买带鱼有诀窍，牢记挑带鱼“6字口诀”，学会了不踩坑，建议了解海鱼品种繁多,最常见的有三文鱼、黄花鱼、金枪鱼、带鱼、鳕鱼等等。带鱼作为海鱼的一种，其每年捕捞量基本都占海鱼之首。很早之前就有相关文章报道过，在2009年是全球带鱼捕获量最大的一年——全年捕获量超过130万吨，而中国就占了120万吨。不仅捕获量居多，有部分还需要依靠进口，才能满足全国人民对带鱼的食用量。尤其是过年过节，炸带鱼是家家...

教你做馅多皮薄爆汁的生煎包，味道不比买的差，一看就懂一学就会很多人都分不清生煎包和水煎包的区别，我个人觉得区别是这样的，不知道是不是对的。生煎包：半发面、开口朝下、加水煎、汤里汁水多。水煎包：发面、开口向上、加面糊水煎、汤里汁少一些、，有包子形的也有饺子形的。特点就是底部金黄酥脆，轻轻咬上一口各种香味满口四溢，以前最经典的就是猪肉馅，...

为什么串串越来越贵？竹签变粗，数量增加，老板却说自己很无奈前几天，游品在重庆龙湖时代附近和朋友两个人吃串串，这家店也算是小有名气的美食店了，走到冰箱前拿食材，看到我最喜欢的无骨鸡爪，拿起来一看，上面竟然有5根签子，只好默默地放了回去。最后我们两个人吃了个8分饱，结账的时候花...

冰食未来开什么店最赚钱？有发展的店到底是哪些？很多人对于开店比较有执念，也不想一直打工，所以，想要了解下未来开什么店是最赚钱的?所以，接下来，我们就来讲下，大家关心的未来开店的内容，看看究竟开什么店是不错的，想了解穷人赚钱门路的朋友，这里的内容正好比较适合。有发展的店到底是哪些?1、冰淇淋及冰饮，作为冰食冰食，冰淇淋是冰食的上佳之食可以说如果以...

拉面应该如何和面？内行人：记得多加一种料，不放蓬灰也能做拉面吃够了挂面，又不喜欢市场上的鲜面条，在家如何做出一款属于自己口味的拉面呢？很多人都觉得不可能，因为做拉面在很多人眼里，都是技术含量很高的，而且还会用到一种料“蓬灰”，一听到蓬灰很多人就望而却步，认为这是一种“石灰”，里面含有很多重金属，所以吃了对人体不好，实际上现在拉面馆...

有了秘制蒜蓉就应该教大家风靡夜市的碳烤生蚝的做法，绝对大补工艺：烤口味：咸鲜、蒜香难度：中等时间：15分钟食材：蒜蓉生蚝辅料：葱花在我们这大虎纠，宵夜是最热闹的，福州可以说算是个小小美食城，而碳烤生蚝算的上宵夜最美味的美食之一，讲真的这是本小姐的大爱，记得第一次吃烤生蚝还吃不习惯，之后就慢慢的爱上了，特别...

金汤热卤和传统五香卤，到底有什么区别大家千万不要被金汤热卤割了韭菜。金汤热卤是2022年非常火的一个卤菜新品类，被很多人吹得天花乱坠，好像只要做了金汤热卤，就能发家致富一样。其实，金汤热卤本质上还是卤菜，它跟传统五香卤主要有3个区别。第一，金汤热卤是把东西卤好之后，...

你的卤水之所以做不好，跟这14个因素一定会有不少关系在熬制一锅卤水过程中，会因方方面面的因素，导致一方百味，对中国传统饮食的把握，没有完全的标准，全凭经验和双手拿捏；以下就常见的因素分析卤制品生产过程中影响...

买独籽还是好，买切料雕件好？独籽雕件的价格为什么这么贵？现在的和田籽料雕件，按照材料，基本可以分为两类，一类是独籽雕件盘饰切雕，就是指由一颗完整的籽料雕琢而成。另一类是切籽雕件，就是指把一颗籽料，切成若干块，然后雕成若干雕件。一般来说，独籽的雕件要比同等重量和尺寸的切籽雕件，价格高一些，有的甚至贵出一倍还多。而且很多玉友都喜欢独籽的雕件，这是...

八大碗“八大碗”又称“老八碗”，浓厚的乡土特色，深受普通百姓的喜爱作者：【教育会客厅】张启荣ID：71886“八大碗”，又称“老八碗”。其历史悠久，特色鲜明八大碗，流传甚广八大碗，遍布我国大江南北，长城内外。具有浓厚的乡土特色，深受普通百姓的喜爱。“八大碗”以猪肉为主要食材，经过多种烹饪程序精制而成。因饮食文化和地域风俗...

