四川自贡的绝味美食冷吃兔，麻辣鲜香做法简单，隔着屏幕口水直流四川菜闻名天下，俘获了无数中外食客。川菜有很多经典菜色，在这种群星璀璨般的美味之中，有这么一道名菜给我们的味蕾留下了深刻的印象。它辣，辣得人欲罢不能。它香，香得人不忍落筷。提到它，不少人都会流口水，吃过一次就再也无法忘怀。它就是自贡人人会做的冷吃兔。冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁...

兔兔这么可爱？当然要吃冷吃的！一口接一口未免太爽川味特色美食·冷吃兔如果要问漂泊在外的四川人，最惦记的家乡美食是什么，兔兔一定排在前三位。四川人一年能吃掉3亿只兔子冷吃，时速平均每秒9只。从兔头到兔腿，每一处都是美味，已是遍布四川的大众美食。这些兔兔连起来能绕地球几圈我们不知道，但是没有一只兔子能活着离开四川......（一个吃货的放出的狠话）吃兔兔为什么只在...

六旬老师傅如何使用香料制作香料油的诀窍，用它做兔子肉味道一绝对于兔子肉，虽然小鸣自己是不吃的，但是不可否认，兔肉在川辣的菜系中，可以说是一种常用的食材，今天分享的这种兔子肉的做法，其关键的精髓在于香料油的炼制，不仅如此，这种香料油的用途也是十分广泛的。下面从两个方面说说这份香料油的炼制第一部分是香料粉的配置，...

正宗大草原上的烤全兔，原来这么做才能达到口味的巅峰草原烤全兔原料：带皮兔子10只（每只重约1250克），特制卤汤30千克（可一锅卤30只）。蘸料：孜然味碟料40克，秘制兔肝酱50克，醋汁料30克。特制卤汤配方及制作：...