过去在农村田地、小溪、河流中比较多见。可是现在野生田螺已经少见了，因为水域的污染和肆意捕捉过多造成的。目前在市场上出售的田螺大部分都是人工养殖的，...

做卤牛肉，不需要太多香料，只要做法正确，牛肉香浓入味，不腥气导语：做卤牛肉，不需要太多香料，只要做法正确，牛肉香浓入味，不腥气夏天来了，很多人都喜欢喝点酒解乏，而喝酒少不了下酒菜，说到下酒菜，最好吃的要数卤牛肉，它算是规格很高的一种下酒菜，每当请客吃饭或者过节时，都...