香料分君料、臣料、使料，专业师傅教你如何搭配香料今天我们来讲关于香料的搭配，希望大家通过对香料的认识和使用，让自己的小吃口味更符合顾客的满意，废话就不多说了，直接进入正题。1.关于香料的搭配但凡我们要了解一个食物的原理，我们都首先要搞清楚它是怎么起作用的。就拿卤肉来做分析，香料在整个卤肉过程中起了什么作用呢？卤肉的本质其实就是用盐水煮肉，那既然这样。既然卤肉就...

卤菜行业技术精解一，真正熟食行业师傅的肺腑之言、经验之谈一锅一百斤的卤水，卤十斤肉跟卤五十斤肉出来的味道是决然不同的，不信你就试试，比如，你在家里炖只鸡，你加十斤水炖跟加二十斤水炖，最后出来的味道那个好，我想稍微有点厨房经历的朋友都会知道吧！其实，卤菜就是加了香料和颜色的炖菜！！！一锅卤水，没有原材料下锅煮制之前，它就仅仅是一锅药水而已，所以一锅卤水，香料只是载体，原材料本身才是根本，好的原材料，...

百年老卤之所以可以传承百年，关键还是要懂得卤水的使用和保管！卤味菜是热制冷吃的菜肴，以色美肉香味醇而见长，兼具用料广泛，品种多，制作简便，易于存放等特点。它是用‘卤水’来烹饪的，无论是红卤水，还是白卤水，它们的调制...

买羊腿时，要分清“前腿”和“后腿”，口感做法相差大，别再买错转眼间快到冬季了，气温变得越来越冷，北方一些地区已经开始下起了小雪，人们也换上了厚厚的棉衣，每天吃饭，都想要来一碗热气腾腾的饭菜，吃完之后浑身都变得暖和起来。老话说“应季而食”，这个季节最为适合的就是羊肉了。羊肉性温，可以驱寒补暖，而且营养价值也很丰富，和其他肉类一样，羊肉...

酱牛肉怎么做更好吃？打破传统，教您新招酱牛肉，一直是全家最爱的，我家也经常做，是一年四季都爱吃的菜肴，而且简单方便，酱一次可以吃好几顿，平常家里来客，提前酱好，随吃随切，非常方便。酱牛肉的做法简单，以前我也分享过常规的酱牛肉方法，今天再来分享个不同的方法，更加入味更加好吃。我今天用的是压力快锅来做的，很快速，也可以用其他锅来做，根据...

盘点公认最脏的4种水果，堆满寄生虫，最后一个堪称吃货们的噩梦众所周知，我们中国从古至今以来都是一个美食大国，几乎是没有被超越过的，不管是从食材还是烹饪手法上来看，我们中国都是最为丰富和美味的。对于中国的厨师来说，不管是天上飞的还是海里游的，都能够被做成食物当成人们的盘中餐。即便是那...

小吃摆摊3个月，亏了一万，摆摊很难，不要盲目去年年末，看到了很多小吃摊赚钱的资讯，考虑到本职工作收入下滑而贷款和生活开支又很大，便一直筹备着开个小吃摊。终于，找到了一个离地铁口很近，流量很大，又不受城管管制的地点，交了摊位租金，便开干了，结果没想到，劳心劳力三个月，结果竟然还是亏本！关于小吃摊怎么开始，经营问题，总结到文中，希望给新手小白一定的启发收入支出一览表很多人听说摆摊，都...

山西夜市小摊，3种小吃2人做，一天只卖5000，摊位费还要166.7元每一个城市的夜市都是人流量比较大的地方，这里的美食也是最多的，不仅有一些当地美食，还有很多从别的城市过来的特色小吃，当然一些新兴小吃也是必不可少的，今天这个摊位它的老板是一对夫妻，他们主要做的是土豆饼，炒凉粉，狼牙...

武汉户部巷美食网红一条街有400多年的历史为何本地人不愿意光顾旅行中的一项重要内容，就是去品尝具有当地特色的美食。所以和旅行一起应用而生的还有各地风起云涌的网红美食街。武汉是国家历史名城，楚文化的重要发祥地。武汉江河纵横、湖港交织、物产丰富，所以这里的小吃也早就闻名遐迩了。户部巷始建于清代，此巷东临负责管理户籍钱粮、民事财政的藩属因而得名，它已有400多...

餐饮店这样装修，成本更可控，顾客更喜欢这些年来，各种网红风格的店铺装修火得一塌糊涂，什么废墟风，市井风，未来风等等，可谓是五花八门，琳琅满目，在吸引众多消费者前去打卡的同时，也引得很多餐饮老板众相模仿，一时似乎成为潮流。...