广东人不小心说漏了嘴，做肠粉需要加3种粉，爽滑弹牙，一学就会
广东人不小心说漏了嘴，做肠粉需要加3种粉，爽滑弹牙，一学就会肠粉是广东著名的传统特色小吃之一，呈透明状，口感软滑Q弹，在各地都有各地的特色，其独特的风味，百吃不腻，深受食客的喜爱。想吃肠粉在家就能做，根据个人口味，可添加喜欢的食材，做成鸡蛋肠粉、鲜虾肠粉、猪肉肠粉等，好...
花上万元买到的周黑鸭全套技术配方，这么好的资料小心收藏
花上万元买到的周黑鸭全套技术配方，这么好的资料小心收藏1.调料配方学习要点：1、了解调料作用2、知道如何选材2.调色学习要点：掌握好颜色(使用焦糖色素，只上色不调味）3.老汤制作学习要点：掌握好比例，火候，时间（老汤只熬一次，以后循环使用）4.原料处理学习要点：1、解冻2、腌制3、风干5.卤制学习要点：1、卤制料的配比2、卤制时间和火候6.老汤循环学习...
这些配方只有经验丰富的老师傅才能看明白，新手小心了
这些配方只有经验丰富的老师傅才能看明白，新手小心了...
卤水保存时这6大误区千万要小心，一失足毁一锅好卤
卤水保存时这6大误区千万要小心，一失足毁一锅好卤卤水保存6大误区卤水只有妥善的保管，才能保证经久不坏，质量不受影响，所以.应该重视卤水的保管与存放。×误区一：用铁桶和木器储存卤水。√正解：用土陶盛装卤水。陶器体身较厚，可避免...
孩子能不能吃小龙虾？遵守这3个原则就能吃，否则小心重金属超标
孩子能不能吃小龙虾？遵守这3个原则就能吃，否则小心重金属超标炎炎夏日，大街小巷的夜宵中，小龙虾绝对是不可或缺的美食之一。带着孩子点上几斤小龙虾，一边吃一边聊天，无疑是最惬意的事情。然而，近期却曝出不少人因吃了小龙虾后上吐下泻甚至严重过敏，被紧急送往医院的情况。这不禁让家长们产...