山楂糖雪球，轻松简单掌握炒糖技巧，入口即化酸甜可口大家好，我是小杨，今天给您带来一道老北京得开胃小吃──糖雪球。糖雪球，又叫糖炒山楂、糖球果，虽然是零食，却有生津止渴、开胃消食地功效。入口即化的糖衣包裹着绵软的山楂，酸甜可口又不粘牙，可谓老少皆宜。糖雪球的做法并不难，但很多人却做不好，原因可能是您忽略了其中的一些细节和技巧。今天我就将制作糖雪球的方...

这三款轻食沙拉，用温度点亮你的午餐时光子曰："食不厌精，脍不厌细。"在饮食界，恐怕没有什么可以像沙拉一样——各种蔬菜、肉蛋都可以自由组合，看似没有章法却又能兼具营养、口味、颜值三大要素。与其说当下沙拉的风靡是因为大众对健康饮食意识的兴起，还不如说是沙拉价值的再发现...

美食分享：黯然销魂叉烧饭，电影《食神》里的美食，简单做法重温《食神》，来碗“黯然销魂叉烧饭”可好？材料准备米：一杯猪肉（五花肉）：500克李锦记叉烧酱：三大勺冷水：一杯鸡蛋：一枚菜心：四棵蒜：少许酱油：一汤匙油：四茶匙蜂蜜：二大勺老抽：少许白酒：少许做法1、猪肉中的梅花肉加三大勺李锦记叉烧酱、二大勺蜂蜜、少许老抽、少许白酒，抺匀，喜欢蒜味再放几...

谭谈卤菜烟熏技术，生熏和熟熏烟熏分为生熏和熟熏两种模式，不管哪种模式，最终目的，都是要上色和增加烟熏的香味，比如说四川较为出名的板鸭，就属于生熏，通过原料腌制、定型、晾晒、最后才入熏炉熏制，生熏一般时间较长，它所产生的效果，不光是要上色增加烟熏味，还有就是通过熏制过程让原料脱水，从而增加原料的味道厚重度，期间熏炉的温度一定不要太高，一般控制在六七十度就可以了，温度太高就容...

巧克力为什么容易融化却很难再凝固？撰文/刘晓莹（海南师范大学）人在心情烦闷时，常常喜欢吃份甜品来放松心情。当你品尝美味甜品时，是否思考过制作过程中的科学原理呢？比如为什么双皮奶不能放进微波炉里加热？巧克力为什么容易融化却很难再凝固？下面就让我们从物理学的角度去一探究竟吧...

「幸福烘焙」掌握了这10个烘焙技能，发现烘焙变简单了呢！烘焙主要材料是面粉、白砂糖、牛奶、黄油、奶油等，通过各种烘焙手段它们组合起来，成品蛋糕和原材料的形状和结构完全不同。没有烘焙经验的人，根本无法猜测这些蛋糕的都是怎么做出来的。所以大家常说，烘焙比料理...