串串香制作与秘制调料大公开，学会就可以开店了，记得收藏串串香制作工艺原料：鸡骨架1斤、鸭骨架1斤、猪大骨2斤、姜片30克、花椒10克、胡椒5克制作流程：1、猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内，加水烧开，去血水待用。2、锅内放入10斤水（水要一次加足），放入汆过水的猪大骨，鸡架、鸭架，放入姜片、花椒、胡椒、大火烧开，转小火烧2小时左右。熬煮过程中不要加水以保持原味（若一定须加水要加热开水）煮时浮渣要捞除。熬...

路边摊的炸香肠，到底是什么肉做的？实测6款，结果很颠覆无论有多少新奇的小吃出现，炸淀粉肠都牢牢占据着路边摊王者的地位，经久不衰。小时候，最快乐的事情是吃一根校门口小摊上的淀粉肠；长大后，不过是校门口换成了公司楼...

辣卤这样做才能更入味，保证不需要加添加剂，方法告诉大家谭谈声明，本人头条号所有文字绝对是个人原创操作心得，本着尊重原创的思想，谭谈绝不会在自己空间剽窃和盗取别人的总结文章，如果发的不是自己的心得经验，借用了其他作者的，本人也一定会注明出处，绝不做盗取者！欢迎各位卤友监督。回答一些卤友的问题。?前面谭谈发...

揭秘熟食行业常见的19款食品添加剂一览表...

烧烤油、烧烤调料、腌料配方公开，详细配比，生意火爆，记得收藏一，烧烤需要准备的材料及香料：菜籽油500克，洋葱200克，姜60克，大葱段150克，芹菜段80克，辣椒粉（二荆条）150克，芝麻（适量）（草果10克，香果10克、桂皮10克，八角10克，三奈6克，良姜10克，陈皮6克，白寇5克，香叶4克，小茴香5克，丁香4-6粒，紫草8克）...

麻辣涮肚配方教程，鲜香麻辣，让人直流口水准备材料牛油5斤-鸡油2斤-猪油3斤豆瓣酱2桶，香叶100克，梔子100克，桂皮100克，白芷100克，茴香100克，丁香20克，肉蔻100克，大料100克，罗汉果100克，山药100克，草果100克，白果100克，草扣100克，花椒0.5斤，普通辣椒段2斤，灯笼椒0.5斤，麻椒1.5斤，色拉油2桶(5斤装)，大约40斤的铁桶一个炒制...

秋冬食补，从一份手工阿胶糕开始，真材实料没有添加剂，送人体面又到了小雪时节，天气也变冷了，每年的这个时间差不多就进入冬天，都会熬制阿胶糕，今年也不例外，今天就来动手吧，这次的阿胶糕是给家里的老人，就用基础的食材，如果是给自己或朋友的话，可以适量加些桂圆干，玫瑰花瓣等。#...

海鲜大咖全套技术配方及制作流程，超详细，全程不藏私海鲜大咖秘制红油熬制1、中草药配比香茅草50克、大红袍麻椒1500克、子弹头辣椒2500克、草果50克、罗汉果5个、陈皮60克、山奈40克、紫草40克、白芷30克、香叶60克...

教大家做有鱼肉的鱼豆腐，方法很简单，q弹美味，不含任何添加剂哈喽大家好，我是一名热爱美食，热爱生活，热爱分享的栋栋谈美食，坚持每天分享健康美味的美食，今天给大家分享的美食：今天教大家做有鱼肉的鱼豆腐，方法很简单，q弹又较劲，不含任何添加剂，比买的还好吃。首先准备半条龙里鱼柳鱼豆腐，说是龙里鱼其实就...

烧烤店老师傅教你最全烧烤配方，附腌、烤、撒料、秘制酱配方夏天就要到了，怎么能少得了烧烤？外焦里嫩，咬一口还滋滋作响的烤串，再配上几瓶啤酒，实在是舒坦呀！然而，烤串看似简单，想要做出让人称赞的好味道，还是需要配方和技巧的支持的。一、肉串类腌制配方腌制配方1：羊肉串2.5kg（...

2种口味的泡椒凤爪配方，不含任何添加剂，做法最正宗，百吃不厌泡椒凤爪是一道著名的重庆美食，其做法也简单，最后制作成功的泡椒凤爪以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，并且受到各个人群的喜爱，今天，将给大家讲解2种泡椒凤爪的制作配方，和最正确最入味的做法，让您能享受...

江西拌粉，面调料技术配方，记得收藏配料：生抽150克，酱油150克，味溢匙猪肉精粉（某宝有售）5克，大骨浓汤5克，味精10克，鸡精10克，盐20克，水400克。制作，1.把生抽和老抽放进一个碗里，把水称好装放进另一个碗里，把上面的调料放进装水的碗里。2，取一个干净的锅，把放入了调料的水倒入，用小火烧开，慢慢搅拌，防止沾锅，然后再倒入酱油，再烧半分钟即可葱油熬制：洋葱5...

爱吃麻花的可以试试这种做法，和面不用添加剂，炸出来香酥好吃大家好，我是“小猫爱厨房”的小猫，现在受疫情的影响，基本上都是宅再家中。十几天都没有出门了，在家中也不知道吃些什么，其实也不敢吃得太好。因为每天起床后，从厕所到厨房，到客厅再到阳台，整天都在家中转圈，消耗的能量很有限。今天刚好...

蚝油是“万能鲜油”？记住“2不用3不吃”，提鲜用错会适得其反#暖冬生活记#人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：如今市场上的复合调味料是越来越多，其中有一种，很多人都喜欢用，它就是蚝油。关于这种调味料，褒贬不一，有人说吃了好，含有丰富的营养物质，也有人讲蚝油要少吃一些，容易造成体内的盐分超标，那这种调味...