带你一次全面了解意大利面，历史、挑选、酱汁、煮制、烹饪
带你一次全面了解意大利面，历史、挑选、酱汁、煮制、烹饪相传意大利面是12世纪由阿拉伯慢慢流传至意大利的西西里岛，西西里岛有着适合栽植硬麦的气候，所以干燥意大利面就以意大利南部为中心，成为其生活的一部分。意大利南部出身的特...
少年，看你骨骼惊奇，天众奇才，我有几套炒饭配方任你挑选
少年，看你骨骼惊奇，天众奇才，我有几套炒饭配方任你挑选酱油炒饭食材：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。做法：1.蒜瓣剁成碎末。2.锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。3.将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻...
卤菜中各种香料简介，功效，用法，特征及挑选技巧，有必要学会的
卤菜中各种香料简介，功效，用法，特征及挑选技巧，有必要学会的最近和朋友们聊了关于卤菜的一些介绍。很多朋友提到不少关于香料问题，烹调提鲜、增色添香，以及对香料的品种、特性、使用等很多问题。今天就一些常用植物（草本）香料做一下简要的介绍，并附上图片，以供大家参考。希望能帮到你...
万州烤鱼加盟店绝密核心技术秘方，10种口味任君挑选！
万州烤鱼加盟店绝密核心技术秘方，10种口味任君挑选！1、泡椒味烤鱼调味与配方：精盐15克，味精20克，料酒45克，姜米15克，蒜米25克，芹菜30克，洋葱30克，大葱50克，泡椒180克，孜然5克，黄瓜130克，洋葱节60克，芹菜节50克，豆瓣80克，色拉油200克，秘制红油200克，秘制鲜香膏10克，醪糟15克，味精10克，...
2块钱的酱油和30块钱的酱油价格差的奥秘，附酱油的挑选法则！
2块钱的酱油和30块钱的酱油价格差的奥秘，附酱油的挑选法则！每次一到超市打酱油，看到货架上各色各样的酱油，想必很多中老年朋友选择困难症就开始犯了。超市里各种功能，各种口味被吹得天花乱坠的酱油，到底哪种好？应该怎么选？买那么贵的到底值不值？今天小编告诉您！选酱油也有大学问吃了这么多年的酱油，直到现在才知道，原来买酱油也是有很多学问的，看完下面的...
桂圆干如何挑才能选到最好的？看看香料行业的老板怎么说？
桂圆干如何挑才能选到最好的？看看香料行业的老板怎么说？挑选技巧一：桂圆干分带壳和去壳。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔...
老厨师多年经验总结出来的海鲜挑选窍门，建议收藏！
老厨师多年经验总结出来的海鲜挑选窍门，建议收藏！海鲜的价格一般都比较昂贵，不同的品种价格可以相差数倍，因此作为厨师的我们，在挑选的时候就需要特别注意。下面，是一些老厨师们总结的一部份海鲜挑选经验，以供大家参考之用。扇贝外形特征：属...